阿明小食
第一:可乐鸡翅
第二:油焖大虾
第三:红烧肉
其实这三道菜之所以拿手是因为我女儿喜欢吃，经常做，所以就时间久了就会比较容易上手了，以前觉得能吃饱就行，也不太将就，我女儿现在五周岁，我的厨艺也是从她两周多开始研究的，总之初心是为了孩子吃饭多样化，相信有很多宝妈跟我有同样的经历，希望可以和大家一起相互学习，相互进步！
我本楚狂人哈哈笑
大家好，我也来热闹热闹。
我的拿手菜最喜欢工艺菜，把面食做成花样，还有精致的摆盘，这样可以赏心悦目。（附图请您欣赏）
其次是，蛋黄叉烧，将上好的前腿肉用叉烧酱，白酒，生抽放冰箱冷藏腌制两天，取出中间挖个洞（形似口袋），酿入新鲜咸鸭蛋黄后牙签封口，烤箱预热5分钟，180度烤一小时，冷却后切片，酱色的肉里镶嵌着一轮鲜红透黄的鸭蛋黄，一片入口感官，味蕾那叫一个：唯我独尊。（图片找不到了，可能删掉了）
再次，凉拌鸡，2斤左右的小草鸡，搭理干净放清水里浸泡一小时除去血水，锅中放少许盐，适量花椒，葱结，姜片，料酒，大火烧开5分钟，关火闷熟，冷却后斩块入，辣椒油，花椒油，葱蒜末，香油，生抽，耗油拌匀，装盘撒上熟芝麻（白），香菜，完美啊！
水田食光
干锅肥肠，小炒牛肉，剁椒鱼头。干锅肥肠最主要的是前期的准备工作，因为肥肠要清洗得干净，不然的话会有一股很大的臭味，而且非常不卫生。有的人讲，就是要吃肥肠的臭味，这是因为他们不会洗肥肠，所以才这样讲。我的做法是这样的:把买回来肥肠放在盆里，放入盐、醋、料酒，要多放一点，揉搓、揉搓、揉搓五分钟，再放面粉，面粉要不多不少，即要洗得动又因为放的太少起不了清洗作用。揉搓、揉搓、揉搓五分钟，然后用清水冲洗干净，要多冲几遍。接下来要把肥肠翻过来清洗干净，我建议不要把上面的油全部摘干净了。最后再把肥肠翻过来放入高压锅中压10分钟。炒的时候锅中先放入姜片、桂皮、八角、草果，白蔻爆香，再放入肥肠、少部分土豆丁一起爆干，然后放入大蒜、干辣椒、豆瓣酱酒、盐炒香放入干锅中。全程不用放水，放水就不好吃了。干锅可以用少量黄瓜或青椒打底，放在酒精炉上开小火就可以了。
武功盖世
我最拿手菜是：
（1）炸鸡排：拿一块鸡胸肉片成薄片拍打两面致松，这样做是防止炸出来不会过硬。加胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟。将鸡肉两面均匀裹上淀粉。在裹上鸡蛋液，最后再均匀蘸上面包糠。五成热油温下锅，立刻转成中小火，炸制两面金黄色，火不能太大哦那样外面糊了两面不熟。把鸡排放在厨房纸上吸吸多余油脂，切条放入盘中。淋上番茄酱，好吃鸡排将做好了。开动吧 美味香脆 好吃不贵。
（2）葱姜虾：大虾洗干净剪去虾须、虾头上面尖尖的刺还有虾线。切一些葱姜丝备用。锅中倒入少许油放入大虾炒至变色把虾头里面的红油炒出来，放生抽、一点点老抽，糖翻炒片刻再倒入葱姜丝炒均匀就可以出锅啦。简单有好吃。
（3）酱油辣椒：材料有尖椒、葱花、姜片、肉馅少许、十三香。尖椒去蒂晾干水分，锅里放入油下肉末煸炒变色放葱花、姜片和十三香再放尖椒翻炒片刻生抽、老抽再煸炒均匀后加入适量水大火烧开转中火。看尖椒蔫巴了大火把汤汁收一些，放鸡精少许，留一些汤汁。咸香微辣3碗米饭不够吃。
菊姐爱美食
最拿手的西红柿鸡蛋面，红烧肉，银耳汤，红烧肉等等。
环境检测爱好者
糖醋排骨，咖喱鸡，炒绿豆芽
一家常美食
辣椒炒蛋 西红柿 凉拌皮蛋
9一人9
关于最拿手的三道美食是什么，我觉得大多数人都有自己喜欢且会做的美食，我是北方人，平时自己做饭，做点好吃的馒头、面条、还有就是家常菜，平时喜欢吃麻婆豆腐、红烧肉、糖醋排骨、还有川香辣子鸡，说到川香辣子鸡都馋的流口水了，下面我来说下怎么做吧！
