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豬油渣當然可以吃，而且是不錯的美味!具有獨特的葷香而且有脆脆的口感。做為70後小時候最期待的就是家裡㸆豬油時，剩下的那點豬油渣，拌上一點鹹鹽，吃起來鬆鬆脆脆的，那是一年也吃不上幾次的美味。

豬油渣可以吃嗎？

不知道什麼時候豬油被變得“妖魔化”了!小時候經常吃的豬油渣也基本“銷聲匿跡”了。因為現在生活水平提高了，被歸結為“不健康”食品的豬油和豬油渣，也很少端上餐桌了。

不過我家裡每年都會吃上幾次的，只不過不像以前用豬油渣拌鹽來食用了。而是在每年冬天酸菜醃好了以後，都會㸆點豬油然後用油渣和豬大油拌著酸菜，蒸幾次大包子吃。

酸菜還有各種野菜，是最適合和豬大油加上油渣來包包子的，這樣會給寡淡的野菜和酸菜，增添一抹葷香不說，而且去除野菜和酸菜的苦澀味，增添它的油潤感。

在東北可能家家戶戶一年之中，大多會包上幾次這樣的包子，而且沒有豬油和油渣的酸菜、野菜包子，會失去了它應有的香和順滑！

為什麼現在吃豬油渣的人少了

1. 油渣的熬製過程感覺不健康

• 家裡一般熬豬油都是把買來的不願意吃的大肥肉，切成小丁。然後加點水入鍋，用小火慢慢的讓它把油脂㸆出來。不可避免的造成因高溫過火現象，大家都認為現在吃有點糊的東西對身體不好。
• 熬油渣的主料大肥肉或者板油，現在被追求健康和美好身材的人“避之唯恐不及”，認為這個對健康有害或者是身材變胖的“罪魁禍首”。其實適量吃點豬油，是對人體有好處的，大可不必如此。

• 動物性油脂不論怎麼熬煮，都會帶有它特有的葷腥和油膩味道。吃慣了植物油的人，現在很難接受它的味道。
• 現在植物油的提煉水平很高，而且大多標榜安全健康。所以大家為了追求更加放心和美味的食用油，現在放棄了豬油和油渣。

豬油渣是絕對可以食用的，而且還是不錯的美味。甚至偶爾食用對身體“有益無害”，尤其是和冬天的蘿蔔、白菜搭配入餡，會增添不一樣的美味。就是記住熬油渣時不要熬糊了，糊了對人體有害，就不要食用了!

73神牛

“豬油渣”真的可以吃嗎？

大家好，我是餐餐美味，我的問答是:“豬油渣”不但可以吃，而且可以製作非常健康的美食。

在兒時就有這樣的記憶，那時農村的生活條件不是太好，家裡人為了改善伙食，經常會買一些肥油回來，架上一口老鍋，鍋中放少許油，將切好的肥油放入鍋中，隨著溫度的升高，肥油慢慢變幹、變黃，豬油就練出來了，漂浮在上面的油渣不捨得扔掉，撒上點食鹽，就可以當零食吃了，“豬油渣”非常好吃，嚼在嘴裡咯吱咯吱的，看肥但不膩，營養又健康，這可是最好的零食，我們可以用“豬油渣”做包子，做的包子太香了。

“豬油渣”是把豬肉中的脂肪組織經過熬製提煉使得其中的多種脂肪酸（即豬油，葷油）與脂肪細胞組織分離，熬製後提取豬油後餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。

我對每一篇問答都很用心，將自己擁有的知識內容寫出來分享給大家。我是餐餐美味，喜愛美食的宅男，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，餐餐美味感謝您的觀看。

