苏幼桂将水煮过后的竹笋串成一串串摆在火塘边用柴火烤干。
苏幼桂和另一位村民在山上采摘摆竹笋，仅仅一个半小时，就得了一背篓。
给竹笋剥壳。
竹笋刚冒出一点地面就得采摘，要不口感会受影响。
收获满满，一背篓能装下近百斤竹笋。
摆竹笋干售价高过了一般的肉类。
靠春天采摘鲜笋制作笋干出售，苏幼桂家每年可得到一万多元的收入。
龙胜各族自治县的江底乡，森林覆盖率高达91%，杉木蓄积量达250万立方米，竹林储备3．5万亩，是一个典型的“九山半水半分田”的山乡。丰富的森林资源，天然的地理环境，让习总书记提出的“绿水青山就是金山银山”的理念在这里体现得淋漓尽致。
建新村大坪江组，坐落在海拔800多米的大山顶。这个只有12户人家72口人的小村庄，却有着600多亩野生摆竹林。在细雨不断的三月，人们还在为频繁的雨水烦闷之时，大坪江的村民却开始进入了忙碌的阶段，这是他们一年中最忙碌的一个月，仅这一个月，一家人就能依靠贩卖生竹笋和制作笋干，收入过万元。
村民苏幼桂把上午挖回来的摆竹笋洗干净后又出了门，她家有近百亩的野生摆竹林，这个月她和爱人会走路到好几里地的竹林中挖笋，以便制作更多的笋干。“今年笋干价格好，一斤有时候能卖60元。”她每天能挖将近200斤鲜笋，如果丈夫在家，两人一起劳动一天的成果，按照10斤带壳生笋制作一斤笋干计算，能制作40—50斤笋干，一天的收入可达两三千元。
虽然不是每天都能满负荷运转，但这一个月，她家还是能制作出200来斤的笋干。而摆竹笋的采摘季节基本在一个半月左右。
制作笋干看似简单，工序却不少，要经过挖笋、削笋、煮笋、漂笋、晒干或烘（烤）干等一系列工序才能完成。村里人多年以来始终都坚持一切手工完成，所以在市场上只要说是大坪江的笋干，就特别受欢迎。因为海拔高，温差大，湿度大，这里产的竹笋比别的地方的竹笋口感更好。“我们这里的笋干往往还没烤好就已被商贩订了，今年我家预计可制作出200来斤笋干，收入过万元。”苏幼桂说。
因为大山每年都能产出这么多的收益，所以村民们也对这片绿水青山格外地爱护。大家知道，保护好了这片绿水青山，大自然会还给你金山银山。
来源丨 记者游拥军 通讯员吴生斌 蒙双伟 文/摄
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