老乾
搞好熟食連鎖經營必須做到“六個統一”
在四線城市開個熟食店相對比較容易，但做熟食連鎖就比較難一點。本人曾經給一個熟食品牌做過策劃，我認為在四線城市做熟食連鎖，不像開一個單店那麼簡單，開連鎖要做到標準化建設，如規範產品、保證質量一慣性、各工作流程規範、形象統一建設及市場管控等全方位的工作。
搞好熟食連鎖經營必須做到“六個統一”，具體如下：
一、統一形象
統一形象和識別是做連鎖的基礎工作，其中包統一標識、統一色調、統一標準字體、統一傳播語、統一化裝修風格等等。
二、統一質量管理
質量是做連鎖生存和發展的根本和關鍵。質量安全第一，要嚴格管理，要格把關。很多出問題失敗的連鎖企業，主要因質量問題導致的。
三、統一工作流程
制定標準化的開店流程、服務工作流程、後方操作流程以及加盟流程等等，同時要做到流程的標準化等。
四、統一配貨。
小連鎖做到統一配貨就行了，一但上了一定規模後還要打造統一供應鏈，所有食材統一採購，統一配送，要建立中央廚房和物流配送中心，這樣既降低成本，提高利潤又便管理。
五、統一價格
價格是影響消費者購買最敏感的因素，也是最影響銷售主要因素，做連鎖一但出現價格混亂，這是很致命的，因此一定要做好價格規劃和指導。
六、統一銷售模式等
以什麼樣售賣模式進行銷售，這關係連鎖業生存與發展核心問題。是單一門店，還是線上十線下，還是其它的模式這都要規劃好。
做到以上六個統一，就做好了連鎖的基本工作。
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