【葫蘆瓜豬油渣包子——家常正確做法】——特點：香醇可口、酥脆勁道、營養美味、做法簡單。

【主料】：麵粉2000克 、肥油1000克 、豬油渣300克

【配料】：小蔥150克 、蝦米300克、葫蘆瓜500克

【調料】：花椒粉5克、食鹽12克、食用油100克

——【開始製作】——

①：鮮嫩的小蝦米放入竹筐中，用涼水來回清洗，一邊沖洗一邊用手來回攪動一下，在清洗的過程中，要觀察是否還有海砂等雜物。

②：將500克葫蘆瓜放入涼水中清洗，並放入少許洗菜液，洗去葫蘆瓜外側的灰塵及泥巴，同時也殺去了外部的農藥。——（注意，清水中放入少許洗菜液，後面解釋）。

③：清洗好的500克葫蘆瓜，放在案板上用菜刀切成均勻大小的細條，裝入盆中並且撒入少許食鹽。——（注意，裝入盆中撒少許食鹽，後面解釋）。

④：將買回來的肥油，在水中要清洗三次，洗去肥肉上面的髒東西，準備一個案板，將肥油均勻的放在上面，爾後切成3x6cm肥油條裝入盆中備用。——（注意，肥油放入水中清洗三次，後面解釋）。

⑤：鍋中倒入300克食用油，將1000克肥油放入鍋中，隨著油溫的升高，鍋中的肥油發生變化，從白色慢慢變成金黃色，並且漂浮在上方，用漏勺來回攪動防止糊鍋，炸至金黃酥脆時撈出備用。——（注意，鍋中倒入300克食用油，後面解釋）。

⑥：油炸好的豬油渣，用漏勺撈出來放入盆中備用，鍋中留下豬油備用。

⑦：將控乾的新鮮蝦皮，放入豬油鍋中，開始炒制，此時將火調到最小，防止油溫過高將蝦皮炒糊。——（注意，新鮮的蝦皮放入豬油鍋中，後面解釋）。

⑧：將蝦皮炒至七成熟時，放入切好的150克小蔥花。

⑨：將放入的小蔥來回的攪動，蝦皮會充分的融合，既可以去腥又可以提味。

⑩：盆中放入切好的葫蘆瓜、豬油渣300克、食鹽10克、花椒粉5克。

⑪：將豬油渣300克、花椒粉5克、食鹽8克放入，用筷子來回攪動，攪至鹹淡適中，不可以出現鹹的鹹、淡的淡，這樣就影響了包子的口感。

⑫：盆中放入28°的溫水和酵母粉，攪拌均勻，放入麵粉攪成面絮，揉成均勻的麵糰，用手拍平，封上蓋子醒三小時。

⑬：醒好的面放在案板上，放入食用鹼揉成有彈性的麵糰，將麵糰擀成條狀，用手揪成劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餅狀，包子皮就製作好了。

⑭：左手拿著包子皮，右手拿著勺子將調好的餡放入包子中，包子就做好了，醒面半小時。鍋中燒水，放入籠屜，蓋上蓋子，蒸20分鐘包子就可以蒸熟了。

出品圖：這樣一道香醇可口、酥脆勁道、營養美味、做法簡單的“葫蘆瓜豬油渣包子”就做好了。

——【內容總結之“你問我答”】——

·1、為什麼清洗蝦米用竹筐？

答：........蝦皮都是從海里來撈出來的，肯定或多或少帶點泥沙，用竹筐清洗，泥沙很方便洗掉，不至於吃包子時候咬到泥沙。

·2、為什麼清水中放入少許洗菜液？

答：........現在無公害的蔬菜不是太多，都是大棚裡養的蔬菜，噴灑過農藥，用洗菜液能夠洗得更乾淨，這樣吃的安全健康。

·3、為什麼500克的葫蘆瓜條，裝入盆中撒少許食鹽？

答：.......將切好的500克葫蘆瓜條。放入盆中後撒上鹽。目的是激發葫蘆瓜種的水分。包包子是不至於包子漏底。

·4、為什麼肥油放入水中清洗三次？

答：........生豬在屠宰的過程中，肯定有太多的髒東西，只有洗三次才幹淨一些。

·5、為什麼新鮮的蝦皮放入豬油鍋中？ 答：........要想包子香，蝦皮放入豬油中，更能激發它的香味。

·6、為什麼鍋中倒入300克食用油？

答：........炸制“豬油渣”時必須要放油，乾鍋下肥肉容易糊，不會出現金黃酥脆的感覺。

——》葫蘆瓜豬油渣包子之“技術小Tips”：

（1）選擇肥油時，一定要選擇油質發白上等的肥肉，豬油炸做出來金黃酥脆。

（2）鍋中必須放油，不可以直接乾鍋炸豬油，這樣做出來的“豬油渣”又黑又幹，放到包子裡當餡肯定不好吃。

（3）炸豬油渣時一定要掌握火候，火太大太小都不行，只有適中才可以炸出非常好的豬油渣。

結 語

“葫蘆瓜豬油渣包子”是香醇可口、酥脆勁道、營養美味、做法簡單的主食，只要記住操作流程，很容易掌握“葫蘆瓜豬油渣包子”的製作方法。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！

