俏渔妹海鲜
抽完蒜苔后，大蒜的鳞茎仍处于生长期。如果这个时踩倒蒜秸，势必会影响到大蒜的生长。
大蒜的生长，需要大蒜的秸进行光合作用和呼吸作用来进行营养转换。如果踩倒大蒜的秸，光合作用和呼吸作用受阻，必然会使大蒜得不到足够的养份，从而导致产量和质量下降。
其次，如果踩倒蒜秸，还容易造成蒜田环境的改变。蒜田的透气性和透光性不良，容易导致大蒜的病害加重，象叶枯病，根腐病，疫病等都与高温潮湿有关。大蒜的鳞茎也容易因为潮湿而发生腐烂。
所以，抽完蒜苔以后不能把蒜秸踩倒。而是应该加强水肥管理，结合浇水，冲施一些含磷钾高的水溶肥，或者叶面喷洒磷酸二氢钾叶面肥，让大蒜的鳞茎充分生长，从而达到高产目的。所以说保留蒜秸大蒜会更健壮更高产。
金城赤子克平
家住农村，谁家不种有几双大蒜呢！记得小时候我家的大蒜地在鱼塘旁边的杏树底下，后来村里面修路，我家的大蒜地又被移到村东头的山脚底下。奶奶说：“村里面新分的这块大蒜地比以前的要好，山脚下的土壤肥水多，虽然路途稍微要远一点，但是心里面却很甜”。
抽完蒜苔之后，习惯性地砍掉祘秸，如果刻意的去保留蒜秸的话，大蒜会更高产吗？
抽蒜苔。我们老家这边的大蒜大概是每年的四月份下旬开始收获，可能是由于品种的不同或者是气候条件的不适宜，我们这边的大蒜很少长有蒜苔，即使长有蒜苔也很少有人抽蒜苔。主要原因有以下两点：一、村里面的人说蒜苔具有打发的药性，不可以乱吃。二、由于气候条件的不适宜，我们这边的蒜苔一般等它长出来的时候早就已经老了，不可以食用了。
蒜秸，大蒜的秸秆。我不知道大家那边都是怎样的，反正我们这边收大蒜基本上都是保留蒜秸的。但是说到保留蒜秸的好处并不像题主所说的那样可以高产，其实我们保留蒜秸是为了储存的方便。那是因为家里面的大蒜种基本上都倒挂在屋檐下面，所以如果不保留蒜秸的话有哪来的倒挂一说呢！
至于大蒜的种植如何才能实现高产，其实方法很简单，除了平日里田间的科学化管理，大蒜种的选择是关键的问题。家住农村几十年我家从来没有留过大蒜种，收获回来的大蒜种基本上都是用作香料，从来不会复种。奶奶说大蒜种和其它作物不一样，它不能复种，否则种出来的大蒜个头都很小，因此我家每年种植的大蒜种都是从市场上买回来的杂交大蒜。
综上所述：保留蒜秸的这种做法只是为了大蒜储存的时候比较方便，并没有什么保留蒜秸可以高产的说法。想要大蒜高产的话，除了科学化的田间管理，还有就是大蒜种的选择，只要做好这两点你家的大蒜想不高产都难。
职业农民的故事
大蒜抽完蒜苔后，踩倒蒜秸的做法对吗？保留蒜秸大蒜更高产吗？
我是乡村吕步，为您解答，一般大蒜在5月1日，劳动节左右的时间，正是农村的农民在大蒜田地里，忙碌地抽苔的时间，那么，提完蒜苔的大蒜，踩倒蒜秸是不合理的做法。
踩倒蒜秸不合理的做法的原因是
抽完蒜苔这个时候，正是大蒜营养转移的时间，由于前期为了蒜苔生长所需要的养分，大蒜根系的营养，转向蒜苔的生殖生长，此时地上部分的茎叶，营养物质含量较高，茎叶自身合成有机质能力较强的时候。
蒜苔抽完之后，为蒜苔生长的营养物质提供，发生了中断与停止，大蒜的茎叶，通过自身的调节，将内部的营养物质，再转移到大蒜的地下鳞茎部，大蒜地上部分的茎叶，随着营养的转移，内部的营养物质逐日减少，慢慢使大蒜的茎叶发黄干枯，进入正常的生理成熟。
保留蒜秸要大蒜更高，还需要咱们农民做以下农事。
