我出生在七十年代，童年是在物质贫乏但是精神灿烂的八十年代度过的。有过这段经历的人大概都会对童年时的美味念念不忘，孜孜不倦的追求。
即使在现在我也跟小月亮说，那个时候的东西是真的很好吃，很美味！
小月亮问我：你确定不是因为当时好吃的东西太少？你才念念不忘。
我想起前段时间，老黎要我做一份有大学记忆的蛋炒饭，要求要放上剁辣椒和大蒜叶，他不停地在我身后碎碎念，小眼睛散发出憧憬的光芒。我忍不住怼他：你看你原来瘦得像农民工，现在胖得像包工头，你确定你还能吃出当年的那个味儿？
给老黎做的那份大学记忆的蛋炒饭，他吃出了七八分大学时候的味道，我想我应该也可以吃出童年美食的味道。我想了一下他上大学的时候，也是八十年代，那会儿我上中学。
我告诉小月亮：记忆中的美食是一种情怀，但记忆中童年的美食让我一直念念不忘，让味蕾记住了它，就一定是真的好吃，因为味蕾是有记忆的。
小月亮点头，问我：那你小时候有哪些东西是特别好吃的？
我说：可多啦！我外婆下的光头面，我爸爸做的锅贴饼子，我大姨做的兰花干子，我们自己做的烫饭豆、炒面粉、蒸烧麦、蒸香肠、肉丝米粉、脚板烧饼......。
小月亮听得一愣一愣的：有这么好吃吗？能不能带我也尝尝？
小月亮小的时候，我们带着她到处跑，到处感受各地的风土人情，品尝各地的特产美食，她喜欢厦门的海鲜和沙滩，喜欢丽江的火腿和山水，喜欢广东的早茶和热闹，喜欢扬州的小吃、苏州的书店和南京的夜景，喜欢上海的博物馆和老街，喜欢江西的温泉和农家院，喜欢建水的豆腐和蒙自的米线，喜欢大理的古城和小螳的糖，喜欢昆明的翠湖和凉米线，喜欢版纳的茶山和风景，喜欢香港的现代和传统，喜欢长沙的热闹也喜欢湘潭的亲近......这些，都是她童年记忆里的美食美景和故事。
如何把我童年记忆里的美味带给她感受呢？昨天终于找到了这个机会！
童年记忆里的酱油炒饭是最有感染力的！
放学的时候，一般都能闻到各家饭菜的香味。我的嗅觉好，站在楼下，基本就能闻出来，几楼第几户炒的是什么菜，用的是什么原料和配料，是炒得刚刚好，还是已经超过了，我还能接着的想象出菜成品的样子，端出来基本八九不离十。
我妈常常端出来一碗饭给我，笑着对我说“你不用菜吧，想想就行！”
那时候没有新东方厨师学校，要不！哎！不说了！
酱油炒饭虽是剩饭炒的，剩下一顿的饭放冷，饭粒变得独立梆硬，入锅炒热重新变得蓬松香软，放入一点猪油，顿时一种比肉还香的味道四散弥漫，整栋楼都能闻到这香味，接着放入一点红色的老缸酱油。比肉还香的味道，再加上酱香味，米饭加热蓬松后释放的米的香味，再加上葱花的香味......那香味和滋味，在那个年代却是无人能敌！
长大后，去过很多地方，自己做过好多次，也在不少的饭店餐馆点过酱油炒饭和蛋炒饭，都找不到记忆中小时候吃过的那份念念不忘的滋味。
米饭尝试了各种品种；油有猪油，也尝试了他的油，还是猪油的味道最香，菜籽油和花生油烧熟了也别有风味；鸡蛋有土鸡蛋也有柴鸡蛋，只是没有尝试鸵鸟蛋了；尝试过不同的老抽生抽，总是没有找到小时候可以去那种颜色发红黄豆发酵的老缸酱油......所以依然没有找到味蕾中念念不忘的那个味道。
昨日找到了一款酱油，打开用手指蘸了一滴，果然是酱红色的，闻起来还是有酱香味，尝起来咸中带微甜。
终于找到了这种颜色发红的老缸酱油
用电饭煲把柬埔寨大米煮熟
把电饭煲打开把米饭铲松放凉
把香肠切成颗粒状
土鸡蛋
放入花生油，把鸡蛋和香肠炒香
放入蓬松的米饭
放入着色的有酱香味的酱油
加入葱花，顿时酱油米香肉香蛋香葱花的香味四溢
一碗记忆中的酱油蛋炒饭终于出来了
用的这款酱油
于是马上淘米煮饭，然后打开锅把米饭铲松放凉，倒油入锅，因为小月亮不爱猪油，我放的是花生油，然后放入鸡蛋，香肠，炒香，加入米饭，撒了点盐，把味道炒到饭里，倒入一点红油老缸酱油，放入葱花，跟老黎同志一样，终于找到了七八分我记忆中那童年的美味。
小月亮说好吃，老黎说不是他大学时候吃到的那个味儿！还是上回的炒饭好吃！
我说这是我给小月亮的童年味道！
小月亮点头：这是我吃过的最好吃的炒饭！这是我妈妈给我的童年的味道！
小月亮问我：妈妈，你记忆中最美的童年滋味是怎样的？
我想了想：那时候天是蓝的，云是白的，水是清澈的，自来水是可以直接喝的，没有手机，没有电视，孩子们是没有课外班的，做完作业我们就可以到处玩，食物很简单，没有调料，盐里面没有加碘，白水煮肉洒上盐就是最好的美味......那时候物质条件很贫乏，但是我们的精神却很充实，就像《阳光灿烂的日子》一样！
小月亮说：其实你念念不忘的还是那个年代的味道！虽然物质贫乏，但是精神很充实，就像阳光灿烂的日子一样！
将来在我的记忆中，妈妈的故事和酱油蛋炒饭，也是我记忆中最美好的滋味！
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