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臘肉或者豬肉絲，很香很下飯！
【蒜薹炒臘肉】做法：
食材:蒜薹300g，臘肉300g
輔料:玉米油1勺，幹辣椒3個，鹽1勺做法:
1、備好食材:蒜薹掐掉頭、尾，用清水洗淨，切段;
2、臘肉用淘洗水浸泡片刻，洗淨;臘肉皮用刀刃刮洗幾遍後，再用清水沖洗乾淨，切成圖片上的形狀
3、幹辣椒剪成斜段，瀝出辣椒籽;我準備的幹辣椒比較多，實際只用了3個;
4、不粘鍋放入玉米油燒熱，放入幹辣椒煸出香味;
5、再放入臘肉翻炒，炒至臘肉中肥肉部分的顏色變得透明，且煸炒出油分;
6、放入蒜薹，大火翻炒均勻;
7、3分鐘後，調入鹽，繼續翻炒均勻;
8、關火，盛出; 蒜薹炒臘肉做好了。
【蒜薹炒肉絲】做法
食材清單:蒜薹、瘦肉、蔥姜、白糖、生抽、鹽、雞精、郫縣豆瓣醬、澱粉、料酒
做法如下:
1:蒜薹切成2cm左右的段備用，瘦肉切成絲，放入澱粉，料酒，生抽，花椒粉醃製10分鐘
2:鍋裡倒油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒到豆瓣醬化開
3:放入薑片，倒入醃製好的肉絲翻炒
4:炒到肉絲斷生變色，立刻倒入蒜薹，加生抽，加少許鹽，不停翻炒
5:加一點水，蓋_上鍋蓋，中小火燜30秒鐘
6:打開鍋蓋，加少許白糖，雞精，大火收汁(不能收幹)，灑些蔥花，出鍋!
有點餓的張小兔
蒜薹炒火腿最香
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