大蒜抽完苔之后，生长生育期从抽苔期，进入膨大期，也是大蒜高产的关键期，大蒜鳞茎的膨大程度与产出的蒜头大小，直接影响大蒜的产量与经济效益，特别是蒜头直径的大小，以级别决定价格，4.5级与7.0级的大蒜头，同等重量，价格不同，甚至有时候差别近一半，并且容易销售。
大蒜进入膨大期，以大蒜头的增重为主，提供充足的水肥需要量，延长地上部的茎叶早衰时间，充分利用茎叶最后的积累干物质能力。主要以钾磷元素为主，特别是钾元素，鳞茎膨大期是需钾的高峰期，占大蒜整个生长生育期所需要总量的40%以上。对蒜头的干物质积累与品质起着直接作用。
所以，再抽完蒜苔之后，对大蒜田进行浇水，补充大蒜膨大所需的水分。在浇水的同时，冲施高钾三元复合肥，每亩10公斤。
当抽完蒜苔之后，结合浇水冲施肥料，同时补充叶面肥，对大蒜进行一次叶面喷施吡唑醚菌酯+0.2%磷酸二氢钾钾肥+芸苔素内酯，增加大蒜后期的磷钾元素补充，增强大蒜植株的抵抗力，延后茎叶的衰老时间，预防大蒜后期真菌性疾病的发生率。
总结，大蒜抽完蒜苔之后，踩倒蒜秸是不合理的做法，影响大蒜后期鳞茎膨大的营养物质供应，保留蒜秸，通过对大蒜后期的水肥管理，延迟茎叶早衰，为蒜头积累更多的干物质，达到高产高收高经济效益。
关注三农信息内容，请点击关注乡村吕步，大家一起探讨三农，服务三农，有不同的见解与补充请在评论区留言。
乡村吕步
蒜苔在春季长成后，要及时抽出来，第一，蒜苔是春季的一种优质蔬菜，无论是淹制，还是烹炒，配肉配豆腐，都非常好吃。第二，抽出蒜苔，有利于养分集中，蒜头会长的更好更大。所以，要想大蒜丰收，蒜苔必须抽出来。
在农村，有人认为抽完蒜苔后，踩倒蒜秸，大蒜才能长好，所以抽完蒜苔，就把蒜秸踩倒，这种做法是错误的。因抽蒜苔时，蒜头还很小，几乎没长出什么质量，后期生长更重要。蒜苔已抽出，不再分散它的营养，留下的蒜叶蒜秸还需要进行光合作用，吸收空气中的营养，还要吸收地下的水分和营养，这时候，你把它踩的希巴烂，它的这些作用还有吗？所以，这种做法会严重影响大蒜的后期生长，从而影响大蒜的产量和质量。因此，抽完蒜苔后，不要再伤害它的叶子，更要精心护理，防旱防病防虫，夺取大蒜丰收！
青山绿水0106
大蒜的成龄植株，是由叶身，假茎也就是蒜秆，鳞茎也就是蒜头，花薹也就是蒜薹，须根等几部分组成。我们先来介绍一下大蒜叶身，蒜头，茎秆，蒜薹这与题主问题有关的四部分哈。
![]()
一，大蒜的茎秆
大蒜播种后，生长出叶和芽的原始体，茎的节间很短，生长点被叶鞘覆盖，并不断分化出新叶。大蒜在低温下通过春化阶段，在长日照条件下可以从茎中心的生长点抽生蒜薹。同时，内层叶鞘的基部开始形成侧芽，逐渐发育蒜瓣。随着植株的生长和叶片数的增加，茎盘逐渐加粗，但生长量较小。
大蒜其实是没有真正的茎，只不过是大蒜叶鞘抱合而成的假茎。
二，大蒜的叶
大蒜的叶由叶鞘和叶身两部分组成。也片扁平带状，暗绿色，叶形较直立，表面有蜡质，具有耐旱的特性。大蒜叶鞘筒状，相互抱合形成蒜秆，淡绿色或绿白色。每一片叶子都是由先发生的前一片叶的出叶孔伸出，分化晚的叶片较先分化出的叶片的叶鞘长。随着叶片增多，许多层叶鞘层层包裹，加粗拔高，形成直立圆柱形茎秆状，但它并不是真正的茎，因此称之为假茎。
大蒜的假茎支撑着上部的叶片，起到茎秆的作用，是营养物质的临时贮藏器官，也是青蒜的主要食用部分。一般蒜秆的高度随着栽培密度的增加而加长，所以进行蒜苗栽培时多采用加大密度等措施。蒜薹伸出后一片叶子的叶鞘后，叶鞘停止生长。叶鞘的长短和出口叶的粗细与抽取蒜薹的难易程度有关，叶鞘越长，出口叶越细的品种，蒜薹越难抽出。
