腾氏水产商务网独家报道：
作者 | 陈莉莉
自疫情发生以来，无论是国内市场还是国外市场，水产行业正在面临一系列考验。
农业农村部渔业渔政管理局副局长江开勇公开表示：“从调度的情况来看，受疫情影响，罗非鱼、对虾、小龙虾和大宗淡水鱼等压塘的情况尤为严重，造成压塘严重的原因主要是产销对接不畅，市场交易不足，特别是一些加工企业的收购量还不大。我们对北京、上海、广州等城市的45家定点水产品批发市场的监测情况来看，2月份，各个市场的交易量仅为往年同期的10%左右，到二月末才恢复到往年同期的25%左右。”
出口方面，因全球疫情蔓延，水产品出口受阻，大批水产外贸订单被取消。水产品外贸企业面临严峻考验，出口水产品被接二连三退货。美英意等国陆续取消订单；拉美、东南亚市场接连沦陷，全球水产品供应处于“瘫痪”状态。2月份复产复工难，发不出货！3月订单被取消，有货发不出！湛江、宁波等水产加工企业只能在线等。
除了养殖端和流通端，饲料端方面也困难重重。随着全球疫情紧张，美国、阿根廷、巴西等许多国家实行严格管控，采取封国、封城防控疫情。部分国际港口关闭导致蛋白原料价格飞涨，豆粕一个月涨300元/吨，鱼粉今年涨1000-2000元/吨，同时菜粕、维生素等原料纷纷涨价，这造成了饲料成本的大幅上涨，众多饲料企业不堪重负，不得不上调饲料价格。
近日，本刊针对目前部分滞销的水产品种，进行一些行情分析和滞销情况方面的调查整理。
罗非鱼
3月12日，曾有媒体报道，中山100万公斤罗非鱼滞销，养殖基地面临“春播”困境。历时4年才于去年“游上”餐桌的脆肉罗非，原本在春节期间能日销1万公斤，如今每天才卖出500公斤，整个基地共约100万公斤脆肉罗非鱼滞销。而在港口镇的中山市大成冷冻食品公司仓库内，为春节而备货的10万公斤脆肉罗非鱼片，如今还原封不动待在冷藏库里。
3月25日，茂名市茂南三高渔业发展有限公司董事长李瑞伟告诉记者，他目前有将近20万斤罗非鱼压塘，由于市场的消费还没有恢复，近期走量困难。以往都会在过年期间抓鱼卖鱼，而今年却迟迟“动”不了，每天的饵料投入就得1万多元。他非常希望能多卖些鱼，空出位置投放新苗。目前，1斤以上规格的罗非鱼价格是3.8-3.9元/斤，每斤价格亏本0.5元。由于罗非鱼的存圹量较大，今年上半年的罗非鱼苗出苗量，迎然低迷，下半年将会有大的转机，将会出现求过于供的现象。
罗非鱼苗场方面，海南天之渔总经理刘志利表示，受疫情影响，前期苗场订单方面的情况不太理想，养殖户放苗的热情不是很高涨，所以出苗也比较慢。他说，苗场那段面临的压力是，鱼苗积压的时间变长，存活率变低，成本在变高，但价格却卖不上去。疫情缓解后，部分客户集中放苗，把前期积压的苗比较快的销售出去，缓解了公司的压力。目前客户陆续放苗，公司生产也比较通畅，生产与销售的节奏配合比较融洽。
鳜鱼
目前，存塘鳜鱼的规格都相对偏大，大鱼目前售价12-13元/斤，统鳜价格大概20元/斤左右，行情跌破成本价，成本价需要24-25元/斤。梁庆峰透露，近期，鳜鱼价格略有回升，主要是之前价格太低，养殖户出鱼积极性不高，宁愿压塘等价。不过养殖户也是被迫无奈，因为行情低迷的时候卖鱼，鱼贩子会把价格压得很低。
浙江金甲-益祥总经理田文瑞分析说，用冰鲜鱼喂养的鳜鱼，成本更高，达到20多元/斤，每斤或亏10元；用饲料喂养的鳜鱼，成本是10几元，现在行情不行，这也倒逼着养殖户去考虑成本。之前行情高，养殖户不愿意改变，如今面临成本压力以后，他们可能会更偏向使用饲料，未来鳜鱼饲料的量会有所上升。
鳗鱼
鳗鱼被称为“水中软黄金”，如今滞销严重，价格缩水十倍！据悉，福建1吨的鳗鱼仅卖3.8万元（相当于1斤19元），养殖户直呼亏惨了！它最高峰时卖20万元/吨，现今价格跌破成本价4.5万元/吨，养殖户或面临破产风险。
3月25日，本刊记者向佛山市顺德区广添饲料有限公司总经理伍广添咨询，了解到目前烤鳗收购价是8万元/吨，5P的活鳗是32万元/吨。他说，鳗鱼属于高端水产品，酒楼消费为主，酒楼不恢复正常营业，鳗鱼的销量也在大幅萎缩，因此价格下跌。目前养殖户信心不是很足，顾虑比较多。
梁庆峰表示，今年鳗鱼苗特别多，比往年多了三四倍。这段时间，菜鳗很便宜，8万元/吨，1斤半以上起卖，收购价40元/斤左右。养殖户基本没钱赚了，大概亏1万元/吨，因为去年鳗鱼苗很贵，30元/条。而且现在销售情况不是很好，价格较低，大家都在等价观望。
甲鱼
“由于养殖时间比较长，现在甲鱼的规格都比较大了，至少养了8-10个月。甲鱼养殖户目前亏本比较厉害，8两以上规格的甲鱼价格卖8元/斤，每斤亏4-5元/斤。现在不是价格低的问题，而是餐饮业的需求没那么大。原先的主要消费市场——南京、安徽、湖北，这些渠道现在都还没开放，等这些市场开放以后，可能行情会好些。”田文瑞说道。
