卫农老头
灰灰菜很好吃，为什么有人说它不能吃呢？
灰灰菜是我国普遍分布的一个一年生草本，为田间宅旁常见的杂草，它的正式中文名叫“藜”，别名有灰条、灰菜、白藜等，是藜科藜属植物。
我国很多地方有食用灰灰菜的习惯，常采摘它的幼苗和嫩叶作蔬菜食用，吃法是先焯水煮熟后作凉拌菜，确实像题主所说的很好吃。但为什么有人说它不能吃呢？这个说法有一定道理，据研究灰灰菜中含有一定量的咔啉物质，一部分人对该物质过敏，因此吃灰灰菜一要煮熟后吃，二是不能多食。
另外灰灰菜的叶中含有碱，可洗衣服和漂白布用；全草在中医上可入药，药用时请遵医嘱。
老姚谈植物
小时候就吃过灰灰菜，那时是为了填饱肚子，所以经常吃的很多，还真有很多副作用，只是由于每个人体质不一样，出现状况也不同。
现在的农村人也吃灰灰菜，但只是为了尝个鲜改改口味，实在说灰灰菜做对了还非常好吃，我就爱品那种味道。但什么好吃也不能当作饭来吃，吃多了就会出现副作用。野菜好吃，但不是都可混吃，有些时几种搭配起来就会中毒。记得我上初中时我校教师就因为吃野菜而中毒，吐的吐，晕的晕，七八个教员有轻有重，据说是鸡蛋、蘑菇、香椿芽，主要是喝酒，形成了反胃。这个我真的不懂，反正要小心为好。
生活水平提高，大鱼大肉吃腻了就想变着法儿吃。特别是一些城里人，经常开着小车，三三俩俩到农村的田野中，挑得蓝中便是菜，可要小心，必须懂得什么能吃什么不能吃，还要在恰当的时候。现在农民经常在地中洒农药，这个可就危险了，一旦遇到后果不堪设想要警惕。
下面图片是我刚挖回来的苦菜，也非常美味可口，尝尝鲜。
李增喜3
前两天去田边釆野菜本来是白花菜，结果采错了变成图二、图三。采了四五斤，真真的白花菜不超十条。回家炒熟苦S，吃了几口，实在咽不下，因为之前吃过，怎么味道不同。以为太采的太老。第二次我挑了些嫩叶炒，咦怎么还是苦，试了一口直接丢了。我寻思着难道采错了吗？经过仔细一看，妈哎！确实错了，窝里陀佛没中毒。其实仔细看它们还是有区别的，白花菜的杆是实心，采错的野菜是空心。因为长的太像，所以我疏忽。希望大伙不会像我一样。
彭姑娘美女
灰灰菜现在是一种非常流行的野菜，食用时间在春夏之交，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。现在在一些大的餐厅、饭店是比较贵的佳肴之一。当然有的朋友又会说，我们原来是喂猪的杂草，哈哈哈，确实可以当做猪饲料的。
一、了解灰灰菜
灰灰菜主食部位是嫩叶和嫩茎，从药性上讲属于甘、平、微毒等等。这里的微毒，这也是很多朋友说不能吃的原因之一吧！
2、灰灰菜在我国绝大部分地区都有分布，具体生长于田间地头、沟渠河边、路旁村边、荒山野岭等等。所以别称比较多，例如:莱、红心灰蓼 、鹤顶草、胭指菜、野灰菜、灰蓼头草、灰藋、灰菜等等。
3、灰灰菜在我国的药用时间比较早，例如《本草纲目》就有记载，当时的名字叫:藜。同时食用历史也十分久远。
二、食用方法
特别提醒:食用最好焯水后食用。
灰灰菜食用方法主要有:焯水凉拌（加入葱姜末、麻油、精盐、蒜泥、酱油少许）、拌面蒸食（白面或者玉米面也不错的）、挂面油炸、清炒、炒肉都是不错的食用方法。
三、药食兼用
灰灰菜是一种不错绿色食品，具有不错的保健作用，还有预防贫血、补钙的方面对于儿童发育和老年人补钙都有比较好的作用。同时还可以治疗痢疾，还有泡水具有止痒等等作用。
七彩生物界
灰灰菜有两种，一种大叶，一种小叶的。都有毒。吃过灰菜的人，种毒表现是，身体浮肿，大小腿肿的非常严重。三年自然灾害时，因没有粮食吃，很多人都采回家当粮食吃。很多人都浮肿的很严重的。
轻舞飞扬1486921
灰灰菜可以吃，但不能多吃，多吃后经太阳照射会产生光毒，皮肤容易起化学反应。灰灰菜里面有种类似荧光粉的物质，大量喂猪经太阳晒身体后出现满身红快，严重的会溃烂流水。
千友人
所有成为蔬菜的，一定和野菜不同。人来训化不行的，才是野菜
博士多
吃了灰灰菜，在阳光下照射下，脸上会起黑雀斑。
用户下辈子还爱你
吃了灰菜的人会水肿，我小时候家里人多粮少母亲吃过灰菜，也水肿了，我们那没人敢吃都说吃了水肿
幸福女人277546706
吃灰灰菜得有选择，确实是有的品种不能吃，据说尖叶的不能吃，三年自然灾害时，我班同学有吃了中毒的，后来就不敢再吃了，这种菜不如马齿苋出数，再加上灾害也过去了，所以也就不冒风险了。。
