說到酸菜魚，不知道大家喜不喜歡吃啊？反正我是喜歡到不行不行的，每次知道去湘菜的飯店裡吃飯，必點的就是酸菜魚。魚肉細嫩，酸菜酸脆，一吃就停不下來了，就連那個湯汁，我都能喝一碗。可惜的就是飯店裡面的魚肉比較少，你一筷子，我一筷子，魚肉就沒有了。
得了，自己在家做吧！方便也簡單！現在的超市裡的調料包除了魚，剩下的都給你配好了，相當的省事吖！
自己做，魚肉當然選擇沒有魚刺的巴沙魚才更過癮啊！大口大口的吃，完全不用擔心魚刺的問題，簡直是吃貨的人生福音。
我這個懶人版本的，除了自己片魚片需要費一點時間，剩下的都是用的半成品，超級的方便，就算是新手也不怕，畢竟萬能的調料包在那裡呢。
當然了，自己慢慢配料，炒的底料，用魚骨熬出來的湯是會更香一點，更好吃一點。但是我是懶人，有時候追求方便，而且這樣子做出來的也很好吃呀！
材料準備：一包酸菜魚料包（包括有酸菜包，醃魚包和調味粉），一片巴沙魚，一塊姜，一頭蒜，還有一顆香菜
先把香菜切斷，大蒜切片，生薑切絲，放在一邊備用
切好的巴沙魚片中倒入那個醃魚的粉包，抓勻醃製15分鐘左右。（當然你也可以加入一個蛋清，我是沒有加，因為加蛋清後，蛋黃咋辦？）
熱鍋加油，先放入蒜片和薑絲爆香。
之後加入酸菜，炒出香味。
加入調味粉，和一大碗的清水，煮開。
水開後，把醃製好的魚片，下入鍋中。
魚片變色後，馬上關火。（因為鍋中有溫度，你等完全煮熟後，再關火，魚片可能就煮碎了。）
出鍋，裝盤，再撒上一些香菜，一鍋酸菜魚就搞定啦！
魚肉真的超級的嫩，而且沒有刺，一次塞滿一大口，簡直了！
唯一的缺點就是這個菜是真的太費飯了，稍不注意，口口聲聲說減肥減肥的我都吃了兩碗飯，感覺前兩天辛辛苦苦的瘦下來的肉肉又全長回來了！
酸菜魚的料包，沒有什麼指定的品牌。我感覺一般超市賣的味道都挺不錯的，所以我一般都是隨機拿的。
願意費點功夫的小夥伴可以去買一整條新鮮的魚，然後用那個魚骨來熬湯，然後去代替清水，出來的味道會更好一點喲！
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