聊到咖啡，你可能也聽到過這樣的說法：
▌喝咖啡會影響鈣吸收、加速鈣流失，增加骨質疏鬆和骨折風險。
果真如此嗎？每天離不了咖啡的靠譜闢謠小分隊，是時候挺身而出了。
我們翻了很多研究文獻，發現大家的結論不完全一致，總結起來有3派觀點：
1. 沒有影響
2. 有影響
3. 對女的有影響，對男的沒影響
總體來看，目前還沒有可靠證據證明喝咖啡會增加骨折風險。
喝杯咖啡壓壓驚
在骨質疏鬆和骨質的問題上：研究對象的性別、年齡、體重、運動情況、抽菸、喝酒、鈣、維生素D的攝入情況等等，都會對研究結論產生影響。
但不是所有研究都把這些因素考慮進去了。所以最後大家得出不同、甚至相反的結論，也是預料之中的。
比如，有關這個話題的很多文獻都提到，是否考慮了研究對象的鈣攝入狀況，會對最終結論有很大影響。
2002年的一篇系統綜述，收集了1993年到2000年期間的32篇有關咖啡攝入和骨質疏鬆/骨折關係的文章：
發現：
▌21篇文章的結論是“沒影響”，2篇顯示“有影響”的研究僅限於鈣攝入不足的研究對象。
2006年瑞典一項包括31000多名婦女、跟蹤10多年的研究。對比了每天喝咖啡＞4杯的人和不太喝咖啡(每天＜1杯)的人的骨折風險
發現：
▌把鈣攝入＜700mg/d的研究對象單獨拎出來分析時，風險明顯增加。
為什麼要考慮鈣？因為喝咖啡的確會增加鈣的流失。
可能是因為咖啡中所含的咖啡因。
咖啡因有利尿作用，會增加尿液中的鈣排出；另外，咖啡因也會對鈣的吸收有輕微影響。
但研究顯示，一杯咖啡造成的鈣流失是很輕微的，大概是4~5mg鈣。
100ml牛奶大約含100mg鈣，換句話說，1-2勺牛奶就能抵消這點流失了。
而且還有研究發現，雖然不能完全補償前一天尿走的損失，但身體會做出調節，第二天少排出一點。
所以你可以選擇加了奶的咖啡——拿鐵呀~
如果每天喝很多含咖啡因的飲料，而且飲食中的鈣攝入嚴重不足，長此以往，排出遠大於攝入，就很可能缺鈣，骨密度下降，增加骨折風險。
另外，腸道和腎功能不好的人也要注意。小腸和腎都參與鈣平衡：小腸吸收鈣，腎可以防止鈣流失到尿液中。
咖啡有諸多好處，但前提是適量。
多少是適量呢？
健康成年人，每天300-400mg 的咖啡因是安全的，孕婦減半。
2018年的一篇綜述也認為，從現有研究來看，每天400mg的咖啡因不會對鈣平衡和骨骼健康帶來危害，尤其是鈣攝入充足的人，不用擔心。
咖啡中的咖啡因含量，跟咖啡豆品種、烘焙方式、沖泡方式等都有關；所以不同的店的拿鐵，咖啡因含量可能差很大。簡單粗暴點，提醒自己一天不超過2杯咖啡就好。
一杯茶的咖啡因含量，通常比咖啡低，但是要當心奶茶，尤其是港式奶茶(俗稱“絲襪奶茶”)。香港食安中心曾對市面上的30款港式奶茶做過調查，平均咖啡因含量為每杯170mg，比咖啡拿鐵高(每杯平均值90mg)。
By Rseric -wikimedia.org
各位祖國的花朵、孕婦乳母，嗑奶茶還是要注意啊；咖啡因不僅影響鈣，也會影響對生長髮育其他方面。
適量喝咖啡，不會導致骨質疏鬆；尤其是對鈣攝入充足的人來說。
大量抽菸喝酒、缺乏運動、鈣和維生素D攝入不足、節食減肥……才是板上釘釘的”骨骼殺手“。
每天1~2杯咖啡造成的鈣流失是很輕微的；對女性來說，停經後雌激素水平急轉直下導致骨質迅速流失，才是影響骨密度的最主要因素。
咖啡奶茶都要適量喝，但更重要的是均衡飲食，保證鈣及其他營養素的攝入。
你喜歡擁抱哪一款咖啡？ 來分享你愛喝的咖啡，私藏的咖啡店吧~
更新日期：2020年3月22日
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[8]https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_fci_01_04_Choice_444.html
撰文 | 食慄派
設計 | 柚子
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