沈阳情报站
你好！很高兴回答您的问题！
非得选一种的话我选《朝鲜冷面》。
《朝鲜冷面》又称为冷面，这是朝鲜族的传统美食之一。因为沈阳的朝鲜族居民比较多，所以沈阳的冷面也十分的正宗。冷面汤是特调的冷汤，面上铺上牛肉片、辣白菜、白煮蛋、黄瓜丝、苹果片等。面条细质柔韧，清爽入口，酸辣适中。炎炎夏日吃上一碗冷面既解暑又止渴；冬季吃的话会感到如冬天的冰冷清爽。
下面我分享一下《朝鲜冷面》的做法：
1、主要配料：矿泉水、蒜末、姜片、白糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精。
2、次要配料：韩国辣酱、熟芝麻、香葱、熟牛肉煮鸡蛋、苹果片，西红柿片，辣白菜。
3、冷面汤调制好后放入冰箱冷藏备用。
4、煮冷面。面熟后浇上冷面汤，也可加入冰块，口感更爽。
5、汤料。必须成分：清汤、冰水、加米醋、酱油盐、糖、味精、姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝。
6、所有食材、配料、均匀搅拌，即可食用。
五盆先生
论沈阳的美食，那可是数不胜数……不必说西塔冷面，也不必说边馅儿饺子，因为他们都没有下面的这道菜受欢迎！这道菜是每个沈阳人的最爱！据说全中国90%的鸡骨架都销往了沈阳，这足以证明沈阳人对他的爱！不论是大街小巷的餐馆，还是夜市，美食城，都有他的身影，这道美味价格低廉，但却是下酒神器，美食摊前有人拿着它喝着啤酒，美食城里有人拿着它配上冷面，小饭店中有人啃着他喝上二两，夏天烧烤摊儿里支着小桌，大家抢食它，喝着成桶的扎啤，欢声笑语。这道菜就是沈阳的熏鸡架！鸡骨架，俗话说:食之无味，弃之可惜，但是经过沈阳人之手，却变得那么美味。使得很多外地人慕名而来，见三五好友，小酌一顿，啃食鸡架，笑谈人生～幸福就是如此简单，如此快乐！
曾经是瘦子的胖子
沈阳，以前叫过盛京，又叫过奉天，是代表国家历史的文化名城，有“一朝发祥地，两代帝王都”的称号。
受到满族文化的宫廷菜肴的影响颇深，同时借鉴了鲁菜、京菜的特色，成为了东北菜的独特风格。菜形不拘小节，口味咸甜味浓。不论你是来旅游，还是长居于此的外地人，还是生长在此的本地人，所有知不道沈阳必吃的小吃都可以来普及知识。
在当地找美食，可以去中街和太原街两大商圈美食街，不仅能品尝到色香味俱全的东北菜，还可以品尝到沈阳当地的特色小吃。如果您来沈阳一定要品尝以下这几种美食：
♥~~老边饺子~~
沈阳老字号的饺子馆，名气基本上和马家烧麦一样的。最有名的应该就是老边自创的煸馅饺子和冰花饺子。煸馅饺子，话说真的很好吃。据说是煸馅后熟的包在饺子里，但很神奇的是虽然熟的但是竟然会有汤水，还很鲜！冰花饺子，简单来说类似于锅贴，不过一锅真的好多，竟然有18个，但不向锅贴底那么厚。锅包肉是地道的东北菜，这里的锅包肉，酸甜正合适，嘴里咬下去也满满的都是肉，很香。
~~地址：老边饺子馆（中海店）：皇姑区昆山西路与塔湾街交叉口环宇城四楼。
老边饺子（桃仙机场店）：浑南区机场路桃仙机场T3候机楼国内出发11号登机口。
老边饺子（中兴商业大厦店）：和平区太原街68号中兴商业大厦8层。
老边饺子馆（中街店）：沈河区中街路208号（玫瑰大酒店对面）。
♥~~马家烧麦~~
200多年的历史老字号，沈阳当地人都知道的百年老店，被选入非物质文化遗产，清真烧麦真是一绝。一方的饮食混合着的是一方的风土人情，所以马家的烧麦吃起来和南方的一点也不一样。肉很实在，咬上一口满满的都是肉馅，蘸上酱汁，味道很不错。吃到嘴里的感觉还是香香的，再配着爽口的凉菜，那才能体会到什么是吃到嘴里就是很幸福。
