才知道大蒜可以這樣保存，不會發芽，不會幹癟，大半年不會壞
“吃肉不吃蒜，香味少一半”，對北方人來說，大蒜是最佳的配菜，不管吃肉還是吃麵條，必須要來一頭大蒜。大蒜的口感好，清脆爽口的，就是大蒜味有點刺鼻，南方人都接受不了。但是北方人就喜歡大蒜味，味道越重，胃口越好，大蒜就相當於他們的開胃菜，有糖蒜、臘八蒜、烤蒜等等，大蒜的吃法也很多。
南方人更喜歡醃製過後的大蒜，生吃大蒜是北方人的愛好，生吃蒜味太重，但是殺菌消毒的作用強大。雖然南方人不喜歡生吃大蒜，但是大蒜是菜餚的必備配菜，炒著青菜都要加大蒜，吃海鮮大蒜也是必不可少的。大蒜的價格其實並不便宜，只不過我們平時買的少，不像蘿蔔白菜一樣，一買好幾斤，買五六頭的大蒜，可能就要用個十天半個月了。大蒜價格不便宜，也不敢多買，因為怕大蒜變質腐壞，還怕它發芽生根，這樣大蒜的營養就流逝了。而且大蒜有時候還會流失水分，變得乾癟，或者有時候遇到水還會變質腐壞。
大蒜如何保存？
其實大蒜保存很簡單，一開始大蒜是新鮮的，外層皮都含有許多水分，農民把大蒜表層曬乾了出售，會更容易保存。這樣的大蒜買回家，也不能隨意放置，再潮溼的地方就很容易發芽變質。下面分享2個大蒜的保存方法，學會才知道大蒜可以這樣保存，不會發芽，不會幹癟，大半年不會壞。
1、把大蒜皮剝掉，然後準備一個乾淨的玻璃瓶，無水無油，可以密封。然後把大蒜一個個放入瓶子裡，再密封好，放在陰冷的地方保存，密封后減少了氧氣，大蒜就不會發芽了，也不容易變質。
2、平常吃一些包裝的食品，把裡面的乾燥劑留著，和大蒜放一起。這種乾燥劑的效果好，可以使環境變得乾燥，因此大蒜就不容易發芽變質。如果沒有可以用小蘇打，小蘇打裝用紙巾包裹起來，放在大蒜裡即可。
大蒜保存的關鍵就是乾燥，溼潤的環境下，大蒜容易發芽，也容易變質。所以要學會這樣保存，大蒜就不會發芽變質了。學會這樣保存，平時就可以一次多買點大蒜，價格還能便宜點。大蒜含有大蒜素，多吃點還能消炎殺菌，預防感冒哦！
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