三月份的北方，天氣忽冷忽熱，就好像那熱戀時期的姑娘。淅淅瀝瀝的雪花和小雨飄飄灑灑，路上的人們也再一次穿上了厚厚的衣裳。打開窗，老遠的就能聞到樓下不遠處飄過來的淡淡的香味兒，或近或遠，或濃或淡，是那烤紅薯的味道。空氣裡的那淡淡的香甜一下子就勾起了我的饞蟲。
紅薯甜甜糯糯，大人孩子都愛吃。且價格便宜，又有助於消化，做法還多種多樣。我們常吃的就有烤紅薯，拔絲紅薯，紅薯粥等等等等。紅薯中富含豐富的蛋白質和粗纖維，具有助消化，降血壓，增強免疫力，抗癌防癌等功效。素有“長壽食品”的美名。多吃紅薯還能美容養顏、抗衰老，男女老少都適合。
吃夠了中式的做法，還可以來一道這樣奶香十足的西式甜點——芝士焗紅薯。紅薯軟糯香甜配上奶香十足的芝士，簡直就是味蕾最完美的結合。只是在餐廳裡吃，不僅時間久且價格昂貴，。便想著自己在家是不是也能做出這樣美味的芝士焗紅薯呢？心動不如行動！趕快行動起來！
芝士焗紅薯的做法
首先準備食材：紅薯，芝士碎，杏仁片，雞蛋，黃油，白糖，煉乳，牛奶，淡奶油，黃油。
製作方法：
1、準備紅薯，將紅薯清洗乾淨，切成兩半備用。將鍋中燒水，放入蒸屜，將備好的紅薯放入蒸屜中蒸熟。
2、蒸熟後將紅薯取出，放置一會兒，等待紅薯退去表面熱度。紅薯放涼後，準備一個乾淨的碗，用勺子將紅薯心挖出放置碗中，剩下的紅薯皮不要扔，要留存備用。
3、接下來，將碗中的紅薯用勺子壓成紅薯泥。然後向紅薯泥中放入適量的黃油、白砂糖、以及煉乳，將其攪拌均勻，然後再加入適量的牛奶再次進行攪拌。
4、紅薯泥攪拌均勻後依次再加入少量的淡奶油和芝士碎進行充分的攪拌，喜歡拉絲效果或者喜愛奶香口味重的人可以著重的多添加一些芝士碎，拉絲效果和口感都會更好。
5、然後，取出之前留存剩下紅薯皮。將已經攪拌均勻的紅薯泥，用勺子一點點的將紅薯泥放進紅薯皮中。
6、處理好後，在紅薯的表面刷上一層蜂蜜，然後再撒上一層杏仁片。最後在杏仁片上再撒上一層厚厚的芝士碎即可。為了拉絲的效果，要多撒一些芝士碎。
7、將烤箱預熱，調至180度預熱5分鐘，然後將準備好的紅薯放進烤箱中，180度烤十分鐘左右。這時準備一個雞蛋，將雞蛋打散，十分鐘後將紅薯取出來，在紅薯的表面刷上一層雞蛋液，再次放入烤箱中，烤五分鐘左右將其取出即可。喜歡口感有些焦香的可以多烤兩分鐘。美味的芝士焗紅薯便做好啦！
小貼士：家裡沒有烤箱的話用微波爐也可以代替哦！調至高火，再對火候進行一下掌控即可。還在等什麼？下雨天，和甜甜的芝士焗紅薯更配哦！
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