以下是一些日本的科學家對辟穀（西方稱之斷食）進行的臨床實驗報告。
1、美國卡耐基營養研究所，曾發表過記憶力檢查、聯想力試驗的成績，顯示在辟穀後精神爽快，頭腦清晰，腦力成績比斷食前大為優異（一倍以上）。
2、日本國立營養研究所生理部主任高比良英雄博士，一九二二年親自實行辟穀十二天，翌年再與研究員四人一起斷食了十四天。
這次另有八位研究員，從各種角度來觀察研究他們辟穀的情形，最後發表了以下的結論：我們這次的研究是由八個人來觀察另外五人斷食期間的種種生理反應，結果獲知辟穀確為改造肉體，賦予人類幸福與完美健康的良法。
辟穀後肉體上會產生驚人的旺盛恢復力以治癒疾病 。健康人的體內也會有故障器官，故人人須每年定期辟穀。
3、大阪醫科大學教授片瀨淡博士，他深信各種癌症實行辟穀，並輔以中藥療法必能治癒。他說：辟穀療法，能輕易地治療現代醫學所無法醫治的疾病，但卻無法普及。這乃是這種療法無法賺錢，且可能會打破醫師的飯碗，縱然效果很好，但乏人研究、應用，自然難以發達。
4、九州島大學市松博士臨床實驗的結果：辟穀結束體重恢復的情況是，凡三十五歲至四十歲的人，在辟穀後的十天即完全復原，且大多數的人，以後還會增加二至三公斤；對高血壓患者而言，血壓在辟穀一週後平均降低了二十三。
同時發現辟穀療法對於消化性的疾病最有效，如胃無力症、胃擴張、胃潰瘍、慢性胃腸卡他等之患者，絕大部分在辟穀後都會因病情好轉而體重增加。而對精神衰弱以及其它神經機能退化等，也都有顯著的效果。
5、大阪大學外科部長大橋兵治郎博士在十年之中，觀察千餘病例的臨床所見，結論如下：
（1）辟穀是一種刺激療法－實行辟穀，由於極度限制了生活能量，以至於相反地形成了一種反作用的潛力，一旦進入辟穀後的復食期，就會突然發生反駁力，極度促進新陳代謝的作用，征服疾病而恢復健康。
（2）由青蛙、蛇、穴熊及其它冬眠動物的生理來看－這些冬眠動物在冬季三、四個月裡，完全不攝取任何食物而作冬眠辟穀，它們不但未因此而死亡，反而無形中增強了它們的抵抗力，這是他們健康長壽之本能。文明的人類，平日勤於用腦而疏於運動，長年積累下來，自然疾病叢生了。如果能每年實行一週辟穀，就會保持健康。
（3）高血壓問題：幾乎是沒有例外的，一經辟穀血壓就開始降低。一直要到復食以後才又會逐漸上升，但上升幅度不大，絕少有超越原來血壓而達危險血壓的。若是上升得厲害，則只要再行一次辟穀，就會穩定下來。
（4）辟穀中的全身倦怠、頭痛、嘔吐、關節痛諸現象－在辟穀初期會出現這種種的不適反應，這些都是由於新陳代謝作用的增強或血液酸毒症的關係，隨著辟穀的進行，自會逐漸消失，不必掛慮。
（5）視力、聽力、五官器官－視力、聽力大約於辟穀第十四天後會增強其感度。辟穀食前僅及視力表十六尺外的視力，辟穀兩週後在三十六尺處也能看得見。
（6）在辟穀前連附近噪音都聽不見的聽力，在辟穀兩週後竟能聽出小蟲的叫聲。此外味覺、嗅覺也會變得十分靈敏，清淡如水的味道，遠處炒菜的香味，都會輕易的覺察出來。
（7）實行辟穀有效的疾病－當今日本各地的斷食寮，似乎都是以現代醫學無法治療的慢性疾病為對象，其實辟穀對於急性病也很有效。如消化不良或營養失調症，在藥石無效的情況下，往往只要三、五天辟穀，就能發揮其顯著的效果而得以治癒。尤其是對難以完全根治的慢性下痢、胃下垂、胃擴張、胃無力等消化性疾病特具奇效。如胃下垂，只要辟穀十天，即會完全康復，回到原來的位置。「我自一九三○年以來，在各地斷食寮調查過千餘件的治療病例，結果顯示：辟穀對於新陳代謝失調、神經衰弱、耳鼻咽喉科的各種慢性疾患、惡性皮膚病、血管病變、運動神經的疾病、高血壓、蕁麻疹、氣喘等症確具顯著的效果。」
著名的親身臨床實驗：大橋兵治郎氏為了要檢查白血球增加的狀態，在一九三○年一月五日，帶著四名助手住進京都覺勝院實行辟穀，根據他的實驗報告：第一週白血球沒有增加；第七天至第十天期間，白血球數量漸增；第十天後更是急速的增多，有人甚至超過平常的兩倍。
辟穀期間由於白血球的增加，吞噬了病原菌，形成抗體，於是得到了免疫力。許多結核病人，便是經由斷食而痊癒的。以此病例推想，可知白血球增加的結果，大大提高了噬菌細胞的功能，疾病因此而得痊癒。
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