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春天家常吃饭吃什么菜？
春天家常吃饭吃什么菜？现在生活条件好了，如果是肉类，基本上想吃什么都可以买到，四条腿的，两条腿的，一条腿的，没有腿的；地上跑的，天上飞的，水里游的；家养的，野生的；草原上的，海洋里的，除了保护动物外，什么肉类都可以在超市里买到。
蔬菜类在超市里好像没有什么季节之分，任何时候都可以买到任何季节的蔬菜。现在吃菜基本上想吃啥就可以吃到啥，只有新鲜的野菜要应季节吃，新鲜的春笋要应季节吃。
要回答这个问题，我只能回忆以前在乡下农村时，春天家常吃饭，就是去菜园里摘菜，菜园里种了什么菜，春天菜园里长了什么菜，或者家里储藏了什么菜，就吃什么菜。
春天正月到二月里菜园里的菜还是比较丰富的，有水菜、芹菜、菠菜、包菜，大白菜、小白菜、韭菜、蒜苗、葱，冬豆、蚕豆等等。炒水菜梗，芹菜炒豆腐丝（每家每户都有年豆腐储存着）炒包菜、炒小白菜、炒大白菜、韭菜煎鸡蛋是经常吃到的，蒜苗炒豆腐丝是一道非常美味的菜，这些都是园里摘来的可吃的新鲜蔬菜。还可以煮些储藏的干菜，比如炒香干粒、黄条丝、笋干丝、腌菜粒，还有豆腐，拿来就可以吃或粘酱油吃，豆腐乳夹来就可以下饭，这可是最下饭的，被称为“饭冤家”，豆饼蒸腊肉可是一道有特殊香味的菜肴。
三月的时候，天气渐渐暖和，各种蔬菜生长很快，很多蔬菜都拔节上心了，水菜收去踩腌菜了，芹菜开花不能吃了，菠菜老了，包菜也大部分没了，只有少量的迟包菜，大白菜、小白菜也拔节上心了，冬豆、蚕豆都拔苗了，蒜苗园头不能作蒜苗吃了。只有韭菜、葱还可以吃，新种的蔬菜，如辣椒、茄子、豆角、三月梅等还没有长成，这个时候叫过菜荒的时候。山上的实竹笋、苗竹笋来救急了，竹笋粒炒腌菜又是一道美味的菜肴。竹笋不能多吃，吃多了会刮油，那时候本来就没什么油水，哪敢多吃竹笋呀！只有香干、黄条来救急，接上这段菜荒，等辣椒、茄子、豆角、南瓜等长成结果后又有新鲜的蔬菜吃了。这时候夏天也就到了。
三酉久
春天到处都是一片生机盎然的景象，树木发芽开花，绿草如茵。这个季节也是气候最宜人的时候，一般在我老家，春天都是野菜发嫩芽的时候，也是香椿发嫩芽的时候。基本这个时候都会邀约几个好友，去田间地头挖野菜，什么灰灰菜，荠菜，马齿苋，蒲公英，有时候去枝头摘香椿芽，还有油菜叶。基本都是焯水然后凉拌，然后加点辣椒油，也可以洗净用叶片沾点面糊，鸡蛋液放油锅里炸着吃，有脆又香，基本我们那里摘的香椿芽就这两种做法，野菜吗也可以炒着吃，加点菜籽油稍微炒一下，加点盐就可以出锅。基本这个季节吃的都是野菜，既健康又绿色，味道还不错。
我是wo小白
“一年之计在于春”，春天是万物复苏的季节，也是容易过敏的季节，在这里我们要格外注意，要给肌肤补充充足的水分，可以吃些白萝卜，丝瓜，4菠菜，西红柿，黄瓜，西兰花，苹果，香蕉，梨，杨桃，对于长痘痘患者，可以先少吃韭菜和杨桃等这类热性的食物，多吃些其他蔬菜和水果，让肌肤在春天也水嫩嫩的，白萝卜不仅价格优惠，而且有很大美颜抗衰老功效，它可以补充肌肤充足水分，对易过敏患者有辅助治疗作用，西红柿，黄瓜和西兰花内含美白物质，春天这个季节，爱护肤的宝宝不能偷懒，食补起来吧，同样菠菜也非常适合这个季节食用，菠菜含钙量非常高，孩子多吃益处多多，“春养养于心”，心情好身体才会好。
清淡的美食
春养肝，所以春天应该吃养肝的食物，还有一些应季的食物。春季应该吃这些食物养肝:
1 豆芽菜 有清热功效，能对抗春季上火现象，有利于肝气疏通和健脾胃。
2 金针菇 富含B族维生素，维生素C，矿物质，胡萝卜素和多种氨基酸等，有补肝和益肠胃等功效。
3 菠菜 含有丰富蛋白质，微量元素和维生素C等，对肝有很好的保护作用。
4 西红柿 健胃消食，生津止渴，清热解毒和凉血平肝功效。
5 胡萝卜 含有多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，对受损的肝脏有极强的恢复功能。
6 芦笋 可以解酒护肝，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。芦笋叶的解酒护肝效果更好。
7 枸杞 具有养肝益精作用，帮助保护肝细胞，改善肝脏功能。可以将枸杞与红枣粳米一起熬粥，有养肝和调理肠胃的作用。