~~地址：
马家烧麦（豫珑城店）：沈河区北中街路82号（恒隆广场对面）。
马家烧麦（五爱店）：沈河区热闹路五爱街五爱美食广场五楼。
马家烧麦（三台子店）：于洪区黄河北大街72号（三台子C口地铁口南行100米）
♥~~老四季抻面~~
沈阳老字号了，全城有很多分店哦，这么多年了面条一直是那个价钱确实挺不容易的。更多的是勾起你对那个年代的回忆，去那来碗抻面，来个鸡架，抻面和鸡架都放上一层厚厚的辣椒油，吃起来十分过瘾，再配上沈阳的老雪花，大家可能爱的就是这个味道吧！而且他家辣椒油榨的很香，不搭配吃简直就是暴殄天物啊。不知道多少人几天不吃就想念这个味道。
~~地点：
老四季面条（南市店）：和平区四经街与十二纬路交叉口路南。
老四季面条（中山路店）：沈河区中山路近红十字会医院。
♥~~宝发园名菜馆~~
溜肝尖味道确实独特，有惊艳感觉。来吃饭的人不少，热热闹闹的。冲着百年老店招牌来的，菜的品质也是值得一尝的。如果对东北的印象还停留在猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，那就赶紧来他家品尝正宗的东北菜。有一个有名的四绝菜，其中熘肝尖和溜腰花都是不错的！
~~地址：大东区小什字街天源巷1号
♥~~老山记海城馅饼大酒店~~
老字号的意思大概就是酒香不怕巷子深，这家店是海城馅饼创始人毛青山开的老店，1946年将店从海城迁来沈阳的，所以是唯一一家正宗海城馅饼。口味真的很不错，馅饼好吃不贵，挺实惠的，对得起老字号的招牌，一定要趁热吃，烫嘴的比较有感觉，也可以试试它家的东北菜！~~地址：和平区南五马路131号（近振兴街）。
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内蒙古美食NMGMS
你好，很高兴回答你的问题，如下；
沈阳，一座有着2300年历史的文化名城，有着“一朝发祥地，两代帝王城”的称号，一宫两陵（故宫、福陵和昭陵）、张氏帅府、清初四塔、北陵公园等历史遗迹见证着这座城市的沧桑变化，而市井中层出不穷的美味佳肴也以各自的形式记录着属于这座城市的味道。
上哪儿吃？
在沈阳，人生地不熟，不知道去哪里找吃的？不要紧，来这些地方觅食准没错！
中街
▲中街
中街是沈阳最早形成的商业中心，有着“东北第一街”的美誉，就在沈阳故宫的北侧。中街自明清开设以来，距今已有近400年的历史，厚重的历史积累与文化沉淀让它成为了独具皇城特色的购物休闲地，众多美味餐馆在此盘踞，从热闹繁华的商城穿梭到独具特色的胡同，一路好吃不断。另外，中街有夜市、金银市、铜市、皮市、书市、梨市、鸟市等几大特色行市值得一逛，其中，位于长江照相馆东侧胡同里的夜市，是小百货、烟酒茶点及各色小吃摊的热闹所在，你可以在淘到可心小物件的同时，一路品尝各色风味小吃。
太原街
▲太原街
太原街位于沈阳市和平区，毗邻沈阳站。它是沈阳历史上两大商业街区之一，记录着沈阳商业的繁荣和沧桑，承载着沈阳城百年的岁月沉浮。太原街形成于中国最落魄的时期，以沙俄租借地的身份，由一条没名没姓的小土路开始了随后百年的跌宕命运。解放后，这条百年老街正式更名为“太原街”，改革开放时凭借便捷的交通、悠久的商业历史逐渐发展成为了一条商贾云集、人流如织的商业街，进入新世纪以后，模仿日本东京银座商业区的规划模式进行改造，如今已是东北最有影响力的时尚潮汇地，当然，也少不了各式美味啦~
西塔街
▲西塔街 图自一像素之眼
