春日之虎
这个季节正是采野菜的好时候，特别是今年受疫情的影响，人们宅在家里有一段时间了，都想出来感受一下大自然的美，亲近大自然，放松一下心情。顺便采些野菜带回家，既丰富了自家的餐桌，又放松了心情，真是一举两得。
到乡下采野菜是很开心的事，带上家人，但采野菜有些事是要注意的：
一•不熟悉的野菜千万＂不要采，不要吃＂
野菜不同于我们平时吃的蔬菜，大家都能叫上名字，一看就认识，一般吃上也不会有什么不良反应，但野菜不同。
二•路边的野菜＂不要＂采
路边的野菜不要采，是因为路边经常有车经过，汽车排出的尾气对野菜产生影响。
三•田间地头的野菜要＂慎重＂采
这个季节还好，北方没有太多的庄稼生长。其它季节就要注意了，庄稼要经常施肥、打药的，一旦野菜上粘上农药，被我们吃下是很危险的。
四、在乡下采野菜时，不要伤到农民的庄稼。
五、注意安全，防伤到手。
以上是个人观点，希望大家在这个春天都开心快乐！在乡下体会到大自然的美！
刘亚丽80
采野菜最重要一点就是一定要确认自己采摘的植物没错。因为野外类似的植物太多了，一不小心就摘错，没毒的还好，有毒的话就糟糕了！
说起采野菜，在上海是没有太多野菜可以采的。不过前几天去郊区踏春，看到很多草头，便跟孩子采起来。（这个草头也是到上海才知道它可以吃）
这时来了一对父子，儿子高兴的说：“爸爸，快看采草头！”父亲在一旁满腹幽怨的说：“看什么看？上次三叶草都吃了一盘！”我在旁边听着心里真是笑的万马奔腾！大家脑补一下一家人在野外采一袋三叶草回去吃的场景！哈哈……
另外，这个季节在上海郊区可以采到的就是艾草了。艾草做的青团真是满嘴留香。
艾叶洗干净
做好的咸蛋黄肉松艾叶青团。
艾草的叶子大家一定要看清楚，叶型偏尖，背面有白色绒毛，叶干为绿色或者红色，闻起来有艾叶的清香！
这种一看就不是。
不管怎么样，野菜虽然好吃，
大家也一定要擦亮眼睛再下手摘野菜！
梅绣兰心
一定要认准野菜，不要采摘错了，因为有很多的品种。蒲公英清热去火消炎效果非常不错，平时上火感冒可以泡水喝，我们可以采摘一些。还有一种野菜我们老家叫面条颗，蒸菜吃，超级美味儿。还有白蒿，也可以😊。我小时候会去采摘，现在大了在城市里面，也很少去了，很怀念那段时间，太美好了
七月正能量
我是农民，不错春天正是各种野菜最旺盛的季节，也是口味香气最浓郁的时候，人们在过惯了大鱼大肉的生活后，为了自己的身体，越来越多的人追求着清新自然的野菜，特别是南京人，近年来几乎达到了无野不炊的地步！
春天南京地区的野菜是种类繁多，如：马兰头，苜蓿菜，荠菜，婆婆丁，灰灰菜，葡公英，黄花菜，枸杞头，野蒜，野芦蒿等等等等，是数不胜数！
人们在紧张的工作之余，利用休息天，驾着车，全家老小一起去乡下，一边踏青放松心情，一边教城市的孩子们认识各种农作物，还顺便采摘一些野菜回家，即改善了油腻的食物的生活，又 尝到了新鲜，还增强免疫力。
那么春天在农村的田野里采摘野菜需要注意什么呢？
首先在春暖花开的季节里，野菜最旺盛的同时，也是各类毒蛇最活跃的时候，毒蛇通常在晚上捕食，白天就躲藏在草丛中，树根下，以及地面的裂缝中，所以在采摘野菜的时候，一定要先用一根树枝，把野菜周围驱赶一下，这样可有效地避免被毒蛇咬伤！
二，防止被蚂蜂和蜜蜂所蛰伤，春暖花开，也正是蜜蜂采蜜最忙的时候，你在采摘野菜，而蜜蜂也在采蜜，如发现花上有蜜蜂，切记动作要慢，最好等它飞离在采摘。
