油菜花的季節已經來了，現在走到那裡都能看到黃燦燦的油菜花，吸引著蜜蜂和蝴蝶在飛舞在採蜜，今天教大家一招，不用煎不用炸 ，把油菜花瞬間變身，超好吃!
還記得每年的這個時候，路兩旁，河兩邊到處都是黃橙橙綠油油的油菜花，還有的地方都已經發展成旅遊風景區了，非常吸引愛好油菜花的驢友們，那你們知道剛開的油菜花還是可以吃的嗎？是的你沒有聽錯，就是吃，以前我也是看著黃燦燦的油菜花非常漂亮，開心之餘還會自拍發個朋友圈，可是吃過一次之後，簡直是忘不掉他的味道，非常的鮮嫩，肥厚多汁，不可錯過哦！
油菜花的特色：現摘現吃，鮮嫩可口，肥厚多汁，別具一番風味!
【具體制作步驟】：
1.油菜花也是季節性蔬菜，最佳食用也就那麼幾樣，都是採摘油菜花剛長出來之後，半開的花杆莖，如下圖這樣，直徑五釐米左右放為最好吃。
2.把它摘乾淨之後，沖洗幾遍。鍋中燒開水把半開的油菜花倒進滾水裡面焯上一會會，顏色變色之後撈出。
3.把焯過水的油菜花過涼水，保持它的清爽，把它擺放在盤子上面備用。
4.準備醬汁，大蒜剝去外皮，倒進碗裡，加適量食鹽搗成蒜泥。
5.蒜汁裡面加入紅燒醬汁耗油，和香油攪拌淋在擺好的油菜花上面，攪拌均勻就可以食用了。
烹飪小知識：
焯水時間不可過長，顏色變的翠綠之後馬上撈出過涼水，這樣吃起來才回清脆爽口，又鮮又嫩，還很多汁哦！
因油菜花是榨油之用，不可摘的太多，只是嚐嚐鮮還是可以的，還要注意時間哦，半開的油菜花才是最佳食材，花全開之後根莖有點老還會影響口感，喜歡吃想要嚐鮮的要抓緊了哦！
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