紅棗燉雞
昨天早瑜伽結束轉了一圈兒菜場，買了新鮮的雞蛋和雞腿回來。家裡雞蛋是不能斷的，沒有雞蛋便覺得這日子沒法過了。雞腿是用來做紅棗燉雞的。
天氣沒有那麼熱了，可以適當補益一下身體。紅棗燉雞是最佳的湯水，益氣補血，營養豐富。燉雞時加一點五指毛桃進去，燉出來的雞湯香飄四溢，想不流口水都難。
五指毛桃在廣東這邊的超市裡都有賣的，是廣東人煲湯很常用的食材。五指毛桃是桑科榕屬植物，並不是桃，廣泛分佈粵北地區為主的山上，自然生長於深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。五指毛桃為嶺南常用草藥，以桑科榕屬植物粗葉榕的根入藥，性質溫和，具有清熱，滋陰降火，健脾開胃，益氣生津，祛溼化滯，清肝潤肺等作用。加了五指毛桃煲出的湯有椰奶香味。一年四季，男女老少都可食用。
紅棗燉雞的做法
材料：雞腿一個，無核紅棗10粒，草菇100克，小香蔥四根，生薑三片，五指毛桃20克，鹽適量，料酒一匙。
1.雞腿洗淨，燒水，水沸後放入雞腿，倒一匙料酒，焯燙至雞腿變色後撈出，用冷水衝淨表面備用;
2.草菇用流水沖洗乾淨，五指毛桃用清水衝淨，小蔥洗淨捆紮好，薑切片;
3.取燉鍋，放入雞腿，草菇，蔥、姜、紅棗、五指毛桃，加適量水，大火燒開，轉小火燉40-60分鐘，調鹽即可。
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