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有那麼些時候，我就是管不住自己的嘴，最近想吃老婆餅了，但內心卻是掙扎的，我彷彿看到了嘴巴和身體在做鬥爭，嘴巴說我特別想吃老婆餅了，身體卻說我不想動，最後的結果你們也都知道了，嘴勝利了，我這隻大饞貓順利地吃上了心心念唸的老婆餅，自己做的老婆餅又軟又酥吃著不膩，做好後我一下吃了三個，好吃的食物拿來和大家一起分享，如果你們也喜歡吃老婆餅，可以自己動手做了。
老婆餅
【油皮所需材料】麵粉100g，白糖10g，植物油25g，水40g。【油酥所需材料】麵粉80g，黃油45g。【餡料所需材料】糯米粉60g，白糖50g，水110，黃油25g，白芝麻20g。
準備好材料後，我們先做餡料。把白糖、水以及黃油放到平底鍋裡煮沸，然後開小火，把糯米粉倒入鍋中，迅速地攪拌均勻並熬製粘稠，最後把白芝麻放進去，攪拌均勻。把做好的餡料放到容器裡攤平，上面蓋一層保鮮膜，放冰箱冷藏起來。
把做油皮所需的原料放到盆子裡，用手揉成光滑的麵糰，這裡的麵糰一定要揉光滑，大家可以用手揉出膜的方法揉這個麵糰，就是像在搓衣板上洗衣服那樣來回搓，揉到麵糰變得光滑有一定的彈性和韌性就可以了，不用揉出手套膜。揉的時候如果麵糰發乾可適當加些水。
把做油酥所需的材料放到另外一個盆裡，揉成油酥團。黃油記得提前軟化一下，我沒有軟化，揉的時候有些費事。
油皮、油酥、餡料都做好後我們就開始正式的操作了。
1、把油皮、油酥、餡料分成等大的小份，油皮我分的每一小份大概是25g，油酥每一份是20g，餡料每一份是25g。這些材料一共做了7個老婆餅，供大家參考一下。
2、取一份油皮，用擀麵杖擀成圓形，包一個油酥在裡面，然後按扁擀成牛舌的形狀，從上到下捲起來。收口朝上放置，用手按扁用擀麵杖擀成長條形，再次從上到下捲起來，用保鮮膜蓋上。
3、取一個做好的油酥卷，從中間對摺一下，把兩邊收口對摺在一起收起來，整理成圓形。按扁後擀成中間稍厚邊緣薄的片，把餡料放裡面包起來，用手按扁。
4、在做好的老婆餅生胚上刷上蛋液，然後用刀劃幾道，最後撒上些芝麻做裝飾。
5、放入預熱好的烤箱，上下火160度烘烤15分鐘，轉上下火180度烘烤15分鐘。時間和溫度僅供參考，大家根據自己家的烤箱脾氣進行調節。
烤好的老婆餅是不是很誘人。
咬一口酥得掉渣，也不會覺得膩。
教大家做好吃的酥皮點心，以後想吃了就自己做，吃著香酥不膩！看到我做的老婆餅有沒有想吃的衝動，想就動手做吧！這酥皮點心雖然好吃，但泰羊媽媽還是得提醒大家不能經常吃，畢竟是含油脂高的食物。老婆餅的做法跟大家分享完了，如果你們喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食！
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