![韭香拐肉,香菇豆豉酱炒肉,小炒鸡蛋这几道家常菜的做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
韭香拐肉
食材:卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量
做法:
1.把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节。
2.净锅里放油烧热,先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香,再倒入拐肉片煸炒几下,下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味,起锅前淋少许的香油即成。
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香菇豆豉酱炒肉
食材:香菇豆豉酱,猪肉,青花椒,芹菜,葱,蒜苗,姜
做法:
1、将猪肉洗净切片, 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用,芹菜杆切断
2、热锅放少许油,放入猪肉进行煸炒;待猪肉变色后,加入芹菜、青红辣椒继续翻炒
3、芹菜断生后,放入葱姜蒜提味,加入仲景香菇豆豉翻炒数下,出锅
小炒鸡蛋
食材:土鸡蛋4个、油适量、剁椒1勺、盐适量、小青椒8个
做法:
1.准备好所需的食材。
2.青椒用清水洗干净后,切小段。
3.鸡蛋去壳后装晚中用筷子搅拌成均匀蛋液。
4.锅中倒入适量油,烧热后,倒入鸡蛋液,中火慢慢翻炒至微黄。
5.加入剁椒、青椒和少许盐,大火快速翻炒出香味即可出锅。
甜辣酿茄子
做法:
1、茄子选粗壮的,洗净对半切开,再切成四段,每段如图切成一坑坑的,将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉,锅里多点油,油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻
面煎至茄子熟透,
2、酿茄子煎好捞出放入盘子里,锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末,倒入泰式甜辣酱和水,最后倒入水淀粉让汁变稠,将肉末甜辣酱汁倒酿茄子里,完成!
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