阿膠：由驢皮熬製而成，主要成分是膠原蛋白。營養學認為，膠原蛋白的營養價值不高，而且是一種劣質蛋白，它促進血紅蛋白合成的能力幾乎可以忽略不計，在大多數國家的食品工業裡僅作為添加劑使用。
紅棗：幹棗中的鐵含量大概是 2 毫克/百克，鮮棗中含量更低，大約只有 1.2毫克/百克。與豬肝等動物性食品相比，實在是非常低。另外，紅棗中的鐵是吸收利用率低的非血紅素鐵，不是人體可以直接“拿來”用的血紅素鐵。還要提醒女性朋友，棗的含糖量比較高，幹棗的含糖量為 67.8 克/百克，不宜多吃。
紅糖：紅糖是沒有經過精煉的糖，其中高達 96.6% 的成分是糖類，鐵等礦物質的含量非常少。
飲食上最有效的補血方法是多吃一些富含鐵和維生素C的食物，鐵和維生素C能幫助血紅蛋白合成。可以幫助血紅蛋白合成的食物有紅肉、動物血、動物肝臟和新鮮蔬果等。
分享到:
閱讀更多 協和於康吃好三頓飯 的文章