沈阳市内有两处比较大的朝鲜族聚居地，一处是皇姑区的明廉地区，另一处即是和平区西塔地区。比起明廉的安静，西塔可谓热闹非凡，被称为“全球第二大朝鲜族风情街”。西塔街因是原“盛京四象”之一的西塔延寿寺所在地而得名（该塔于文革时被拆，现西塔为重建版）。西塔商业街有着120多年的悠久历史，孕育了独特的民族风情，形成了具有浓郁朝鲜族特色和韩国风情的休闲文化产业带。在这里，你可以品尝到众多地道的朝鲜美食，著名的西塔大冷面就出自这里。
兴顺夜市
▲兴顺夜市 摄影：彭雷
说到哪里好吃的多，怎么能不提沈阳最火爆的夜市——兴顺夜市？有着1.8公里的步行街、上千种小吃的铁西兴顺夜市自2013年开市以来，被打上了沈阳吃货的天堂、年轻人夜生活的象征、沈阳的地标等标签，也成为全国十大夜市之一。夜市设有地方特色小吃区、服饰区、百货区和农副产品区，其中特色小吃区云集外国美食和四川、云南、台湾等全国各地知名小吃，烤肉串烤面筋、烤排骨烤大腰子、烤扇贝烤生蚝、麻辣海锥、小龙虾、炸鸡排、炸土豆、蚵仔煎培根卷、麻辣串鸡骨棒、臭豆腐、印度飞饼液氮冰淇淋……各色美食让吃货们大饱口福。不过今年，兴顺夜市到了皇姑区塔湾，开放时间为4月15日-10月20日的16:00-23:00，大家只能期待来年喽~
吃点儿啥？
沈阳繁华的市区汇集了本地及外来的各种美食，除了东北菜馆，经营全国及世界各地特色美味的各式餐厅也是琳琅满目，里面有不少精品美食。不过，想要感受沈阳特色的话，就试一下以下几样特色风味吧~
吃情怀
● 老边饺子
▲老边冰花煎饺
老边饺子是沈阳市汉族传统名小吃，1828年由河北任丘一位叫边福的汉族人在沈阳创制，距今已有180多年历史。老边饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼等特色驰名中外。经过几代名师的精心研制，现已推出海鲜类、肉类、素馅类等不同做法制成的100多种饺子，并研制成型各种不同档次的饺子宴。
推荐店铺：
老边饺子馆（中街路店）：中街路208号（玫瑰大酒店对面）
● 李连贵熏肉大饼
▲李连贵熏肉大饼
李连贵熏肉大饼，始创于1842年。当时开设在吉林省梨树县，立号兴盛厚，主营酱肉、大饼和酒类。解放后，后辈人把祖业迁到沈阳，从此在沈阳扎根。李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香，令人回味无穷！
推荐店铺：
李连贵熏肉大饼总店（沈河店）：正阳街88号（近中街路）
李连贵熏肉大饼店（太原街店）：和平区中山路4甲1号
● 沈阳回头
▲回头
这个名字有点好玩~~相传在清朝光绪年间，有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生，生意一直不好。在某个中秋节，店内无客，店主茫然无聊，买了些牛肉回家剁成肉馅，将烧饼面擀成薄皮，一折一叠地包拢起来，准备自家过节食用。这时，从外面忽然进来一位差人，进店见锅中所烙食品造型新奇，一经品尝，品味甚佳。这位差人当即要求店主再烙一盒送往馆驿，众人食后齐声叫绝。此后，这种食品一时名声大振，官民争相购买，生意日趋兴隆，故而取名“回头”。回头属于清真食品，精选牛肉馅，用筋性很大的面擀皮包成长方形，再入锅煎至两面金黄。外焦里嫩，一个回头吃下去，绝对满足你的味蕾。
推荐店铺：
协顺园回头馆（大西路店）：沈河区大西路303号1楼
● 马家烧麦
▲马家烧麦