四，如果野菜在山边，还要防蜱虫叮咬，如到山上去采摘野菜，最好先喷上防毒虫叮咬的药物！
五，在田野间釆摘野菜需防蜈蚣咬伤，蜈蚣是五毒之一，咬伤后又疼又肿，及其难受！
本人观点！
三农问题探讨者
很高兴为你解答问题。春天万物萌发，各种野菜都生长出来，是餐桌上不可多得的美味，野菜药食同源，具有丰富的营养价值。开春了，去乡下采摘野菜，正好散散步，一举两得。那么去乡下采集野菜，应该注意什么呢？
第一，路边的野菜不要采。由于灰尘很大，汽车尾气等大气污染，路边的野菜，最好不要踩。
第二，喷洒过农药的地里的野菜，千万不要采。采之前最好仔细观察好地里的情况。
第三，不认识的野菜，尽量不要采。
第四，工厂附近的野菜不要采，以防重金属超标。
有些野菜是有毒的。误食甚至有生命危险。
第五，去采野菜时，春天风大，做好防晒，最好穿运动服，运动衣，准备好小铲子，菜篮子。
最后温馨提示哦：野菜虽有营养，但是野菜基本都是寒凉性的，脾胃不好的人，最好煮熟了吃。
陈殿甲
春天正是采摘野菜的季节，到乡下采摘野菜应该注意以下几点：
第一，首先要认识野菜。可以在采摘前对见过的野菜手机拍照，在现场对照采挖；找当地有经验的老乡指导识别；因为以上草本很多，长相很接近，容易混淆，一些野生植物成分不明，是否能吃都是未知数。常见野菜有苦苦菜、
荠荠菜、
灰灰菜、苜蓿芽、面条菜、蒲公英、
米米蒿、马齿苋、马兰头、鱼腥草等等。一定要确认野菜后再采摘。
第二，选择干净地方采摘。采摘野菜的地方基本都在农田、荒地和草地。在农田采摘时要问清楚是否刚打过农药等，如果没有才可采摘。在荒地和草地采摘主要选择距离污水渠、垃圾堆等远一些的地方采摘即可。
第三，采摘可食部位。野菜大部分是食用幼苗和嫩茎叶，很少食用各部（如鱼腥草等），因此食用那个部位采集那个部位，不要浪费野菜资源。
第四，按食用量采摘。吃多少采多少，不是越多越好。吃野菜究竟鲜嫩，采集太多吃不完，放时间长就不好吃了。主要保护野菜资源，尽管野菜是可以再生的，但有一个生长过程，需要生长时间。
最后注意安全保护，野菜生长在野外，地下复杂，并且有毒虫叮咬，注意防护就好；不要踩踏农作物。祝你采摘顺利。
老姚谈植物
你好，我是卫农很高兴回答题主提出的这个问题。
春暖花开，随着逐步解除了封村措施，到田野里踏青、采摘野菜的人也慢慢多了起来，春天也正是采摘野菜的大好季节。那么，到乡下采摘野菜应该注意什么呢？卫农以为应该注意以下几点：
一是要认清野菜。到田野去采摘野菜，对农村人来说是一件很容易的事，但是对生长在城市里的人，可能就不太容易了。因为田野里的野草很多，是否能吃不容易分辨，不是什么野菜都能吃的。最好能找一个当地的人来当向导，指导采摘比较好一些。比如我们这里春天常见的野菜有：荠荠菜、灰灰菜、面条菜、蒲公英、小蒜、刺儿菜等，一定要认清楚野菜后采摘。
二是要选择好采摘的地方。农村的田野里到处都有野菜，但是有些地方是不能去采摘的。采摘野菜最好的地方是在果园、麦田、二荒地和荒草坡。但是在果园、麦田采摘的时候，要先寻问清楚该地是否打过药，没打药才可采摘。不要在污水渠边、垃圾堆旁、大路边等地方采摘。再就是农村的紫花苜蓿，都是农民种植的，一般是不允许随意采摘的，在没有征得住人同样的情况下，轻易不要去采摘。