餐餐美味

“豬油渣”不是一般的可以吃，而是一道美食。

還記得我們小時候家裡很窮，六七十年代雖然家家不富裕，但是都養著一頭“年豬”。每到臘月的時候宰掉過年。

我的奶奶特別會料理家務，每年殺了“年豬”後，她將會把豬板油打成塊醃製在罈子裡，把豬腸油用鍋炸幹油，然後把油渣收藏起來作為”美食”。

我們兄弟姊妹七個，那時候家裡窮買不起零食，孩子們實在嘴饞了，就偷偷將奶奶藏在罐子裡的豬油渣拿兩塊解饞。

"豬油渣”作為美食可以翻著花樣吃，我最喜歡奶奶用豬油渣包的餃子或包子。把豬油渣和韭菜用刀剁碎做餡，包出來的餃子或包子特別的香，比肉餡的還好吃上十倍。

天氣冷了，全家圍著燒柴火的土爐子吃“火鍋”，鍋裡燉著豬大腿骨，加上大白蘿蔔或者是大白菜，然後再加一些豬油渣特別的好吃。我們幾個孩子豬骨頭都不啃，就愛挑豬油渣吃。

豬油渣炒菜也好吃，奶奶炒白菜經常放豬油渣。有時父親想喝兩杯酒，沒有下酒菜，奶奶就將豬油渣回鍋，在熱鍋裡煎炒一下，酥酥的香香的，父親有時挾兩筷子送到我們嘴裡，也讓我們解解饞。父親還用筷子沾一點酒送到最小的弟弟嘴裡，辣的迷著眼睛，逗的全家人捧腹大笑。

現在我們已經老了，兒時吃豬油渣的不少事情至今未忘。沒想到在異地他鄉也能吃到久違的“豬油渣”。兩年前，退休後我和老伴到湖南，給兒子們哄孩子。每次兒子帶我們在外面飯店裡吃飯，都忘不了點一道我們最喜歡吃的菜——青椒炒油渣，既實惠又好吃。（圖片來自網絡）

言勸

豬油，相信大家並不陌生，對於很多人來說，是家中必備的烹飪食用油，用豬油炒出來的菜品是非常香的，不過隨著時代的發展，越來越少的人會自己去弄豬油了，而是直接購買桶裝的植物油。如果是農村的孩子應該知道，豬油都是買來的肥豬肉然後再鍋裡油炸出來的，屬於動物油。炸製出來後，剩下的榨乾掉的東西就被稱為豬油渣，農村家裡會把豬油渣留下來，做成菜品，有的會用辣椒或豆豉一起炒著吃，有的則會用糖拌著吃，口感酥脆。

記得小時候我媽媽經常就這樣做，每次留下來的豬油都用來炒菜，味道還是不錯的，但是對於豬油渣到底能不能吃，真的健康嗎是很多人心目中的疑惑，因為豬油渣畢竟是肥肉炸過後剩下的廢棄物，雖然吃起來確實香，但是按道理油炸過後肯定熱量高，而且還是肥肉油炸過後的殘留物，想想都覺得負擔重。具體能不能吃，看看專家怎麼說吧，其實大多數人都做錯了！

其實這些豬油渣裡面的熱量非常的高，畢竟它本身就是一些肥肉。雖然說被榨乾後，熱量減少了許多，但是裡面多多少少還是有的，所以吃多了容易變胖的呢。當然這個豬油渣吃多會變胖，但是也不是不可以吃，裡面含有非常多的特殊物質，而這些物質對身體是有用的呢。估計很多人看到這會，已經就知道這個豬油渣到底能不能吃了吧？其實

