西蘭花營養豐富，口感好，是大家喜歡吃的一種蔬菜，那麼在吃西蘭花的時候需要注意哪些問題呢？
1、西蘭花因為長得比較密，裡面可能會有藏有蟲子或者其他髒東西，洗菜的時候一定要注意清洗乾淨，我們可以把西蘭花掰開一小塊一小塊的，用加入食鹽的水浸泡20分鐘再衝洗，然後放入沸水焯熟。
2、西蘭花不宜烹煮過久
西蘭花不宜烹煮過久，否則蘿蔔硫素、維生素C等都會被嚴重破壞，營養價值大打折扣，最佳烹飪方式是較短時間的蒸熟即可。
蒸菜時，將溫度控制在100°C內，時間儘量不超過5分鐘。如果有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。
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