果樹嫁接是什麼
嫁接，是指用一個植株上面的枝或芽，接到另一個植株上的樹幹、枝條、根部，經過癒合之後，重新生成獨立植株的技術。
其中，用來嫁接到另一植株上的枝條，叫做接穗，承接接穗的植株叫砧木。
嫁接已經成為最常使用的人工繁殖方法。那麼它究竟從何而來？
嫁接，其實是根據兩千多年前的一種自然現象演化而來的。
《廿四史》中提到：在自然界中，在兩棵距離相近的樹，在生長過程中，會相互擠壓和摩擦，並逐漸連結到一起，最終形成新的植株，這新植株可開花結果。這種現象被稱為連理現象。
大家紛紛開始模仿這種現象，經過不斷地演變和發展，逐漸取得成功，現在已經演化為一種世界性技術，可以幫助果農優質豐產。
嫁接原理
嫁接時，兩個傷面的形成層靠近並紮緊在一起，細胞增生，經過癒合之後，維管組織連接在一起，成長一個整體，形成新的植株。
因此，要確保接穗與砧木的形成層緊密結合，才能確保接穗成活。
接穗一般選用具2到4個芽的苗，嫁接後成為植物體的上部或頂部，砧木嫁接後成為植物體的根系部分。
為什麼要嫁接，嫁接用途何在
嫁接好處多多，因此這個方法才可不斷演變，發展至今。
1.繁殖新品種
嫁接可以繁殖品種特性一致的苗木。
2.品種改良
可以增強部分品種的抗逆性和適應性，比如增加品種抗病蟲害的特性、增加品種抗酸抗鹼抗澇的特性。
3.品種更新
隨著消費水平的提高，消費者的口味和需求也逐漸多樣化。嫁接可以快速推陳出新，儘早推出新品種。
4.改變原有品種的生長勢
① 讓原有品種矮化，矮化可以讓營養生長放緩、生殖生長加強。
比如說塔羅科血橙，自身品種生長旺盛，導致開花掛果的時間推遲。經過嫁接之後，改變樹勢，開花提前。
②讓長勢不好的品種，增強生長勢。比如蜜桔，可以嫁接到紅桔或者香橙上，使得長勢變旺。
5.改善果樹衰弱情況
靠接或者是橋接，可以挽救一部分因為病蟲害引起的果樹衰弱，對有缺鈣症狀的果樹，也可以起到改善作用。
6.改善樹種的授粉條件
對落葉果樹效果更為明顯。
7.加速開花結果
在人工嫁接盛行之前，只要是依靠扦插、實生苗進行栽培，需要長時間的培育。嫁接，讓原本需要三到五年才可掛果的果樹，在嫁接之後，一年就可開花結果。
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