我的脑内住了一个小怪兽，它的名字叫做“多巴胺”，在我吃主食的时候，它会让我无法抑制自己的冲动，越吃越想吃。吃完以后，到下一顿之前，总是想念，正好应了那句话，念念不忘，必有回响。于是悲剧就产生了，我竟然管不住自己的嘴，于是结局你也看到了。
为什么吃主食会让人管不住嘴呢？
其实，我们脑内会分泌一种激素，也确实叫做多巴胺，它是一种类似于肾上腺素，可以影响一个人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。
通常情况下，人们在吃完一些主食后，大脑会受到刺激，在体内生成更多让人感觉到愉悦的物质，比如多巴胺，从而诱导人吃掉更多此类食物让人感到镇静和快乐。
但是，并不是所有的主食都会产生这种“诱导”效应。
研究者发现，这样的主食才会让人上瘾:
油炸、高热量食物
最新研究数据证明，油炸的主食以及含有高浓度的油脂、果葡糖浆、味精、氢化油、精制盐以及各种其他的添加物，能对大脑产生如同可卡因对大脑那样的效果！
长期食用油炸类主食，不仅仅会导致纹状体活动下降（大脑主管情绪和负责奖励感觉的一个区域），还会越来越上瘾。
添加油脂的主食有:
- 各种焙烤食品，如饼干、手撕面包、牛角面包、曲奇等
- 各种油炸面点，油条、烧饼、油酥饼、手抓饼、油炸方便面等。
精制碳水化合物
精制碳水化合物会
快速释放能量，让身体的血糖水平一直处于较高的水平，刺激胰岛素的分泌。尤其是这类饼干这类添加了精制糖、玉米糖浆、糊精的精加工碳水化合物更会增加刺激食欲的激素，并在大脑中形成“奖励”的反馈。让大脑渴求更多的食物，同时抑制饱腹感的产生。
精致碳水化合物的主食:
白馒头、白米饭、白米粥、白面包子、米粉等。
在生活中如何吃主食？
减肥的时候，的确可以减少一些主食的摄入，但是不能不吃。建议轻体力活动的女性，每天摄入150~200g粮食。
在食材上，建议丰富主食的类别，可以适当搭配一些全谷类或者豆类。比如全麦粉，红小豆、绿豆、芸豆等。这些食物不仅含有丰富的B族，还可以起到蛋白质互补的作用，提高蛋白质的利用率。
另外，还可以选择一些血糖指数低的主食，这样的主食更容易产生饱感。
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