![[展商視點]疫情期間遭受衝擊，酒店旅館業如何自救？](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
日前，[展商視點]參加酒店旅館業復工復產情況調查，走訪了一家五星級酒店、兩家四星級酒店，兩家連鎖快捷酒店。
調查中發現，在此次疫情期間，酒店旅館業全面遭受嚴重衝擊。
五星級酒店原在春節期間預訂的近百場婚慶喜宴和多場企業年會，全部取消。雖和客戶經電話和網上溝通聯繫，基本都已妥善解決了善後事宜，但店方損失慘重。
年前原儲備的大量食材包括蔬菜、配料、熟食等，為避免損壞、浪費，店方通過相關部門認定後，全都送給了本地兩家大型福利院。
兩家四星級酒店，主打旅遊團隊接待業務。以往每年春節期間，都有相對固定客源，來當地觀光旅遊過新年。但今年所有訂單全部取消。
雖時近三月，春暖花開，即將進入傳統旅遊旺季，但鑑於疫情防控需要，至今外地沒有訂單過來，酒店也不敢輕易接單。
兩家快捷酒店，往年在春節期間主要接待探親訪友、觀光散單客人。但在年前進入疫情管控後，酒店客人被及時勸退。其中一家酒店直到現在，顆粒無收。
面對疫情衝擊，各家酒店旅館先後採取了自救。
五星級酒店對全部員工實行了輪班作業，每班作業人員減至日常的1/5，主要職責負責酒店的安全、消防和衛生管控。其中後廚工作人員全部放假。
1－2月，員工工資正常發放，年終獎也正常發放。3月份工資尚未發放。店方負責人表示，要觀察一下同業的情況後再行確定發放方法和金額。
兩家四星級酒店和兩家快捷酒店基本採取的是管理人員及部分骨幹留守，其他人員全部放假的方法。
所不同的是，由於兩家快捷酒店一直採取靈活用工制度，年前已與部分員工結清薪資、解除了臨時聘用合同。日前，它們又通過電話溝通、友好協商方式，再次解聘了部分員工。店方負擔有一定減輕。
談及下一步打算，上述店家負責人均愁雲密佈。
五星級酒店負責人表示，它們是業界標杆，也是具有相當國資成分的企業，它們將積極響應政府號召，共克時艱。
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目前它們正著手從以下幾個方面實施分兵突圍，生產自救：
一是繼續做好自己的招牌業務——“月子會所”業務。按疫情防控新標準，修訂自己新形勢下的衛生標準，打造讓客戶放心、安心、暖心的高端月子服務，增加企業收入。
二是擬成立高端家政服務公司。讓酒店服務員走向社會、走進家庭，既增加收入、降低成本，也向社會展示自己的服務能力、服務水平。同時也是變相做宣傳、做廣告，為未來業務全面復甦時奠定客源基礎。
三是後廚全面復工復產，生產自救。店方已和本地幾家大型超市達成協議，準備開設專櫃，售賣酒店在當地知名的幾個傳統、拿手的招牌菜成品和半成品，並將通過自己的網站和超市網站，開展網上外賣服務。
兩家四星級酒店負責人希望政府和行業協會能在現金流貸款、既往貸款的還本付息上給企業以相應的支持、扶植；在稅費交納方面，希望能緩交或部分減免。該兩家四星級酒店去年均進行了貸款裝修改造，稅費交納均採取包乾制。
兩家快捷酒店負責人表示，目前它們暫看不到復甦希望。近期仍準備繼續裁員，盡力降低固定成本開支。其中一家酒店已經營七年，去年即有歇業、轉行打算。該店負責人表示，目前已向業內吹風，擬轉讓酒店。
政府和行業協會領導同志紛紛表態，會對企業提出的合理訴求給予盡力幫助和解決，同時也希望大家和政府共克時艱，儘量不要裁員，不要將問題推向社會。
冬天已經過去，春天已經到來。希望酒店旅館界相信黨，相信政府，不久的將來，我們的形勢一定會全面好轉起來。
（文中圖片均來自網絡、一併致謝）
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