他主編新中國第一部《中藥學》講義，創建中藥學學科；
他是孟河學派第四代傳人，醫藥兼通，行醫80載，治癒病人無數；
他是全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師、國家級非物質文化遺產傳統醫藥項目代表性傳承人；
他是北京中醫藥大學的終身教授、國醫大師顏正華。
1920年2月出生的顏正華如今已百歲高齡，經常有人問他有什麼養生秘訣，平時喜歡吃什麼。據《大國醫：平淡之中見神奇》中顏老口述，他平時常吃大棗。但是吃棗只吃果肉，不吃皮，一般早餐吃三顆大棗。他的家人會一次煮熟一盆棗，晾涼後放在冰箱裡，每天早上放在牛奶、豆漿或粥裡一起加熱後，他再吐皮吃。
中醫認為，大棗益氣又補血，健脾又安神，大多數人都是連皮帶肉一起吃的，為什麼顏老不吃棗皮呢？
顏老86歲那年患了急性胰腺炎。經過醫生的及時治療和家人的悉心照顧，他逐漸恢復過來。
他後來反思：自己怎麼會患這個病呢？可能因為那段時間天氣較熱，食物保鮮工作沒做好，他吃了一些即將變質的食物。經過這場大病後，顏老非常注意飲食了，生、冷、硬、辣的食物都儘量不吃。棗皮不是很好消化，所以他從此就不吃棗皮了。
【養生解讀】老年人因為衰老引起消化道功能減退,對生冷的食物耐受性會顯著降低，大量的生冷食物進入腸胃，不僅會引起老年人腸胃消化功能紊亂，還可能誘發更為嚴重的疾病，特別是體質虛弱的高齡老年人，最好不吃生冷食物。
顏老還介紹說，尤其是老年人都有吃剩飯剩菜的習慣，比較怕浪費，這是困難時期養成的習慣。現在生活好了，條件容許的情況下，老年人要少吃、最好不吃剩飯剩菜。
顏老這次戰勝疾病，與他年輕時就堅持鍛鍊，身體底子好有關。
他97歲時，腰背不酸，腿腳有力，每週還能出診半天。另外，他很重視脾胃，多年的臨床經驗讓他發現一個現象，那就是身體好的長壽老人，他們的脾胃都很好，平時吃東西胃口好，吃得香，消化能力強。
中醫上講，脾胃乃後天之本。他平時吃東西，有意識地多吃芋頭、山藥、紅薯、青菜等，可以養脾胃。
【養生解讀】中醫認為“胃氣養生之主，胃強則強，胃弱則衰，有胃則生，無胃則死。是以養生家必以脾胃為先。”脾胃養生主要在於四個方面:飲食養生、藥物養生、情志養生、運動養生。飲食養生要注意各類食物合理搭配，不單一，不偏食，不挑食。飲食有節，定時定量。飲食衛生，防止病從口入。飲食清淡，進餐細嚼慢嚥以及不吃過燙的食物。
閱讀更多 養生內參 的文章