小時候挺喜歡吃這個豬油渣，畢竟，味道這一方面真的是特別的美味呢。

如果喜歡甜食的，可以用白砂糖來拌豬油渣吃，趁熱最好，吃起來又香又甜。不過一般我家吃不完的豬油渣會密封保存起來，用辣椒炒著一起吃是很不錯的。辣椒炒豬油渣的做法也非常簡單，豬油渣炸出來之後，將豬油倒入容器裡，這個時候豬油渣裡還留有一些豬油沒有瀝乾，之後就可以用來炒制了。先倒入蘿蔔乾跟豬油渣一起翻炒，翻炒出香味之後再盛出來備用，之後加入少量的油，將辣椒洗淨切好之後倒進去炒香，最後將豬油渣和蘿蔔乾一起倒進去重新翻炒，最後加入醬油、鹽、些許味精調味即可，好吃的辣椒炒豬油渣就做好了。

少量的吃一些豬油渣，不僅是不會對人體造成損害，反而可以佇立於身體的排毒解毒，另外，豬油渣還是補充能量的一把手，如果食用適量的話，可以在冬天裡，我們補充巨大的熱量。就是家用來做菜，那是格外濃香的，而且一般不需要太繁雜的操作，只要配合上你喜歡的其他食材，一起下鍋翻炒一下，然後加上一點調味品，濃香的菜品就可以製作完成，味道那肯定是一級棒。

說道這裡了你們也都瞭解了吧，豬油渣的主要功效補虛、 潤燥、 解毒。油渣中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富，聞起來有豬油的香味。

切記：禁忌人群

老人、肥胖患者、心腦血管疾病患者都應當遠離豬油渣

小吖媽咪

說起 “豬油渣”，能勾起我滿滿的童年回憶，也是至今難忘的美味、、、“豬油渣”在陝南漢中叫油渣子，豬肉是當地漢族人主要的肉類食品。我是70後，在上世紀七八十年代計劃經濟體制內，日常生活當中菜籽油、花生油、核桃油等植物油很少，價格也貴，大部分人吃不起。人們主要還是食用豬油（大油），那時候要用肉票排隊賣肉，相當一部分人願意買肥肉，目的是煉製豬油。

把肥肉或者板油切碎放在鍋裡用微火慢慢煉製，在煉油過程中用鐵勺子將鍋內煉的微黃的油和渣分開，然後把豬油舀到罐子裡，放涼後就變成了雪白色，最後就剩下了豬油渣。這可是孩子們垂涎的美味啊！為了吃到油渣，我們早早就守在灶臺邊上，等媽媽給我們油渣拌白糖或者油渣炒米飯，還沒有等吃到嘴裡哈喇子就流出來了。

豬油渣拌上佐料炕油渣饃、蒸花捲、包包子，也是美味佳餚。那個年代生產資料匱乏，食物品種單一，油渣饃和油渣花捲也不是家常便飯，只是在逢年過節、特殊的日子才能端上餐桌。

豬油渣，可以說是童年滿滿的回憶，時代生活的見證與縮影。進入新時代，隨著人們生活水平的不斷提高和健康飲食的興起，油渣逐漸遠離了人們的廚房，但童年的豬油渣味道還在記憶的長河中久久縈繞、、、

杜茲黑瑪515

唉呀！現在的年輕人啊！讓我怎麼說你才好呢？

豬油渣就是煉過油的豬肥肉，由此可見，豬油渣是可以吃的。

在我們還很小的時候，平日裡是吃不到豬肉的。一般的家庭都不知道要等多長時間才能吃一次豬肉的。差不多就是把自家養大的豬拉到食品站去賣了以後，為了犒勞犒勞自家人的！大家辛辛苦苦的忙活了一年多的時間才養大的豬，賣掉了，換回錢了。（不是專門養殖的，每戶人家基本上都是養一頭豬的，很少有養兩頭的，養三頭的人也有，卻是極少數。除非是家裡未成年的小孩子多，有閒人去野地裡鏟野草回家餵豬。）不過也是買的很少，三斤兩斤的，專挑肥肉買，瘦肉精肉根本就沒有人買，為的就是回家煉成油，炒菜的時候放一點串串味。好能多吃幾頓！然後再把煉油剩下的油渣，和大白菜紅薯粉絲蘿蔔豆腐等燉一鍋菜來一起吃。簡直就是象過年一樣的開心啊！