8 柠檬 有养肝健脾，防毒解毒功效。加快肝细胞的修复和再生功能。
9 葱蒜青椒 具有顺养肝气的作用，还可起到防癌作用。
春天应季食物:春笋，韭菜，香椿头，荠菜，莴笋，蒲公英，马齿苋等。
春天饮食食谱:
1 韭菜炒蛤仁 滋阴健胃
2 核桃仁炒韭菜 补肾壮阳
3 枸杞春笋肉丝 适用于肾虚目眩，视觉模糊等症
4 姜汁菠菜 通利肠胃
注意事项
营养均衡，补充维生素，忌生冷油腻，多喝水，宜多吃胡萝卜，蔬菜和瓜果等。
思城生活
其实不管什么季节，菜市场上都是那么几种菜，虽然有一部分时令菜让可以让我们尝个新鲜，但是主要吃的还是最多的家常蔬菜罢了。
首先我比较爱吃的是芹菜和葱头。
因为本身比较肥胖，所以为了控制血脂和血压，血糖等等。我经常吃芹菜和葱头，因为这两种蔬菜的药用功效比较强，而且实惠便宜。尤其这两种蔬菜都比较好操作，你可以搭配肉蛋。或者是以他们为主角，随便你怎么做都好吃。
今天比较有特色的菜就是莴笋香椿和苦菜。这几种蔬菜都是春天的时令菜。他们可以凉调，可以热炒，还可以熬汤。
最后就说说我们餐桌上的主角大白菜。大白菜可以搭配任意的食材。你可以炒煎烹炸，你可以随意，这是我们春夏秋冬四季最好吃的蔬菜。
老马37875106
春天家常菜，吃什么好呢？其实作为现代社会，春天的菜还是很多选择的，由于条件好了，超市、菜市场都可以买到喜欢的菜。我想您可能是想问：春季吃什么菜比较好吧？
一、春天多吃新鲜蔬菜，由于春季气温比较干燥，风也比较大，人长时间生活在这种环境中，身体容易缺少水份和维生素，所以，在日常生活中，多吃一些新鲜蔬菜对身体还是非常有好处的。
适合春天的蔬菜很多，比如说小菠菜，小白菜桐花菜，生菜等等小青菜，无论是蘸酱吃还是用鸡蛋炒一下，都比较美味。小菠菜可以先用水焯一下，用清水洗出来蘸酱，即保留了菜的青鲜颜色，也不失营养，吃起来口感也特别好。
二，多吃鱼类，蛋类。鱼肉不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素和叶酸，适合孕妇和儿童吃，孩子经常吃鱼，不仅生长发育好，智力发展也快，头脑也会变得更聪明。
鸡蛋是富含蛋白质的食物，多吃鸡蛋补充蛋白质，蛋白质是人体最需要的营养，身体各器官都需要由蛋白质来合成，饮食中缺少了蛋白质，身体健康就会受到影响，因此，春天这个营养相对缺乏的季节，多吃些含蛋白质好的食物还是很有必要的！
希望能帮到你，祝好运！
小巧儿厨房
比如现在最多的就是韭菜,油菜苔,红油菜等等.
眼下成都地区各大菜市都随处可见这种菜。红菜苔大家比较家常的做法是用姜蒜片和干海椒一起炝炒,琪琪前些天别出心裁用来做成鱼香味的。还别说,红菜苔微苦的滋味加上酸甜的鱼香味,滋生出一种独特的口感。这边也推荐给你吧,可以试一试。
【食材准备】红菜苔一斤、大蒜、生姜、泡红椒、白糖、香醋、水淀粉、食盐
【步骤】
1、红菜苔洗净,去掉较老的根部和菜皮
2、姜蒜切末,再切点小葱节
3、泡红椒去头切碎
4、5勺白糖加2勺香醋调成糖醋汁
5、起锅烧水,焯熟红菜苔半简单摆盘
6、热锅倒油,倒入姜蒜末翻炒
7、倒入泡红椒碎继续翻炒,炒干泡海椒的水分
8、炒出香味后,加一小碗水
9、将调好的糖醋汁混合一点水淀粉下入锅中
10、观察汤汁浓稠度,再加入水淀粉勾芡
11、加入葱花,将汤汁淋在摆好的红菜苔上即可
琪食美味
春天，春暖花开的季节，我们家都会摘槐树上的槐花，回来洗干净，裹上面粉，上锅蒸熟，放糖或者调料汁都很好吃，还有妈妈做的韭菜饼，这个不同于韭菜盒子，开水烫面，然后擀成大饼，铺上洗干净切断调好的韭菜，上面再盖上一个面饼，给它捏起来，下锅烙就行，出锅那个香啊！
爱生活的年妈
春天我们小时候都约小伙伴挖野荠菜，马兰头，各种野菜，可惜那时候的时光再也回不去了，现在环境污染，野菜也慢慢的少了！农村里的小伙伴已经都物是人非了！
小鹿璐家
每年春暖花开的季节，家乡的山间地头，各种野菜都争先恐后的冒出新芽，有竹笋、香椿头、荠菜、厥菜，还有门口小菜园里的韭菜，蚕豆、豌豆荚等等，这些都是招待客人和自己吃的时今蔬菜，竹笋烧肉、香椿煎蛋、荠菜馄饨、韭菜炒蛋、五香蚕豆、蒜泥豌豆荚，这些美味举不胜举，这个季节是各种时令蔬菜最多的季节，如果有时间可以去踏踏春，品尝一番哦！看到这些菜猜猜我的家乡在哪里呢？