马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年，至今已有200多年的历史。马家烧麦的独到之处在于开水烫面，柔软筋道；用大米做补面，松散不粘。选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香，成熟后皮面亮晶，柔软筋道，馅心松散，醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。
推荐店铺：
马家烧麦馆（和平店）：和平区太原北街北四路12号
马家烧麦（大东店）：小东路241号(近老龙口酒厂)
● 老山记海城馅饼
▲老山记海城馅饼
老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃，由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街，1939年迁到沈阳。海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喂馅增其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素的相配，浓淡相宜。高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。
推荐店铺：
老山记海城馅饼大酒店：和平区南五马路131号
● 杨家吊炉饼
▲杨家吊炉饼
杨家吊炉饼由河北人杨玉田于1913年在吉林创制，1950年迁到沈阳并成名。杨家吊炉饼采用温水和面，水的温度和用盐量要随着季节变化而增减，保证口感。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，香酥可口。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。
推荐店铺：
杨家吊炉饼：和平区北文萃路
● 宝发园四绝菜
▲宝发园四绝菜 图自网易博客@老马识途
沈阳市宝发园名菜馆创办于宣统元年，至今已有上百年的历史。起初，生意并不是特别红火，后经过反复琢磨，店家从东北人的口味上作了文章，用猪肝、猪腰、瘦猪肉和鸡蛋等原料，经过精细的挑选、配料，以上好的刀工做出了色、香、味俱全的菜肴。张学良大帅亲点的四绝菜：煎丸子、熘肝尖、熘腰花、熘黄花依然是今天的招牌菜。
推荐店铺：
宝发园名菜馆：大东区小什字街天源巷1号
吃风味
● 西塔大冷面
▲西塔大冷面
沈阳的冷面分成咸口和传统的酸甜口，著名的西塔大冷面就是咸口冷面的代表，是传统朝鲜冷面，采用现吃现压的制作工艺，口感柔韧、筋道、鲜辣爽口。冷面刚中有柔，冷面汤用骨头熬制，撒上特制辣椒面非常过瘾。冰凉爽口的冷面，冬令时节吃上一碗，凉到心底，暖在心头；夏季来上一碗，除暑解渴。再加上点辣白菜，更是与众不同。
推荐店铺：
西塔大冷面(市府大路店) ：沈河区市府大路31号
● 张久礼烧鸡
▲张久礼烧鸡
据说老沈阳人的年夜饭餐桌上要是没有一只张久礼烧鸡就不算过年。张久礼烧鸡创立于上世纪改革开放初期，创始人张久礼老先生做学徒练就了一套制作烧鸡的本事，后在沈阳安家开店。张久礼从选鸡到制作整个流程严格、一丝不苟，做出来的烧鸡颜色金黄，完整美观，肉烂而形不散，渐渐成了沈阳人心中不可多得的味道。
推荐店铺：
张久礼烧鸡（大东农贸店）地址： 东顺城街65栋大东农贸市场
● 抻面鸡架
▲抻面+鸡架
抻面鸡架是沈阳的一大特色。沈阳的抻面除了西北牛肉味的拉面之外，最受欢迎的就是鸡味抻面了。与牛肉拉面不同，鸡味抻面用的汤是用鸡熬制出来的老汤，汤底料足，面身爽口劲道。鸡架就是鸡骨架，整鸡去掉鸡腿鸡爪鸡头鸡胸等等，剩下的就是鸡架，说是骨头，其实肉还不少，并带有部分内脏。抻面馆的鸡架非熏非酱非烤，就是煮，突出原味，肥而不腻，既嫩又香。一碗抻面一个鸡架一瓶啤酒，配点榨菜，既美味又舒服。
