宅在家裡那麼久了，很久沒有吃過外面的菜了，廚藝不過關，家裡煮的菜沒胃口，只吃肉又怕胖。那就吃些好吃又下飯的菜。比如說這三道菜，好吃不長胖的米飯殺手，專治沒胃口，上桌比大魚大肉還搶手呢
手撕包菜
用料：包菜300g（≈半顆）、食用油15g （≈2湯匙）、幹辣椒2個、花椒15~20粒、蒜片2瓣、生抽10g（≈1.5湯匙）、料酒5g（不足1湯匙）、香醋5g （不足1湯匙）、糖1g （≈0.5茶匙）、鹽 1g（≈0.5茶匙）
做法：
1、將包菜葉片簡單沖洗下，用手撕成小片，瀝乾水分。
2、大蒜切片，幹辣椒掰開，去掉辣椒籽只用幹辣椒皮
3、取一個小碗，將生抽、料酒、香醋、鹽、糖統統放進去，攪拌均勻製成碗汁兒備用。
4、起鍋燒油，油溫三成熱的時候倒入花椒，煸出香味兒後，再放入幹辣椒和蒜片煸香，看到蒜片邊緣微微焦黃就可以了，期間都用小火！！
5、倒入包菜，還是用小火翻炒均勻，儘量讓每一片葉子都均勻的沾上油，這樣可以讓菜葉把水分鎖住。
6、當菜葉炒制到微微有點軟的時候（大約一分鐘左右），開大火，把碗汁兒沿鍋邊淋入，迅速翻炒均勻，就可以出鍋啦~
茄子豆角
用料：豆角250g、茄子1個、蒜頭、辣椒、耗油、油、鹽
做法：
1、茄子和豆角切整齊的段，蒜頭和幹辣椒切塊
2、熱油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好，豆角撈起來濾油，接著炸茄子看到表面變軟就差不多啦。
3、剩下的油裝起來，留下一點爆蒜頭和辣椒。
4、最後倒入茄子和豆角，加點鹽、耗油起鍋。
茄汁山藥
用料：鹽1克、山藥(脆山藥)1根、番茄醬3勺、姜3片、韭菜(香蔥)2根、生抽、油
做法：
1、山藥切片，姜切絲，小香蔥或者韭菜切丁，番茄醬三勺備用
2、熱鍋下油，放入薑絲，薑絲出香，放入番茄醬，翻炒。倒入水(放水的量能和山藥量齊平)。
3、大火燒開，放入山藥，翻炒均勻，放入生抽，翻炒，加鍋蓋，小火悶5分鐘。放入鹽，翻炒均勻。
醋溜藕片
用料：藕中等大小的一個、青椒、陳醋2大勺20-30克、生抽1大勺 10-15克、糖1小勺7克左右
做法：
1、藕洗淨後去皮切成薄片，旁邊要準備一大盆水，一邊切一邊把切好的藕片放在水裡防止變黑和去掉一些藕裡面的澱粉
2、將藕片清洗兩遍，也是為了把表面的藕粉洗淨
3、將配菜青椒洗淨後切成小塊。也可以用紅椒、黃椒、胡蘿蔔之類的，隨意發揮吧。蔥姜切末備用
4、炒鍋倒油，油熱後放入蔥姜嗆鍋，然後放入藕片翻炒幾下，倒入陳醋、生抽、糖，青椒接著炒。
5、這道菜的調味沒有用鹽，因為本身糖醋的味道就很好吃了，加點淡鹽生抽基本上味道就可以了。這樣比較符合低鹽低鈉的健康吃法。
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