我的腦內住了一個小怪獸，它的名字叫做“多巴胺”，在我吃主食的時候，它會讓我無法抑制自己的衝動，越吃越想吃。吃完以後，到下一頓之前，總是想念，正好應了那句話，念念不忘，必有迴響。於是悲劇就產生了，我竟然管不住自己的嘴，於是結局你也看到了。
為什麼吃主食會讓人管不住嘴呢？
其實，我們腦內會分泌一種激素，也確實叫做多巴胺，它是一種類似於腎上腺素，可以影響一個人的情緒，在短時間內令人高度興奮。
通常情況下，人們在吃完一些主食後，大腦會受到刺激，在體內生成更多讓人感覺到愉悅的物質，比如多巴胺，從而誘導人吃掉更多此類食物讓人感到鎮靜和快樂。
但是，並不是所有的主食都會產生這種“誘導”效應。
研究者發現，這樣的主食才會讓人上癮:
油炸、高熱量食物
最新研究數據證明，油炸的主食以及含有高濃度的油脂、果葡糖漿、味精、氫化油、精製鹽以及各種其他的添加物，能對大腦產生如同可卡因對大腦那樣的效果！
長期食用油炸類主食，不僅僅會導致紋狀體活動下降（大腦主管情緒和負責獎勵感覺的一個區域），還會越來越上癮。
添加油脂的主食有:
- 各種焙烤食品，如餅乾、手撕麵包、牛角麵包、曲奇等
- 各種油炸麵點，油條、燒餅、油酥餅、手抓餅、油炸方便麵等。
精製碳水化合物
精製碳水化合物會
快速釋放能量，讓身體的血糖水平一直處於較高的水平，刺激胰島素的分泌。尤其是這類餅乾這類添加了精製糖、玉米糖漿、糊精的精加工碳水化合物更會增加刺激食慾的激素，並在大腦中形成“獎勵”的反饋。讓大腦渴求更多的食物，同時抑制飽腹感的產生。
精緻碳水化合物的主食:
白饅頭、白米飯、白米粥、白麵包子、米粉等。
在生活中如何吃主食？
減肥的時候，的確可以減少一些主食的攝入，但是不能不吃。建議輕體力活動的女性，每天攝入150~200g糧食。
在食材上，建議豐富主食的類別，可以適當搭配一些全穀類或者豆類。比如全麥粉，紅小豆、綠豆、芸豆等。這些食物不僅含有豐富的B族，還可以起到蛋白質互補的作用，提高蛋白質的利用率。
另外，還可以選擇一些血糖指數低的主食，這樣的主食更容易產生飽感。
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