推荐店铺：
老四季面条(光荣街店) ： 光荣街42号(东来顺斜对面)
许家鸡味抻面（总店）：大东区北海街胸科医院附近
● 四季面条
▲四季面条
前面说到老四季，那就不得不提沈阳另一道名小吃——四季面条。四季面条前身是公私合营时的竹园面条馆。当时只经营辣味面、肉丝面、糖酥饼和肉酥饼。如今品种上又增添了酱香浓郁的大肉面、夹肉烧饼和传统酱菜。大肉面、肉丝面的面帽选用腰盘五花肉，配以10余味中药、20余年的老汤配方酱制而成，面柔软筋道，肉肥而不腻、瘦而不柴，汤汁鲜美，令人回味无穷。
推荐店铺：
四季面条（太原街店）：和平区太原街北二马路
● 沈阳小土豆
▲沈阳小土豆
沈阳有一句这样的话：“好吃吃不够，沈阳小土豆。”小土豆是东北地区的一种特产，它个头比一般土豆小得多，而土豆的清香和营养价值却比大土豆高得多。“小土豆”的创始人刘新四处收集民间烹调小土豆技术，细心琢磨，利用多种药材自行研究配制出了炖小土豆汁，并加进酱油、五花肉、香菜等进行炖制，烹制出了现在这道备受人们喜欢的酱香小土豆。这款小土豆的美味的秘诀在于用东北大酱代替酱油，外表鲜亮，盐香适口，搭配上一些蔬菜，再撒上一些辣椒面，味道超级赞。
推荐店铺：
小土豆（太原南街店） ：太原南街327号（近太原南街）
吃零嘴
● 中街大果
▲中街大果
到沈阳中街不吃一吃冰点城的冷饮将成为一大憾事。在沈阳，一种投料考究、奶味醇香、口感极佳并且个头很大的雪糕，被人们亲切地称为“中街大果”。“中街大果”以其优良的品质，获得了沈阳人极好的口碑，一时间“大果”甚至成了雪糕制品的代名词。
推荐店铺：
中街冰点城（步行街店）：中街步行街沈阳春天对面（近朝阳街）
● 八王寺汽水
▲八王寺汽水 图自新浪博客@山谷回音
沈阳大北关八王寺门前有一口井，井水清澈甘冽，味道甜美，这就是驰名东三省的“东北第一甘泉”。据说乾隆皇帝非常喜欢用八王寺的井水煮茗。1920年，北京一家啤酒厂老板来到辽宁沈阳，租用了“八王寺”清泉井以西的“香火地”，建立了“奉天八王寺汽水厂”。改革开放后，困境中的“沈阳市八王寺汽水厂”被沈阳一家饮料厂收购，逐渐恢复了生机和活力。八王寺汽水也成了众多沈阳人珍贵的记忆。
● 不老林糖
▲不老林糖
不老林糖，是沈阳非常受欢迎的糖果，九十年代初曾经风靡大江南北，通常都是春节的必备糖果。主要的成分是糖浆、淀粉、各种干果仁、吃起来又香又甜，老人小孩都喜欢，是沈阳人引以为傲的家乡特产。
● 老高太太糖葫芦
▲老高太太糖葫芦
这个同样是很多沈阳人童年的回忆。老高太太是沈阳第一个带馅糖葫芦，当时就是凭借这种新颖的做法和口味而风迷了沈城，成为当时沈城家喻户晓特色的名小吃之一。老高太太糖葫芦有纯山楂和夹有不同馅料的多种口味，逛街路过可以买一串边吃边逛，酸酸甜甜的味道真的很不错~
Sherrybabe
别有风味的“老边饺子宴”，不但使人大饱口福，而且使人大长见识。蒸、烙、煮、炸各种形状的饺子，摆满一桌，盘盘饺馅不同，有银耳馅、发菜馅、香菇馅、虾仁馅、鱼肉馅、黄瓜馅、红果馅、山楂馅……，风味各异。最让人惊异的是“御龙锅煮小饺”，一盆蓝色的酒精火焰，烘托着古色古香的御龙锅，一两面精致而成的25个小巧玲珑的饺子，在汤中上下翻滚，如龙搅水，香气四溢，闻之垂涎，食之馨香。此外，还有用全素菜精心烹制的“素便宴”和用各种山珍、野味做主料的“珍妃宴”等等，都是招待宾朋的上等宴席。