大蒜幼苗期的蒜秆上下粗细差不多，蒜瓣分化以后，由于蒜头逐渐膨大，叶鞘基部随着增粗。蒜头成熟后，因为基部所积累的营养物质内移到蒜头，所以外层叶鞘逐渐干缩成膜状，包裹着蒜头，使蒜头能够长期贮存。
大蒜的叶片数越多，叶面积越大，维持同化功能的天数越长，对蒜薹和蒜头的生长越有利。所以在大蒜的栽培上，应该掌握好栽培季节，在蒜头形成前促进叶面积的扩大，蒜头形成期要防止叶片早衰，才能长成大的蒜头，获得高产。
蒜叶，蒜秆有如此多的作用，为什么要踩倒呢？
三，大蒜的花薹
大蒜的花薹就是我们常说的蒜薹。大蒜花芽分化后从茎盘顶端抽生蒜薹，蒜薹包括花轴和总苞两部分。当蒜薹从叶鞘中心抽出，高出上位叶片10–20厘米并开始打弯时，就可以采摘。
从花芽分化结束到采收蒜薹结束为蒜薹的伸长期，也是蒜头膨大前期，此期的大蒜营养生长和生殖生长并进，生长中心在蒜薹和叶片上，植株生长量最大，是肥水管理的关键时期。花芽分化后，绝大多数的细胞在发育过程中死亡，花器退化。蒜薹的生长先慢后快，叶片全部长出并旺盛生长，株高和叶面积都达到最大值，在蒜薹和叶片旺盛生长的同时，贮藏器官蒜头缓慢肥大。
四，大蒜头膨大期
大蒜从蒜头分化结束到蒜头收获称为蒜头的膨大盛期。春播大蒜约需50天，秋播大蒜历时55–60天，但前30–35天是同蒜薹的伸长期是重叠的。蒜薹采收前蒜头的生长是比较缓慢的，蒜薹采收以后，大蒜的顶端生长优势被解除，养分大量回流到蒜头，促进蒜头的迅速膨大。
此时应该加强肥水管理，使叶片保持旺盛的生长势，以制造更多的营养物质供蒜头膨大的需要。大蒜生长后期，叶片和蒜秆中的营养物质逐渐向下转移，每个蒜瓣都有数层鳞片包围，外层鳞片的养分集中向最内一层鳞片运输，最内的一层鳞片变得十分钟肥厚，而外面的几层鳞片则变成干缩的膜状。由于叶片和叶鞘中的营养已转移输出，地上部逐渐枯黄，发软，重量减轻。为了使叶片中贮藏的营养顺利运转到蒜头，后期应该停止供水。
再从大蒜生长需要的光照条件来看，大蒜抽薹必须需要通过一定的光照阶段，同时，一定的光照长度也是蒜头形成的必要条件。
综合以上几点来看，采收完大蒜薹后的大蒜，踩倒蒜秆的做法是非常错误的做法，不建议这样干。
下面再来看看大蒜薹采收后如何进行管理，来促进蒜头的发育，提高产量。
五，大蒜采薹后的管理
大蒜薹长成后要及时采收，采收不及时，会降低蒜薹的品质，使纤维含量增多，质地粗硬，失去食用价值，同时也会降低蒜头的产量。采薹前3–4天停止浇水，减少收获时断薹。要进行浅中耕，使植株稍萎蔫，以便松口采薹。
蒜薹成熟后，无论蒜薹是否采收，植株的营养都会逐步下移，贮藏在蒜头中，蒜头膨大进入盛期。蒜头有一半的重量是在采收蒜薹到成熟期形成的。此期，大蒜的根，茎，叶的生长趋向衰老。为了保证蒜头的正常生长，保护根系，防止早衰，延长叶片的功能期，促进干物质的积累，采收完蒜薹应立即浇一遍水，同时进行除草施肥，每亩追施硫酸铵15–20公斤，或尿素5–8公斤，4–5天后看天气和土壤湿度，相继浇1–2次水，促进蒜头的生长。一般在蒜头的膨大期，要经常保持土壤湿润，要长蒜泥里陷嘛，说明这一时期需水量最大，但也得根据土壤和天气情况而定。但采收前的5–7天停止浇水，防止土壤湿度过大而导致蒜皮腐烂，蒜头松散，不便采收和储藏。
