我特別喜歡吃乾鍋花菜，和西蘭花一樣的愛，用肥肉炒出來的乾鍋花菜特別的香，喜歡的朋友可以試試哦！
乾鍋花菜
花菜1朵豬肥肉150g薑片2片蒜瓣5瓣幹辣椒5根生抽2勺老抽1勺蠔油半勺白糖1匙清水1勺鹽適量雞精適量
1. 肥肉去皮切薄片。
2. 花菜撕成小朵清洗乾淨。
3. 花菜放入煮沸的水中，煮40秒撈出沖涼水，瀝乾水分備用。
4. 醬汁：2勺生抽，1勺老抽，半勺蠔油，1匙白糖，1勺清水，攪拌均勻備用。
5. 鍋中倒一層薄薄的油，放入肥肉小火煸炒出油。
6. 加入幹辣椒，蒜瓣和薑片。
7. 倒入花菜翻炒片刻，淋上醬汁繼續翻炒。
8. 放入適量鹽調整鹹淡。
9. 放雞精拌勻後出鍋即可。
10. 特別下飯哦。
小竅門：
1、腸胃功能不好的人不要食用花菜哦，因為它會誘發胃腸脹氣，加重腸胃負擔，引發腸胃不適！
2、不要長時間存放花菜，特別是切好後的花菜，應該儘快炒熟，不然它含有的抗癌成分會大量流失。
轉自：美食者家園
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