再配以装修一新的、宽敞明亮的餐厅，舒适宜人的空调，优美动人的音乐，满意周到的服务，让八方客人如醉仙境。1984年，老边饺子被沈阳市人民政府命名为名牌食品。近些年来为满足社会的需要，还添加了速冻饺子系列。 老边饺子不但饮誉全国，而且驰名海外。1966年以前，在经过沈阳的国际列车上就已专门出售老边饺子以待外宾。1980年，老边饺子还飘洋过海，在日本的札幌、京都落户。几十年来，老边饺子馆相继接待过几十个国家的数十万客人，外宾无不翘起大拇指交口称赞。
相传在清道光9年（公元1829年），河北边家庄有个叫边福的人来沈阳谋生，在小津桥盖了一间不大又有点简陋的店面，但是由于精心的制作，风味的独特，并以水煸蒸饺闻名，深受百姓的欢迎。但因为边家饺子的肉馅是煸过的，所以又叫煸饺子。由于主人姓边于是就被叫做老边饺子！
怎么有名的老边饺子它的独特就在于调馅和擀皮儿。调馅的时候先把肉馅煸炒一下，然后用高汤慢煨，使汤汁浸入肉馅里使其膨胀散落，水灵，增加鲜味。并按季节和人的口味加入不同的蔬菜制成菜馅儿。皮儿的制作也很特别，用精粉加入适量的熟猪油温水拌制，使皮儿柔软，筋道，透明。老边饺子可以多种吃法。口味特点：皮薄馅大，馅鲜味好。
tjxu旭
很高兴回答您这个问题
我是河北人 距离东北沈阳也不远 都是北边的
因为沈阳是东北吗
我最喜欢吃的是《锅包肉》
锅包肉是一道很多人都知道的经典东北菜，传统的做法用的是猪里脊肉，将里脊肉腌制一下，然后裹上面衣下锅炸，成菜色泽金黄，沈阳锅包肉和一般用糖醋汁酱料做的锅包肉比起来更加的香酥可口，也更地道。
我给大家介绍下自己的做法：
一、
准备腌料：鸡蛋清2个、料酒1勺、食盐1小勺
准备粉浆：淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适量（搅拌均匀）
准备糖醋汁：白砂糖糖2大勺、米醋1大勺、酱油2大勺、老抽半勺、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺
注明以上说的勺（均为小铁勺、大瓷勺）
把肉片放入容器中，加入腌料用手抓匀，腌15分钟，
糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉原料放入碗中搅匀，
粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了
二、
里脊肉洗干净切成厚的片
油温约6-7成热时，把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放入热油中肉片表面的粉浆定型后，将肉片捞出来，
待油温升高，约8成热后，一次性倒入所有肉片，进行复炸一次，待肉片表面金黄，将肉片捞出沥油备用
将锅中的油倒出，留点底油烧烧温热，然后倒入糖醋汁，用小火将糖醋汁熬粘稠
把炸好的肉片倒入糖醋汁中（开大火）放入葱姜丝
多翻炒几次 糖醋汁全部裹在肉上面，出锅
董阿姨生活
正宗杨家吊炉饼+鸡蛋糕，现在沈阳打着杨家吊炉饼招牌的小店不下五十家，但比较好口味没有几家了！
旅途集影
沈阳大拉皮。大拉皮是经典东北菜名菜之一，清新味美。做法非常简单，将以木薯淀粉为主的大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜，香醋，盐和香油等调味便可吃，劲柔爽口，简单味美。
乡土中原
没有。还是喜欢南方菜系。
kissyouandyou
老四季，四季抻面。再配上老雪😉老美了