总之，大蒜采薹结束后，想法设法来保护叶片，延长叶片的功能期还来不及呢，为什么要踩倒呢？再说，大蒜采薹后，还得经过20多天才能收获蒜头，此时此刻，大蒜叶片，叶鞘中所贮藏的营养要向蒜头中回流，增加蒜头的重量，所以一定要注意保护好蒜苗，切不可踩倒哈。
努力就好
对于题主这样的一个做法我觉得是不对的，我是一个蒜农我们这里主要种植的是紫皮大蒜。紫皮大蒜不但能够收获蒜苔而且大蒜头的产量也比较高。蒜苔一亩地的产量在300-400斤之间，大蒜头的产量在2500-3100斤之间。所以蒜苔所能够带来的收益要远远低于大蒜头。我们这里的蒜农朋友们一般会选择这样的方法来提蒜苔:
蒜苔该不该收获的判断方法以及怎么样提蒜苔比较好
当蒜苔长到刚开始打弯的时候，是蒜苔品质和产量最高的时候。蒜苔的保鲜主要是通过存放到冷库来实现的，而在提蒜苔的时候通常我们蒜农都会购买专门的提蒜苔的工具，也可以自己制造一个。（可以选择槐木的有手指头这么粗的木棍，长度在80厘米左右，在一段订入一颗小螺丝钉就可以了）
提蒜苔的时候可以从大蒜的上部数到第3-4片叶子的地方，提蒜苔前先把蒜苔拉紧一下，用我们这里的老百姓的话说就是把蒜苔先蹬紧了。这样的话用提蒜苔的工具扎一下大蒜秸秆就能够快速的把蒜苔提出来了，这样提出来的蒜苔又长又粗，这样的话在售卖的时候能卖上一个高价格。
为什么不能在提过蒜苔以后把大蒜秸秆踩到呢？
首先来说提过蒜苔以后即摘除了大蒜蒜苔生长的顶端优势，这样的话大蒜才正式进入膨大期。如果说把蒜秸都踩到地上的话，那么大蒜的光合作用就会受到影响，从而不利于转化更多的有机物质的积累，从而使大蒜蒜头的膨大受阻。
其次就是在提过蒜苔以后我们蒜农会选择给大蒜浇一次膨大水，并且还要追施一遍肥料。如果说大蒜都倒伏了，再加上如此高温潮湿的天气我想蒜蛆的危害会更严重，同时大蒜出现散头裂瓣的现象会更大。这样的话就会影响大蒜的品质，质量以及产量，进而影响到我们蒜农的收益。
总的来说作为一个种植大蒜多年的蒜农来说，我认为题主这样的做法是不科学的。万物生长靠太阳，而大蒜的蒜头的膨大也要靠大蒜叶片进行的光合作用合成的有机物质的积累，并且大蒜叶片会把它自带的所有的有机物质都会回赠到大蒜蒜头的膨大。所以题主这样的做法不利于大蒜的稳产和高产。
豫东小农
我每年都是要种几沟大蒜，不为了吃蒜苔，而是冲着大蒜的蒜头种植，自己种蒜的好处是：蒜你狠再怎么狠，也不耽误吃蒜，自家有的东西舍得吃。其实种蒜比种别的农作物省事，因为种植过程中，我们几乎不用给它喷施农药。
大蒜适宜冷凉的气温里生长，因此我们会选择在秋天，也就是十月份左右进行播种，零下五度度到零上二十六度，是大蒜可生长温度。是最好的越冬作物
只要头年秋天在下雪和土壤上冻之前，大蒜生长有四到五个叶片，那么冬天再冷，大蒜都能够安然越冬，我们这里的农民种大蒜都是秋天，秋播大蒜生长周期是220天至280天。
为了让大蒜个头长得大，在种植前要多施有机肥，肥多的话出苗也壮，到时候有利于蒜苗安全越冬。有句老话是：浅种蒜深栽葱，大蒜不能种深了，一般是土刚盖好蒜芽就行。
可以腹膜播种。也可以露天播种后，等到了冬天我们给蒜地覆盖玉米秸秆或者小麦秸秆，这样也能很好的帮助蒜苗保暖。
大蒜这种作物和葱一样，没有真正的茎，从幼苗开始由中心生发新芽，慢慢变成叶子，而叶子贴近根部那端也叫叶鞘，会随着生长变成筒状，一层一层裹在一起，最后由很多叶片的叶鞘抱卷成茎干，因此它的茎被称之为假茎。
有经验的农民种出来的大蒜叶片很多，而叶片多叶、面积就越大，进行光合作用后把养分输送到根部的能量越大，能够更好的促进大蒜个头的生长，在种蒜过程中，农民们还要防止叶片早早衰败，叶片越健壮，下面的蒜头也会越大。
