剩饅頭別再扔了，大廚教你做香甜酥脆的小零食，孩子超愛吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
剩饅頭怎樣做才不浪費？北方人的餐桌上饅頭是必不可少的，尤其是對於會過日子的農村人來說，每次蒸饅頭都會一次性蒸好幾籠，然後放在冰箱冷凍以方便食用。如果蒸的饅頭沒有很快吃完，會大大影響食慾，再加上熊孩子剩的饅頭，就更不願意吃了。尤其是在夏天的時候，饅頭蒸得過多，放在冰箱裡和其他食物放在一起很容易串味，但是如果蒸的太少的話，即費時又費力。那麼怎樣才能做到剩饅頭不浪費呢？今天大廚就教給大家一個剩饅頭的新吃法，這樣做的剩饅頭不用一滴油，香甜酥脆，孩子超愛吃，家裡有剩饅頭的朋友們，趕快仔細往下看吧！
——剩饅頭的新吃法——
準備食材：剩饅頭兩個，白糖50克，熟芝麻10g，清水半碗。
操作步驟：
1.首先將準備好的剩饅頭兩個，用刀切成1cm左右的小四方塊放入碗中備用。饅頭丁要切的小一點，這樣容易熟透。
2.炒鍋燒熱不放入一滴油，待炒鍋燒熱之後，放入切好的饅頭丁，開小火翻炒至饅頭兩面微微變黃，這個過程大約翻炒五到六分鐘。一定要記得用小火炒，否則容易將饅頭炒糊。
3.饅頭炒至微黃口感酥脆時，我們將炒好的饅頭放在案板上，然後將饅頭渣抖動一下，去掉饅頭的碎渣，然後加上整饅頭丁放在盤中，碎渣直接扔掉不用。
4.炒鍋燒熱放入50克的白糖，然後加入和白糖等量的清水，中小火攪拌，此時要不停地攪拌，防止白糖粘鍋，白糖由大泡變成小泡，白糖的顏色由淺變深的時候，白糖顏色變為棗紅色時，此時我們轉小火。
5.將炒好的饅頭放入其中，快速的翻炒均勻，然後趁熱在表面撒上少許的熟芝麻作為點綴，當白糖均勻地裹在饅頭上時，我們就可以出鍋裝盤啦！
5.我做的這道饅頭小零食是少量糖分的，大家如果喜歡吃糖可以多放一點，少量糖會的饅頭零食是比較酥脆的，而放多一點糖更甜，顏色看起來更好。
6.一道香甜酥脆的饅頭小零食就做好啦！這個饅頭小零食吃起來嘎嘣脆，如果糖放得多一點還可以呈拉絲狀，追求完美的朋友可以將其逐個拉絲，然後放在盤旋在盤中，像鳥巢一樣漂亮。
怎麼樣？這樣做的饅頭小零食是不是看起來很有食慾呢？這樣做的饅頭小零食不用放一滴油，廚房小白也能輕鬆學會，大家注意在熬糖色的時候千萬不要濺到手上糖色的溫度比較高，一定要小心操作。好啦，今天的剩饅頭小零食就分享到這裡啦！喜歡本文章，記得收藏加轉發呦，咱們下期見！
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