還有就是過年的時候，也是要買肉的！其他的時候，吃肉的機會不多。

由此可見，你問這樣的問題，比問你豬肉能不能吃有什麼曲別呢？！

碧水藍天58920577

挺羨慕你的，也讓我感覺到了和你們這一代人的代溝，問出這個問題是因為你沒有吃過，這表示現在的日子越來越好，很欣慰，說句形式一點的話，“革命先烈的血真的沒有白流”。

我小時候沒有零食，豬肉渣也只是偶爾的零嘴，只有家裡殺豬或者偶爾我媽買了豬肉改善伙食才能吃到豬肉渣，現在回憶起來都是那溫暖的香氣。

我高中之前，縣還是國家級貧困縣，然後忽然地就脫貧了。而在我印象中，家裡買豬肉的次數也確實多了起來。當然，養的豬也殺得更多了，每次開學的時候我媽都笑著對我和妹妹說，“每年你們都趕著豬去上學”。因為學費就是賣豬錢。每次殺豬，殺豬佬都會留點內臟給我們家，這是我們那的慣例，有時候家裡人也會討要一些肥肉，殺豬佬一般也會給，給得不多，畢竟肥肉可以熔成豬油，能賣錢，豬油炒菜可香了。口水又來了，哈哈。。

我很少直接拿豬肉渣來吃，太油膩了，但是它用來炒青菜的話，那真的是一絕。燒開鍋，丟幾塊豬油渣下去就不用再放油了，倒入青菜（廣東人說的青菜是指葉青有杆的蔬菜），翻炒幾分鐘，真的香飄百米，直接把還在外面和小朋友一起玩耍的我勾回家。一頓飯，豬油渣炒青菜足矣。

隔壁村的深山老吳

謹以回答這個問題的幾個字緬懷我故去很多年的外婆。

豬油渣可以吃嗎？如果我們都經歷過那些年就一定會有吃豬油渣的共同回憶。我80年代初經過全國統考進入上海同濟大學建築系讀書，是計劃經濟體制下消費品憑票供應的最後幾年。比如那時，一個大學生男的定量糧食32斤，女的30斤。當時一個饅頭二兩糧票三分錢，一個菜包子一兩糧票5分錢，有錢沒糧票就不行。每個大學生每個月白糖半斤肉半斤，當然還有布票煙票肥皂票等等。同濟大學學生食堂至今為止都是上海仍至全國大學飯堂號稱最好的，有一道至今都是名菜，就是同濟大學的四喜肉，實際上就是一塊肥肉，稍加走油，醬油湯一煮，放在青菜湯裡或青菜底上即可，當時非常受歡迎，但就是當時家庭經濟條件最好的同學一週也只能吃一兩次，這道菜至今還很受歡迎。

那個時候以前的中國豬肉定量每人每月半斤，黑巿上的豬肉很貴，而且因割資本主義尾巴被取締。我記憶中從小吃豬肉多是在過年過節，吃豬肉從小就是一種奢求。那時家庭人口多，平時每月集中買豬肉時會盡可能多買一點肥肉，遇而在黑巿上買到一點豬肉也會多買點肥肉，外婆一般會把肥肉切成小塊，製成豬油，連同豬油渣放入一罐中，平時抄菜會放一點。那時候我經常放學回家，因父母沒下班，肚子餓壞了，外婆見我和弟弟妹妹守在廚房很可憐，就每人裝一碗熱騰騰的白飯，用湯匙又從罐裡勺一點白色的豬油連同一點豬油渣，加一點醬油，同白飯攪拌均勻後直接用湯匙吃，這是我印象最深的美味，妹妹總是把豬油渣留到最後才一顆一顆地吃，而我是第一時間把豬油渣挑出來吃掉。

那時的理想竟然有我要好好讀書，上名牌大學，畢業後賺錢買很多豬肉，讓外婆也能和我一樣天天有很多肉吃。一晃幾十年過去了，外婆也在我還不能買很多豬肉時離我們遠去了。現在我倒是掙了一點錢，至少想吃什麼都沒有問題，但因尿酸高和怕肥就不能隨意吃肥肉和豬油了，更不用說被認為是不健康食品的豬油渣了，看到這個問題我真是無語，哭笑不得。

