人稱“蔬菜之王”，營養是西紅柿的10倍，鮮嫩美味，不懂吃太可惜
秋葵這種蔬菜以前沒見過，近幾年逐漸出現在我們的餐桌上，因為它原產於印度，後來傳入中國，在湖南、湖北、廣東等地區都有大面積種植。秋葵這種蔬菜有極高的經濟價值和食用價值，被稱為“蔬菜之王”，因為秋葵含有豐富的營養成分，是一種高檔的保健蔬菜。秋葵含有豐富的蛋白質、維生素B、鈣、鐵、磷等微量元素，還有豐富的可溶性纖維，具有健胃腸，滋補陰陽的功效。
以前沒見過秋葵，年紀大一點的長輩都沒吃過，但是我家經常買，這幾天爸媽在家，特意買了一些給他們嚐嚐。秋葵表面毛毛的，但是吃起來很鮮嫩，營養價值高，不愧為蔬菜之王，營養還是西紅柿的10倍。秋葵老少皆宜，沒有什麼危害，不管大人小孩還是老人，多買點秋葵吃，可以增強免疫力，不懂吃就太可惜了。
今天分享秋葵炒牛肉的做法，秋葵含有很多黏液，吃起來絲絲滑滑的，搭配牛肉一起炒，牛肉吃起來也非常鮮嫩。下面教大家做這道菜，做法簡單，營養美味，一起來看看具體的做法吧～
【秋葵炒牛肉】
食材：牛肉、秋葵、大蔥、鹽、蠔油、蛋清、生粉、生薑、生抽、食用油。
做法：第一步，秋葵洗乾淨，大蔥洗乾淨斜切片，牛肉洗乾淨切薄片。
第二步，牛肉加蠔油、鹽、生湊、澱粉、蛋清抓勻，醃製片刻。
第三步，鍋中燒開水，加秋葵焯水，焯水後撈出，斜切成片備用。
第四步，起鍋燒油，放入蔥姜爆香，然後加牛肉翻炒變色，再加秋葵一起翻炒。
第五步，加一勺鹽和一勺蠔油調味，翻炒均勻就可以關火出鍋了。
烹飪技巧：
1、秋葵記得焯水哦，焯水可以把草酸去掉，同時保持鮮嫩的口感。
2、牛肉記得醃製，加點蛋清和澱粉，可以保持牛肉的滑嫩。
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