三是注意采摘鲜嫩的茎叶。许多野菜在幼苗、鲜嫩的茎叶时是野菜，但是到了长大变老后，就成野草不能吃了。人们吃的就是野菜的幼苗和鲜嫩的茎叶，因此老了的野菜就不要采摘了。但是也有些变老的野菜，是可以只掐头部的茎叶吃，比如灰灰菜虽然比较高了，但是它头部的茎叶仍然比较鲜嫩，还是可以食用的。就是采摘野菜，记住要采小采嫩，不要采老。
四是要注意安全。人们外出采摘野菜，一般都会放松心情，但是安全问题不能忽视。野菜生长在田野山沟等地形复杂，外来人员对地形不熟悉，防止发生意外，再就是野外还要防止毒虫、野狗，要尽量小心注意防护，确保安全。
最后就是，现在新冠肺炎疫情还没有完全解除，想外出采摘野菜，必须是在当地政府允许下才行，再就是要做好自己的防护措施，人数也不要太多比较好。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
卫农老头
春天是各种绿色植物发芽生长的季节，也是采挖野菜最好的季节，因为此时的野菜最鲜嫩，最美味。所以，周末总会有很多人结伴去郊外。一来可以到郊外放松心情，欣赏大自然的美景；二来还可以采挖野菜，品尝野菜独特的风味。那么，到乡下采挖野菜应该注意哪些问题呢？
第一，最好提前了解天气情况，选择晴好的天气外出
我们常说:天气变化无常，可能现在还是大晴天，过一会儿就是阴雨天，所以提前观看天气预报很有必要，以免外出采挖野菜遭遇下雨，野菜事小，但因为挖野菜淋雨把自己弄感冒发烧，那就得不偿失了。
第二.对于不认识的野菜不要乱吃，以免发生食物中毒现象
农村野外生长的草类有很多，其中就有一些和野菜长的非常相近，如果不确定或者不认识的话，建议最好不要采食。之前不是报道过有人误食野菜而中毒的的新闻嘛，我们要引以为戒，尤其是野生蘑菇，有的毒性非常强，不可随意采食。
第三，只采摘野菜的鲜嫩部分，舍弃根部和变老或者腐烂的茎叶
春天的野菜种类较多，我们采挖时要选择鲜嫩的部分，不要根部和变老的茎叶，比如白蒿，如果鲜嫩期不采食，它的嫩叶就会长成老的枝干，失去了食用价值。
第四.食用之前一定要清洗干净，野菜生长于野外，灰尘较多，多清洗几次。也可以浸泡两个小时减轻毒素
采回家的野菜一定要清洗干净或者浸泡几个小时后再食用，因为野菜生长于野外环境，可能本身就带有毒性，也可能是农民给庄稼打药时洒在野地的，不管咋样，浸泡清洗后可以大大减弱它的毒性，食用更安全。
第五.野菜不要生吃，可以炒食、可以拌面粉蒸熟，也可以焯水后凉拌
不论是荠菜、白蒿、面条菜，还是马齿苋，这些野菜最好不要生吃，家常做法是拌面粉蒸熟，或者用来包饺子、包包子，也可以用开水焯熟后凉拌食用。
第六.野菜好吃但不可多食，尤其是有苦味的野菜，因其性寒，易损伤脾胃
凡事都有一个度，野菜再好吃也不能多吃，否则会损伤身体健康。记得以前我们村镇就有一对夫妇，那天闲来无事就采挖了一大盆鲜嫩的蒲公英，焯水凉拌后味道确实鲜美，两个人一顿就把那些蒲公英菜吃完了，结果第二天就开始闹肚子，在医院治疗了一周后才痊愈。
第七.野菜最好是现挖现吃，久放之后，不但养分流失，而且口味变差
野菜最好是现挖现吃，这样才能保持野菜的最佳品质，如果采挖过多，可以把多余的野菜冷藏在冰箱里，但是如果野菜做熟之后没有吃完，建议不要隔夜。
第八、受污染的野菜不要吃，尤其是郊外化工厂、废水处理厂及马路边的野菜，最好不要食用
因为路边或者工厂附近的野菜，长期受到汽车尾气、灰尘以及工业废水的污染，汞含量或者铅含量容易超标，对人体的健康非常不利，因此尽量选择周围没有任何污染的野菜。