原料：鸡腿肉300克 干辣椒200克 花椒5克
葱段少许 姜片少许
调料：盐3克 鸡粉4克 料酒4毫升 生抽5毫升
食用油适量
下面我们把洗净的鸡腿切成小块，加入适量盐、鸡粉、倒入料酒、生抽、搅拌均匀，腌渍
10分钟。
锅中注入适量食用油，烧制六成热，倒入鸡腿
肉，搅拌，炸至转色。
将鸡腿肉放入锅中，搅拌后炸至变色。
将鸡腿肉捞出，沥去油分。转大火将油加热到
八成热，在放入鸡腿肉，炸至酥脆，将鸡腿肉
捞出，沥干油，装入盘中备用。
起锅烧油，油热倒入花椒、葱段、姜片、干辣
椒、炒香。放入炸好的鸡腿肉快速翻炒几下，
加入盐、鸡精、撒点熟白芝麻翻炒调味即可转
盘食用，一道好吃的辣子鸡就好了，喜欢的朋
友可以学着做，学会了再也不用去饭店吃了，
在家就可以吃到麻辣鲜香的辣子鸡块，希望我
的回答能帮到您，再见
泽妈美食
我最拿手的三个菜是，鱼香茄子！红烧肉！卤水素鸡干！
鱼香茄子需要把茄子改刀成条状！用油炸一遍捞出，然后锅里放油下入蒜末，豆瓣酱，姜末葱末，肉末！翻炒然后下入茄子加水没过茄子，加入生抽老抽盐鸡精味精香醋，至汤汁翻滚，勾入薄芡，起锅！下饭神器…
卤水素鸡：素鸡切片，锅内放油，油温7成下锅炸至表皮冒泡捞出，调卤水，锅里放油加2节干辣椒花椒八角桂皮香叶，加入盐鸡精味精香油胡椒粉，至卤水煮沸关火，下入素鸡浸泡半天左右就入味了，且会变得丰满Q弹，夏季冬季作为冷菜上座，相当的可口！
红烧肉就和正常的红烧肉一样，熬糖色，下大料，慢火慢炖，软糯弹牙，加入炸好的鸡蛋，在肉汤快熬干时放入，增加风味！
大大大大肚腩
您好.
说到拿手的菜，
对于总做饭的人来说，都会有几个，
我是一个东北人.
最拿手的炖菜是其中之一.
因为东北天气的原因，
炖菜在东北非常有名，
咋们先来说一说.
我最拿手的第一道菜，炖菜，
第一道菜，
小鸡炖蘑菇，
主料，小笨鸡，蘑菇
调料，盐，味精，老抽，糖，料酒。
1.葱切段，姜切片，准备大料 ，干辣椒，香叶，桂皮。
2.锅烧底油，放入葱段，姜片，大料 ，干辣椒，香叶，桂皮，炒香，下入剁好的鸡肉，继续炒， 烹入料酒 ，放入老抽，放入水，水没过鸡肉，大火烧开小火炖30分钟.
3.炖30分钟以后放入蘑菇，开始调味 放入盐.味精，糖，就可以，不用多放调料 ，保证鸡肉的原始味道，在炖20分钟 ，就可以出锅了。出锅后放入香菜。就做好了。
第二道菜
家常凉菜，
主料；黄瓜，胡萝卜，干豆腐，拉皮，白菜，精肉，香菜。
调料；盐，味精，鸡精，糖，陈醋，辣椒油。
1.精肉切肉丝，锅放底油，把肉丝炒熟备用。
2.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，干豆腐切丝，白菜切丝，放入盆中备用。
3.拉皮用水泡好，改刀成长条，放在碗中 ，用醋泡好.
4.调味，把泡好的拉皮放入切好主料的盆中，放入盐，味精，鸡精，糖，陈醋，辣椒油。放入蒜末，香菜，拌匀。把肉丝放在上面即可。
备注，可以根据自己口味来，来决定，糖，醋，辣椒的用量。
第三道菜
鸡蛋炒柿子
最简单的一道菜
也是营养丰富很家常的一道菜
1.主料，鸡蛋，柿子。
2.调料，盐，糖.
3.用开水把柿子烫一下 ，把柿子皮去掉， 吃起来没有外皮口感会更好。切成小块备用，鸡蛋放入一点盐打散备用。
4.锅放底油 先把鸡蛋炒好 ，鸡蛋尽量炒的老一些，装盘备用。
5.再次起锅，下入西红柿翻炒加盐 ，糖，炒出汤汁来，放入炒好的鸡蛋，让鸡蛋吸入西红柿的汤汁，放入葱花即可。
特点；咸.甜适中 开胃下饭，
我的女儿非常喜欢吃的一道菜，
以上三道菜就是我的拿手菜，
希望你能帮到你。
