老濟南人，誰沒吃過濟南釀造廠生產的“風船”醬油呢
陶玉山
作為生於濟南，長於濟南，工作成家於濟南，已是年近花甲的我，打小就知道這樣一句從上一輩就口口相傳、而且傳誦已久的民謠一樣的俗話：“濟南的醬油洛口醋”。這裡所說的“濟南的醬油”就是指的濟南釀造廠生產的“風船”牌醬油。那時候，你在街頭巷尾隨機詢問遇到的老濟南人，沒有吃過濟南釀造廠生產的醬油的還真稀罕少有。尤其是春節前，你每次從濟南釀造廠附近途徑路過，總是會看到購買醬油的市民排起的長隊曲裡拐彎的，可以說是見頭不見尾，非常壯觀，成為惹人注目的一道靚麗風景線。濟南釀造廠生產的醬油不僅給大家的餐桌增加了芬芳馥郁，同時那種獨有的味道也深深地留在了廣大市民的心中，每每回味，總是那樣醬香醇厚，口感舒適，綿綿流長。
說起濟南釀造廠的沿革發展史，就我目之所至、接觸瞭解掌握的範圍而言，生於1951年，1968年參加工作就一直在濟南釀造廠，直至退休，先後擔任車間班組文書，醬油車間主任，負責生產設備技術副廠長——我的老友兄長黃立林，應該是最有權威、最有發言權的。初冬一個乍暖還寒的下午，按照事先約定，我到了黃立林兄長的家裡，聽他飽含深情地聊起了他腦海印象中的濟南釀造廠的點點滴滴。整整一下午，三個多小時的時間，外表樸實幹練，穩重平易近人，給人一種為人處世讓人放心的黃兄如數家珍一樣娓娓道來，打開泛黃的記憶，細數過往經歷，口中所言皆出自肺腑，語出之理更是極盡恪守，讓我感受頗深，切實領悟到了“最讓人驚豔的風景，就藏在歲月長河裡”這句話的真諦。更切實認識到了雖然時光飛逝無情，真情卻是恆久遠的本質意義。
“我們廠開始在天橋區寶華街，在1959年12月遷到這兒來的，當時門牌號是營市南街654號，後來是經十路478號。現在位於寶華街的老廠址還有我們廠子的職工宿舍呢。”話題一變，黃立林廠長的情緒也緩和輕鬆了許多，室內的氣氛好像也隨之溫暖了許多。“我們廠的味精是‘紅光’牌，而醬油產品卻是‘風船’牌，為什麼它們不是一個商標呢？”我不失時機地插問道。“雖然‘風船’是我們的老商標，也是在1949年和1951年曾經正式註冊過，而且遠在1954年市工商局批准了風船商標圖樣的。其實上世紀五六十年代，我們廠生產的醬油一直是‘紅光’商標的。之所以味精產品叫‘紅光’牌，這是因為1967年味精試製成功投產後，工商局註冊批准使用的商標就是‘紅光’。大約1982年，國家規定商標重新註冊，我們的醬油就又恢復了原來的‘風船’牌，一直使用至今。後來企業改制的名稱就叫‘濟南風船有限責任公司’，也算是對老商標名稱的一種紀念傳承吧。”黃廠長簡明扼要的一席話讓我恍然大悟，茅塞頓開。真的沒有想到看上去不復雜的一件事，這裡面竟然還有這麼多的故事呢。據《濟南釀造廠廠志和大事記》記載，早在1954年，“風船”牌醬油就被當時的國家地方工業部定為全國優良產品，那時候“風船”牌濟南醬油就名聲在外。“風船”醬油1994年和1997年先後被評為“全國食品行業名牌產品；1996年12月，原汁醬油為中國調味品協會推薦產品；2001年在“中國國際農業博覽會”上，被評為名牌產品”……廠子先後獲得“濟南市文明單位”、省級先進企業、“濟南名牌產品”和“中華老字號”等諸多殊榮。
（摘自《槐蔭人記憶中的老工廠》，有刪減）
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