雍正(1723~1735年)一朝雖然只有13年，但它的制瓷成就卻達到了清代官窯的歷史高峰，其品種之多，製作工藝之精都是其他朝代所無法比擬的。
雍正款青花纏枝花蕉葉紋瓶
青花、釉裡紅和青花釉裡紅
雍正青花在整個青花瓷的歷史上，雖並不能像元青花、明永樂、宜德、成化和清康熙青花那麼重要，但它是採用浙江上等青料，加以精煉，因此青色幽靜而勻潤。
雍正款青花纏枝花紋蓋罐
除初期製品仍有康熙青花的指捺紋特徵外，一般均顯得比康熙趨於淡雅，但青色有暈散現象。由於當時青花瓷已成為宮廷及民間各階層日常陳設及應用器皿，因此產量很大。
雍正款青花松竹梅猴鶴圖碗
其器形除了日常用具外還有二類是完全仿明宜德成化的造型，如仿宣德的一把蓮大盤、雞心碗、雙耳葫蘆口扁壺、蓮子碗、纏枝蓮碗抱月瓶、花澆、執壺等；仿成化的天字罐，十六子小罐等。另一類是為雍正新創或具有時代特徵的，如牛頭尊、貫耳斜肩大瓶、貫耳六方瓶、八方扁瓶、如意耳瓶、變形笠式碗、變形高足碗、海棠式果瓶等。
雍正款青花纏枝蓮紋雙耳扁壺
雍正青花的圖案花紋，和康熙也有很大不同，康熙青花多見的人物故事圖，總的說，雍正青花瓷的圖案除了傳統的纏枝蓮、雲龍、龍風紋外，以幽雅嫻靜見勝的折枝花團花、竹石、花蝶、石榴、三果、花鳥為多。
雍正款青花折枝花果紋缸
雍正款青花纏枝花紋梅瓶
釉裡紅從康熙恢復以後，到雍正朝達到了歷史的高峰。
雍正款釉裡紅三果紋碗
雍正釉裡紅以仿宣德的三魚高足碗、三魚盤、三魚碗、三果高足碗、雲龍碗及三果瓶為多見，此外還有蝙蝠碗等。多數燒得十分成功，比康熙更鮮豔，大多有“大清雍正年制”兩行六字楷書青花款。
雍正款釉裡紅三果紋碗
雍正青花釉裡紅是歷史上燒造得最成功的。常見的器物有水盂、小洗、石榴尊、梅瓶、花盆、各式瓶、碗、杯、盤等。多見的圖案花紋有纏枝花、串枝花、三果、松竹梅、蓮託八寶蓮池圖、雲鶴、八仙、山水人物、百鹿等。
青花釉裡紅松竹梅紋瓶
釉裡紅的色澤比較多的偏淡，但故宮博物院和上海博物館有一種桃果高足碗，其青葉和紅桃兩種色澤都十分鮮豔特別是紅桃的紅色屬於髮色十分成功的鮮紅色。
宣德款青花釉裡紅六方瓶
青花是鈷的髮色釉裡紅是銅的髮色。它們對燒成氣氛的要求顯然是不一致的，兩種色澤都能燒得十分鮮豔，說明了當時燒造技術的高度成熟。
青花釉裡紅石榴花圖扁壺
唐英在《陶成紀事》中敘述雍正的青花釉裡紅製作說：“釉裡紅器皿，有通用紅釉繪畫者，有青葉紅花者。”即是指此而言，這種成功之作，後世很難仿製。
粉彩
粉彩粉彩始創於康熙，極盛於雍正。康熙粉彩製作較粗，僅在紅花的花朵中運用胭脂紅，其他色彩仍沿用五彩的製作。到了雍正朝，無論在造型、胎釉和彩繪方面，都達到了空前的發展。
雍正款粉彩團花紋碗
雍正款粉彩團花紋碗 放大圖
粉彩和五彩在製作工藝上大致有以下幾方面的區別：1.粉彩製作的特點之一是用“玻璃白”打底，而五彩並不使用“玻璃白”。景德鎮的制瓷工人在含鉛的玻璃質中，引進“砷”元素，發明了所謂“玻璃白”,它的成分是PbO(氧化鉛)、SO(氧化硅)和As2O(氧化砷)。氧化硅是形成玻璃的主要成分，氧化鉛為溶劑，而氧化砷可引起乳濁作用。玻璃白因有砷的乳濁作用而具上使用。
雍正款粉彩花卉紋碗
2.在繪彩的技法上，五彩用單線平塗法，粉彩則用“渲染法”。其步驟是，依照原先畫成的花朵或衣服的輪廓範圍，先填上一層玻璃白，由於它不透明，需空出所畫筆痕，等幹以後，再以色料進行渲染，效果是使花瓣和人物衣服有濃淡明暗之感。例如雍正粉彩的花朵一般用胭脂紅著色，往往在花蕊部分保留的色料最多最厚。從花心到花瓣愈往外，紅色洗去得愈多，使色料本身就造成不同層次的立體感，這是五彩單線平塗法所無法達到的效果。
