大家好我是阿蘭，一位資深的美食愛好者，自從踏入美食這個行業開始，我們就肩負著烹飪美食的責任，這無關經驗與立場，更何況愛美食之心，人皆有之，中華美食在中華民族流傳了5000年之久，沉澱出了無比的光輝，這是令我們每位中國人都值得驕傲和自豪的，這一點無容置疑,美食的範圍是無邊無際的，在別人眼裡可能是山珍海味，生猛海鮮，可是在我的眼裡，美食也可能會是路邊攤的臭豆腐，所以，不喜歡的，就扔掉，討厭的人，就拉黑，不開心的時候，就睡一覺，看膩了的照片，就刪掉，遇見喜歡的人，就表白，餓了，就去吃最喜歡吃的美食，人生那麼短暫哪有時間讓你去猶豫，那麼接下來就讓阿蘭給大家分享幾道美味佳餚吧
香辣牛肉
材料：牛肉200克，幹辣椒50克，姜適量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油適量，青蔥適量，鹽少許，蒜適量，生抽3克。
做法：
1、食材洗淨待用，幹辣椒待用
2、生抽、生粉、料酒待用
3、牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，醃製10分鐘
4、幹辣椒用溫水泡5分鐘
5、熱鍋冷油，爆香姜、蒜
6、爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘
7、大約5成熟，撈起待用
8、幹辣椒去水待用
9、起鍋爆香剛才撈起幹辣椒
10、聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
11、下蔥，關火，裝盤可以上桌
蒜泥白切雞
材料
童子雞 、 香油、 蔥、生抽 、 香醋、 辣椒、蒜末 、 椒鹽 、 剁椒
做法
1.鍋內加入適量水，水燒開後加入薑片、辣椒、料酒各適量。再次燒開1分鐘左右
2.放入清洗乾淨的整雞
3.燒上8分鐘左右(用筷子可以輕易插入雞肉)
4.將燒熟的整雞立即放入冰水內冷卻
5.冷卻後的整雞濾幹水分，用保鮮膜將其緊緊包裹住，放入冰箱冷藏至1小時左右
6.將雞切塊，調好自家喜歡的調料 ，可以享用了
啤酒魚
材料：鯉魚1條、番茄適量、啤酒適量、蕃茄醬適量、蔥薑蒜適量、白醋適量、生抽適量、精鹽適量
做法
1.鯉魚宰殺去內臟，片成兩片，不要去鱗，剪掉部分魚鰭，魚尾。
2．鍋裡放油，油燒至6成熱。把鯉魚，魚鱗朝下放入鍋內，煎制魚鱗金黃。
3.待魚鱗煎制金黃後，撒入精鹽, 沿著鍋邊烹入白醋。
4.撒入辣椒、蔥段、薑片、番茄塊、水髮香菇，之後倒入啤酒，一瓶就可以，中火燉制。
5.番茄醬、蠔油、生抽按照：1：4：1的比例調汁，倒入鍋內，撒入蒜片。蓋鍋蓋，小火燉制10分鐘，撒入胡椒粉，即可出鍋。
香菇芋頭炊飯
材料：米飯1碗、芋頭200克、香菇3朵、鹽1/2小匙、生抽1大匙
做法：
1、芋頭一塊，去皮切丁。香菇三朵洗淨去蒂切片。米用水浸泡半小時，控掉水待用。
2、鍋燒熱下少許油，下香菇和芋頭炒香，下入米一同炒勻（炒均勻即可），加鹽生抽拌勻即可。把炒好的料放入電飯鍋中，加米量的1.3倍水，按上米飯檔即可。
小貼士：
炒料的時候無需把芋頭炒熟，請不要忽略炒米的步驟，炒米可增加香氣
這四道菜有沒有吃過呢？好了今天的美食食譜就分享到這裡，如果覺得喜歡，請動動發財的小手點下關注哦，感謝您的支持，想做給家人吃也可以收藏，每天都會為大家分享好吃的美味，如有不足之處，還請多多指正
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