我的老家位於祖國東南山區，自古以來我們便有吃藥膳的習慣。自打我記事起，每逢傷寒感冒，奶奶便會找尋各種對症草藥，加上骨頭，或者肉類一起燉煮，藥香瀰漫，奇怪的是我們家的藥膳，一點也不苦，老家還開了許多祖傳的青草藥滋補店，重在養生！
對於家常藥膳，不得不說的便是家裡經常做的艾草蛋茶！蛋茶的製作簡單方便，而艾草又有平喘止咳，祛風除溼的作用，但凡只是普通風寒感冒，一喝就見效！
奶奶的做法就是，取些曬乾的艾草，放入鍋中，加適量的水，等到水沸騰之後，熬煮幾分鐘，待湯色出來，撈出艾草，只剩下湯，然後打入雞蛋或者鴨蛋，5分鐘左右就可以出鍋了，此時，艾草香味瀰漫，參雜著蛋香，味道十分香濃！放入幾粒冰糖攪動下，一鍋食療養生的艾草蛋茶就做好了！
在我們老家，艾草除了自己喝，還時常用作招待客人，遠方的親戚朋友來了，必不可少的就是蛋茶，這種茶做法簡單，美味方便，還可養生，所有人都喜愛。
離家多年，好久沒喝奶奶煮的蛋茶了，至今非常想念！這種蛋茶，也已經深深地埋藏在了心裡。每當身體不適，或者是想家了，就煮一碗艾草蛋茶，家鄉便近在咫尺了……
分享到:
閱讀更多 旅拍工匠 的文章