说到这里，大家应该了解蒜叶片的重要性了，也就是说大蒜秸秆对于蒜头的大小有着关键的作用，农民们种蒜时要小心翼翼维护着蒜秸秆，不可能会在提了蒜苔以后把秸秆踩倒。
蒜苔是大蒜的花芽分化后，从它的假茎、叶鞘中心抽长出来，等它长到高出叶片10～20厘米，而且自己开始稍微打弯时可以抽苔，抽晚了不仅仅蒜苔会老不好吃，还能抢了蒜头养分，耽误蒜头生长。
抽蒜苔时一定要小心翼翼，为啥？保护大蒜秸秆呗，农民们会用锋利的器具从离地5～10厘米的假茎扎入，再从上面把苔提出，这样做是为了保护大蒜植株不被损伤，避免后期大蒜出现倒伏。
蒜头膨大期，也就是蒜苔抽走以后，蒜头开始膨大，这个时候蒜秸秆会把养分大量回流到蒜头上，促进它的膨大。所以农民们会在此时加强蒜肥水管理，为了让叶片保持旺盛的生长姿势，从而更好的进行光合作用，制造更多的营养物质输送到根部供蒜头生长。
所以大蒜再抽完蒜苔以后，不仅仅不能踩倒大蒜秸秆，还需要更好的肥水管理，上秸秆生长旺盛，用以保证大蒜蒜头膨大增加产量。
悠然见东山
大蒜抽苔后可以踩倒。好处防止水分从抽苔处流失，影响大蒜的良好生长。这是经验总结。
大蒜抽苔后也可以不踩倒。现在科技知识证明，抽苔后结口会自行封闭，不影响大蒜的良好生长。而且不会因为踩地而破坏大蒜的生长环境，反而比踩倒要好。
农村生活361
大蒜的种植比较普遍，不管是农村家庭还是城市人口，都会经常在菜地里，或者阳台上，种上一小块地的大蒜，毕竟这种蔬菜在菜市场的价格可不低，而且消耗量大，需求多，不如自己种些还省些买菜钱。
大蒜抽苔的时期一般在春季的三四月份，在五月上旬差不多就可以采收了，南方的则会更早一些。因为一般种植大蒜的农户都不会以卖蒜苔为生，毕竟这蒜苔的产量不高，价钱也不是很好，又因为蒜苔长在蒜秸上，并连着蒜头，三者构成一个营养体系，如果蒜苔抽出后不及时拔除，养分就会被分散，影响大蒜头的生长膨大，从而造成产量下降，所以农户经常会抽掉蒜苔。但有些地区的农户问抽完蒜苔后需不需要踩到蒜秸秆?还是保留才能促进大蒜高产？下面我们一一来进行分析！
抽完蒜苔后，踩倒蒜秸做法的可能原因：
1.蒜秸也称假茎，就是大蒜的茎秆，被层层的蒜叶包裹着，因为见不到实体所以俗称假茎，如果光采收蒜苔，则需要划开假茎，以获得最大产量的蒜苔，同时因为茎秆的损伤，很容易造成植株的死亡。
2.叶片的作用是进行光合反应，进行养分的转化和积累，在大蒜退母后，养分主要就是靠叶片的光合和根系的吸收，一般主要功能叶大概是3-5片，因为在抽苔的同时，根部蒜瓣也开始生长，这时也是最大叶面积的时候，踩倒蒜秸可能就是为了去除多余叶片，减弱长势，以促进蒜头的生殖生长。
正确的做法：
在蒜苔抽出叶鞘，并开始微微弯曲的时候，大概处于四月尾五月初，就可以选择温度较高的时候，采收蒜苔，这个时候因为温度高，蒜苔会抽缩变细，也就比较好抽取些，减小机械损伤，摘取的长度至倒数2-3片叶处，效果最好。
至于采取蒜秸秆的做法，并不可取，毕竟生长过旺的植株并不会消耗过多养分，而且还在摘取掉蒜苔的情况下，同时补充适量肥料，每亩喷施磷酸二氢钾叶面肥100g，以促植株长势恢复。
冒蓝火的小农民
抽完蒜苔后，能够提高大蒜产量我认为是对的，踩倒蒜苗这样解决了顶端优势，没有了顶端优势，根系吸收大部分的营养都集中在蒜头，蒜头生长加快导致了大蒜产量的提高。