雍正款粉彩三果紋碗
3.五彩所用的是中國傳統的彩料，例如其紅色是用以鐵為呈色劑的“礬紅”等等。粉彩則開始時就用進口的所為“洋彩”如以黃金為呈色劑的胭脂紅、羌水紅。此外，還用洋綠、洋黃、洋白翡翠等進口色料。
雍正款粉彩花蝶紋碗
4.在施彩的方法上，五彩用清水或膠水著色，而粉彩以油料調色。油彩的運用是制瓷史上一大改革。
雍正款粉彩皮球花紋碗
5.五彩爐火的溫度在800℃以上，粉彩則一般在700℃以上，由於它比五彩的烘燒溫度較低，瓷器燒成後，其色彩在感覺上比五彩柔軟，因此又有“軟彩”之稱。
雍正款粉彩花石圖杯
在上述這些特點中粉彩所用的部分彩料是外來的和用油調彩，這兩點顯然是受西洋的影響，這在上面康熙瓷琺琅彩小節的序文中已經述及。同時，也要說清楚粉彩瓷器中並不是所有彩色都是粉彩製作，其中如樹木的綠葉及礬紅彩的部分等，仍然是五彩的工藝。
雍正款粉彩折枝花卉紋碗
因此我們可以得出的結論是：粉彩是在康熙五彩的基礎上，從琺琅彩瓷器蛻化而來的。由於粉彩的主要彩料和施彩方法都是外來的，因此又有“洋彩”之稱。
雍正款粉彩罌粟花卉紋瓶
雍正粉彩瓷已作為當時上層階層的日常生活用瓷，因此盤碗之類的器物最多，此外，常見的有杯、碟、罐、罈、變形的棒槌瓶、六角瓶燈籠瓶、花觚、筆筒、懸膽瓶、提樑壺等等。
雍正款粉彩折枝花卉紋碗
雍正粉彩瓷的圖案花紋和青花相比，稍有不同。粉彩瓷以花蝶圖為最多；牡丹、月季、海棠、四季花也極為普遍。當時突出的是所謂“過枝”技法，即盤、碗的圖案花紋從器身到器蓋，或從器裡到器外壁連續彩繪燒成，一般的過枝大多是桃果、牡丹玉蘭等圖案。
雍正款粉彩荷蓮紋玉壺春瓶
款識
雍正官窯款主要是“大清雍正年制”六字兩行楷書青花雙圈款，也有雙方框款，其次是多用於單色釉瓷上的三行六字篆書款。從字體上分析，雍正款識由專人題寫，所以各類瓷器上的字體大致相同。楷書款早期為三行雙圈，晚期為雙行雙圈或雙框。“雍正年制”四字篆書刻款主要用在仿均、爐均和茶葉末等器物上。“雍正年制”或“雍正御製”四字楷書堆料款僅用於琺琅彩瓷。
雍正細路民窯器大多數落各種堂名款，如“正誼書屋”、“百一山房”、“澹寧堂”、“望吟閣”等，一般民窯器款則複雜多樣，如用靈芝、香爐、團花款、方塊款、豆腐乾款、四朵花款等。
清雍正青花龍穿花紋撇口尊
青花篆書“大清雍正年制” 三行六字款
款識放大圖
清雍正礬紅彩雲龍紋盤 - 北京故宮博物
青花楷書“大清雍正年制”雙行六字雙圈
款識放大圖
清雍正胭脂紅地開光琺琅彩花鳥紋碗
胭脂紅彩楷書“雍正年制”雙行四字款
款識放大圖
清雍正粉彩蟠桃紋天球瓶 - 北京故宮
青化篆書“大清雍正年制”六字三行款
款識放大圖
鑑定要點
- 雍正時的器物，除以仿明永樂、宣德及成化瓷為最普遍外，其突出的器形有牛頭尊、貫耳瓶、四聯瓶、燈籠瓶、如意耳尊、桃洗及高圈足枇杷尊等。
- 雍正瓷的普遍特徵是釉面有桔皮紋。
- 官窯及民窯精品碗、盤圈足均呈滾圓的“泥鰍背”，撫摸之有糯米粉般的細膩感。
- 碗類有深圈足和大底足的特徵，有的口徑與足徑的比例為2:1。
- 民窯器瓶、杯、碗的底足高深而外撇,底足無釉而有明顯旋痕。
- 仿永樂、宣德青花器有兩個明顯特徵：一是施青料系一筆抹塗，並無永、宣的小筆觸痕；二是用加重點料來冒充永樂、宜德的自然黑鐵斑。
- 仿永樂甜白碗、盤之類器物，器底完全透亮。
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