他补充说，甲鱼主要分生态养殖和温室养殖两种，生态养殖即外塘养殖，主要以家庭消费为主，数量不是很多，这块受疫情的影响小些，流通和价格方面还可以。短期内不是很急着出鱼，养殖三五年都可以；温室甲鱼主要提供给酒楼或者甲鱼餐馆，但错过了春节这个消费高峰，目前酒店开业还没有全部恢复，所以积压比较多。温室甲鱼养殖的时间不能太长，会导致密度过高，遇到的问题比较多，管理过程中会比较麻烦。而且已经养殖了10个月了，如果不上市继续投喂，饲料厂也吃不消，因为饲料厂需要回笼资金购买原料。
草鱼
春节是脆肉鲩出货高峰期，餐饮市场突然“休眠”，如今养殖户陷入进退两难困境。压塘一天就多一天成本，平时成本就要8元/斤，如今塘头价才7元/斤。中山地区，有近2000万斤脆肉鲩压塘严重。
目前，湖北地区有序恢复对外交通，超2千万斤草鱼即将上市；华南地区，养户集中出鱼，多地鱼价上涨乏力。
新健饲料副总经理洪飞表示，随着餐饮行业开工，草鱼行情慢慢在好转。现在4-5斤左右的统鲩价格大概在5元多些，这个价格对于养殖户来说，比较难接受，卖又亏本，但迟早也得卖。“一般来说，脆肉鲩在春节期间，走的量比较大，往年这个时候都已经整塘，投放新苗了，现在只能推迟。”
对于今年草鱼后市的行情，洪飞推测，草鱼已经经历了两年多低迷的行情了，如果今年拉动内需消费，后势还是看好的，只要流通量能起来，价格的提升也是很快速的。
泥鳅
“现在泥鳅全国烂市，滞销很严重，塘口价在5.7-7元/斤之间，接近亏损状态，而且泥鳅的价格还会一直下降。目前流通不是很顺畅，因为存塘泥鳅太多了，供过于求比较严重，我们每天大概收购10万斤泥鳅，都没办法消耗它的存塘量。规格12-13条、15-17条/斤的泥鳅影响比较大，其主要市场是湖北。”中山泥鳅收购商梁权峰说。
梁权峰解释说，养殖户现在养殖技术提高了，亩产量1.5万斤以上的比比皆是。往年这个时候正是投苗阶段，现在因为压塘比较严重，导致整个产业链都出现问题，水花、寸苗、种鱼、孵化各方面都停住了。
生鱼
疫情，让很多水产品受到前所未有的冲击，黑鱼也不例外，仅仅广东中山地区，就有超过7500万斤黑鱼滞销。每天的出塘量很少，当地养殖户心急如焚。目前广东黑鱼的存塘量，应该在7亿多斤，全国黑鱼总的存塘量，保守估计应该至少在10亿斤以上。现在卖鱼的养殖户极少有赚钱，新鱼亏本应该在0.5元/斤以上。目前佛山、中山等地的新鱼统货收购价格在5元/斤左右，2斤以上的老鱼塘口，价格大概在6元/斤，2斤以下的老鱼大概在4.6元/斤。新鱼的成本一般在5.5元/斤，老鱼的成本一般在7元/斤，高的超过8元/斤。
洪飞表示，今年暖冬，水质易恶化，氨氮和亚硝酸盐偏高，春季也是生鱼烂身、患爱德华氏菌等常见病害的高峰期，加上今年流通量较少，导致存塘鱼密度过高，养殖时间更长，目前养殖户面临的风险比较高。
中山一位负责特种料板块的业务经理M猜测，由于积压的时间太长，而且存塘量较大，估计要等到今年6月份，生鱼行情才回暖。
叉尾鮰
湖北占全国斑点叉尾鮰鱼苗产量的90%，因2019年底规格成鱼的价格持续上涨，2斤-3.5斤规格的叉尾鮰，从7.3元涨到了8.5元，上涨幅度达到了16%。所以多数养殖户都在等待开年后卖鱼，导致了整个湖北地区积压严重。开年后，预计每天按40万斤出鱼，两个月不出鱼，就将有积压最少2400万斤，导致整个湖北的存塘量超出预期。
大黄鱼
大黄鱼被称为国鱼，福建省宁德市蕉城区是 “中国大黄鱼之乡”，年培育大黄鱼苗有20多亿尾，产量产值多年位居全国首位。疫情期间，当地大黄鱼销量下跌了90%，滞销超1亿斤。养殖户负债累累，鱼卖不出去，养户一天的要投喂上万元饵料。在主管的海洋与渔业部门帮助下，全区大黄鱼收购量由春节期间的每天10-20吨，已提升到200-300吨，但大多鱼还卖不出去。
虽然疫情带来的负面影响仍存在，但水产养殖行业的现状引发国家政府高度重视。3月25日，国家发改委办公厅、农业农村部办公厅联合印发了《通知》。《通知》中明确表示，当前水产养殖行业存在渠道不畅等情况，养殖户面临“卖难”、产品积压等问题，国家发改委、农业农村部等有关部门将采取多种措施，帮扶企业疏通供应链渠道，加快加快相关企业复工复产，提高规模养殖现代化水平，完善屠宰加工冷链配送等配套能力，推动全产业链优化提升，保障水产业稳定发展。
水产人加油，请继续怀揣希望，相信困难都是短暂的！
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