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八寶粥配方其實有很多種，但大同小異。下面我給大家發一個我的粥店賣的招牌八寶粥，每天平均能賣六十斤左右，賣的還是相當好的。八寶粥配方雖然眾多但都是大差不差，重要的是米豆比列和火候的掌握。
大米22.8斤
糯米12斤
黑米9斤
花生5斤
麥仁15斤
黑豆3斤
江豆3斤
花芸豆3斤
紅豆6斤
（大棗，桂圓肉，）這兩種是按每鍋放
這個量是我店裡用的量，用的時候按照水的量秤米，“水和米的比列是10斤水1斤三兩八寶米，桂圓肉60克，（桂圓肉買回來太大用刀剁幾下），熟大棗10顆左右。這種大量的一般都是做生意賣的，為了出餐快最好用商用12L以上的高壓鍋，大火燒開出氣改小火壓40分鐘，自然出氣，開蓋放入白砂糖，調到適合的甜度就可以了
Goon丁先森
八寶粥的配方有如下。
紅豆40克，葡萄乾50克，松子仁15克。冰糖150克。純淨水400ml。花生仁50克。桂圓。紅棗。核桃仁。
小張哥的美食
商用跟家庭其實區別還是很大的，因為商用需要控制成本，提高利潤，我有一個商用的八寶粥配方分享給親，希望能幫到你😊
【八寶粥】
一般去當地超市購買八寶米即可
1.水:5000克
2。八寶米:600克
3。冰糖:50克
如果自己搭配的話，下面是三種比例
1⃣️清涼八寶米
大米，綠豆，紅豆，姜豆，紅梗米，紅芸豆，薏米，青豆，黃小米，蕎麥，各100克混合均勻，
花生，冰糖各20克混合
2⃣️黑潤八寶米
紫薯幹，黑豆，黑花生，黑米，枸杞，黑小米，各100克，黑花生，枸杞各20克，全部混合均勻
3⃣️黃金八寶米
紅棗，綠豆，紅豆，黑豆，大米，花生，地瓜碎，紅梗米，紅芸豆，各100克。
枸杞，蓮子，冰糖各20克混合均勻。
想稠點的加澱粉水或者黃原膠，沒有標準用量，根據自己需求決定。
飄樂工坊
江米，紅小豆，花生米，蓮子泡水去掉芯，無核紅棗，桂圓肉，幹百合，葡萄乾各15克，以上食材泡水清洗乾淨，加水1500克，上高壓鍋壓20分鐘，出鍋加糖即可。
西安食潤美條香
配方：紅豆50克，淨化水300毫升，花生仁20克，幹蓮子15克，乾紅棗50克，無核紅葡萄乾50克，松子仁15克，淨化水2200毫升，冰糖100克
365家常美食達人
紅豆花生大棗米
