疫情突襲，打得餐飲行業措手不及。於是，外賣、集體配送便成了許多餐飲店“保命”的重要手段。
如今規模較大的餐飲企業中，多家恢復營業，集體配送服務企業門店已營業；另有部分酒店賓館餐飲服務及外賣服務已營業，預計營業率8%。
歲末年初，按照往年的情況，備好充足的食材，迎接年夜飯“之戰”。誰料想，疫情的爆發，讓人措手不及。
面對疫情，餐企如何自救？天呈轉戰外賣務，餐飲企業開展集體配送服務，助力餐飲單位在“非堂食時期”轉型，儘快復工營業，同時保障復工復產企業對集體用餐配送的需求。
“外賣是餐飲商家唯一自救的辦法。”春節期間，僅部分服務員和廚房人員上班，飯店主要做中晚餐，以周邊一些單位上班的工作人員為主要顧客。
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