清風十八度

說起“豬油渣”，那叫一個香，小時候生活在農村，每到年根幾乎家家戶戶都會殺一頭年豬。那時候的豬吃的是豆餅坯子、玉米麵、農家疏菜，純綠色食品，所以豬肉特別的香。哪像現在的豬幾乎都是瘦肉型。那時候家家吃的都是豬大油，都是肥肉放到鍋裡㸆出來的。下面我們就嘮嘮“豬油渣”吧！

豬油渣真的可以吃嗎？

一，豬油渣當然是可以吃的，並且還是不錯的美味

• 以前家裡的豬肥膘肉，都會分割成小塊㸆油。做為㸆油的副產品，豬油渣就成了孩子們的美食。尤其是剛出鍋的豬油渣，撒上鹹鹽或白糖，一咬“嘎嘣脆”滿嘴都飄香。
• 直到現在我們這裡包包子或製作酸菜時，也一定會來上一點“豬油渣”。油渣酥酥脆脆的味道，搭配酸菜或野菜絕對是最完美的搭配。因為野菜或酸菜都比較寡淡，沒有油的滋潤就不夠順滑和香濃。

1. 把豬肥肉洗淨，切成小一點的塊狀。

2. 鍋中加入肥肉一半的水分，然後把肥肉放進去，開火用小火慢慢熬。

3. 等到鍋中的水汽散去，肥肉開始吐油的時候，要用鍋鏟不斷的推動和按壓肥肉，防止粘鍋把油渣㸆糊。

4. 直到鍋中的肥肉全部收縮，變成金黃色，並且互相碰撞有沙沙的感覺的時候，就可以關火撈出油渣，把㸆好的豬油放入容器中。

剛出鍋的油渣酥脆可口，香香的特別適口。如果放久了返潮變軟，就會失去口感。

三，為什麼有人說豬油渣不能吃

• 近些年人們生活水平提高，曾經的美味“豬油渣”因為脂肪含量過高，加上經過長時間的熬製，有很多人認為它屬於“不健康”的食品。
• 其實給我的感覺“拋開劑量談療效”都是沒有道理的。豬油渣做為一種食物，現在很多人都是偶爾食用，並不是像以前一樣天天食用豬油，如果吃上一頓油渣就相當於現在的“過年大菜”。再美味的食物如果天天單一的食用，那麼也會造成營養不均衡，何況現在豬油渣可能一年也不會吃上幾次。
• 豬油渣被列為“不健康食品”的主要原因，還是因為它飽和脂肪酸含量高，加上經過長時間加熱煎炸，可能造成油渣因為燃點過高生成一些有害物質。這些就是豬油渣被詬病的主要原因。

豬油渣以前是一道不可多得的美食，現在因為物質極其豐富，買肉人們都不願意帶一點肥肉。所以豬油渣現在不太受歡迎。不過現在很多老人都是吃豬油渣長大的，個個好像都身體倍棒。所以豬油渣做為美味，還是可以偶爾食用的。

我是【惠心小廚】，喜歡美食並享受美食。希望跟大家多交流、多學習，如果大家喜歡我的回答，不要忘記點贊、留下你的評論與建議，謝謝！

惠心小廚

豬油渣，是真可以吃。當然，不喜歡者覺得肥膩，又高脂肪，而對喜歡者來說卻是美味佳餚，肥而不膩，味香爽口。

豬油渣在我們潮汕這邊叫“朥粕”，記得小時候，家裡買豬肥肉來炸豬油，炸好後爸爸最喜歡撈一些放在碟子裡，然後撒上一層白糖，溫熱的豬油渣就著白糖，又香又甜，對爸爸來說就是一道難得的佳餚，記得那時候，他經常跟我說試一塊，很好吃，但是我看到是白花花的肥肉變成的，嚇得直搖頭，就是不敢吃。現在爸爸年紀大了，已經不常吃這些，但是偶爾還會吃上幾小塊，我也不嫌它是肥白肉了，也會跟著吃幾塊，味道真的不錯。

我們汕頭這邊，豬油渣還能煮粥，也是一道有名的點心:朥粕粥，用糯米和高湯煮成，加上生蠔，豬油渣，香萊蔥等配料，一碗香噴噴的朥粕粥都是每個從貧困年代走過來的汕頭人最好的回憶。

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