最后，提醒大家去采挖野菜时一定要注意安全，特别是现在天气越来越热了，土蜂、虫蚁和蛇类开始活动了，注意防范。大家觉得呢？
秦农视野
你好，很高兴回答你的问题，这个季节，农村野菜最多，还有的人是专门开车去乡下采摘野菜的，野菜虽然好吃，但是采摘的时候要注意这些。
1，是要认识野菜。除了人工种植的菜以外的菜都可以称为野菜或野外生长的菜都可以叫野菜，当然这只是我的理解。野菜的种类很多，适应环境能力强，各种耕地、农田、荒山、荒坡、树林、河边、路边等地方都有野菜。我们在采摘之前，一定要全方位的了解，认识他们的样子，不要采摘错了，野外有些植物是不能吃的。
2，是不要在喷洒过农药的地方去采摘野菜。野菜出土生长的季节，也是其他各种杂草出土生长的季节，农村这个时候正是清除杂草春耕翻土的时节。同时，为了防治农作物的病虫害，这个时节，很多地里会喷洒农药，除草剂，很多农药都是有毒的，所以喷洒过农药的地方不要去采摘野菜。
3，是不要采摘受过污染的野菜。例如垃圾池旁边，公路两边，工厂附近的野菜不要去采摘，这些地方的野菜或多或少都受过不同程度的污染。
4，在野外要注意安全，下雨后别摔倒滑倒，还有要预防蛇之类的毒虫。
5，是采摘野菜的时候，不要去把人家种的菜当成野菜采摘了，现在很多野菜由于营养高，味道好，人工种植的也多了。例如折耳根，现在很多家庭都在种植。
6，是采摘野菜的时候不要破坏农田水利设施。用锄头挖野菜的时候，建议不要在农田的田埂、耕地的土埂、水沟旁边去挖野菜。
7.是采摘野菜的时候要注意人身安全，安全第一，建议不要在陡坡或其它危险的地方去采摘，同时也要防治蚊虫叮咬。
8，要认真的识别野菜，很多植物长得都很相象，以免误食，还有野菜的烹饪方法也要注意。
9，是野菜也不能多吃。野菜在人们心目中是天然、生态、健康，喜欢多吃，但是有的野菜也不能吃得太多。例如有的人吃野菜，身体会产生一些敏感反应，要根据自身体质合理去吃。
以上就是采摘野菜的一些注意事项，每个地方都有不同野菜。
睦石
我是土生土长的农村人，我可以回答你这个问题，
最重要的一点是现在是防疫期间，一定要携带身份证和健康码等证件，如果村里值班人员不让通行就别硬闯。
春季喜欢到野外去挖野菜，一些人是用来食用，而另外的一部分人是为了好玩。无论是处于哪种目的都要给大家一个提醒，并不是所有的野菜都是可以食用的，并且即便是您经常吃的一些野菜，在野外挖的时候也需要注意一些受否收到了外部环境的污染，以免影响您的身体建康。
春季挖野菜注意事项
1.首先观察一下野菜是不是自己熟悉的野菜，如果是自己不认识这种野菜的话不要去挖掘，也不要单纯依赖网上的数据，因为网上说的并不是全对的。如果是您想确定这种野菜是否可以食用，最好是看一下周围有没有人挖掘这种野菜，或者是找到当地人咨询一下。个人建议如果是不认识的野菜最好是不要挖掘。
2.观察一下周围是否有污染源;一般野外的情况下最大的污染源就是化工污染还有就是农药污染。化工污染比较好辨别，看一下周围是否有污水河道;农药的话看一下周围是否种植有农作物，如果是距离农作物比较近的话个人建议不要进行挖掘。
3.观察一些野菜的涨势，野菜自身也会生病，如果是发现野菜生长明显不正常就不要进行食用。
4.采摘回去的野菜一定要进行深度清理，并且使用清水冲洗几遍。，
