一道可以改變對豬大腸印象的菜。
相傳在清朝光緒年間，由濟南九華林酒樓店主首創，最初叫“紅燒大腸"，因酒店掌櫃好“九”字，餐餮客們又大讚其像“九轉仙丹”一般精細入味，故“九轉大腸"就傳了下來。從此“九轉大腸”一菜便馳名全省，成為山東最著名的菜餚之一。
菜品特色：成菜後大腸油紅髮亮、表面微微焦脆，層層相疊相分。入口味道有酸有甜，質地軟嫩卻又肥而不膩，鮮香濃郁，酸、甜、香、辣、威五味俱全。
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一道可以改變對豬大腸印象的菜。
相傳在清朝光緒年間，由濟南九華林酒樓店主首創，最初叫“紅燒大腸"，因酒店掌櫃好“九”字，餐餮客們又大讚其像“九轉仙丹”一般精細入味，故“九轉大腸"就傳了下來。從此“九轉大腸”一菜便馳名全省，成為山東最著名的菜餚之一。
菜品特色：成菜後大腸油紅髮亮、表面微微焦脆，層層相疊相分。入口味道有酸有甜，質地軟嫩卻又肥而不膩，鮮香濃郁，酸、甜、香、辣、威五味俱全。
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