燒腐竹
做法
1、把泡發好洗淨的腐竹和大蔥全都切成斜長段。
2、然後將紅燒汁半勺、耗油兩勺、味極鮮一勺、白糖兩勺、鹽一勺、雞精一勺製成醬料，
3、然後將控幹水分的腐竹，待中火燒到七成熱後全部下鍋炸。炸到，表面變色微起小泡撈出備用。
4、然後給炒鍋中倒入少許油，大火燒熱把大蔥煸香變色。 再下入炸過的腐竹，翻炒均勻後轉小火蓋鍋蓋燜燒2分鐘。
5、最後再開蓋大火加入兩滴香醋勾芡。就可以吃啦。
乾鍋臘肉
食材
臘肉、蒜薹、萵筍、鹽、味極鮮、小米椒、姜、雞精。
做法
1、把臘肉泡泡洗淨，用煮鍋煮到8成熟撈起，涼一涼，切薄片。
2、把萵筍去皮，洗淨切長條，把蒜薹洗淨切段，用鹽拌均勻醃製10分鐘。
3、小米椒洗淨切丁，姜洗淨切絲。
4、熱鍋加臘肉片煸炒吃油，撈起肉片。
5、用那臘油把薑絲萵筍煸炒一會，加小米加少許的鹽翻炒均勻。
6、加臘肉片，加味極鮮，加少許的水燜一會。
7、加雞精翻炒均勻出鍋，裝乾鍋裡，加熱吃。
紅椒釀肉
食材：豬肉餡、紅椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜、耗油、生抽、白糖、香葉、八角
做法
1、蔥姜切成末，準備一個空碗，放入肉餡，加鹽、胡椒粉、料酒、耗油攪拌均勻，最後打入一個蛋清攪拌；
2、紅椒去籽，從中間切開，攪拌好的肉餡，塞入紅椒中；
3、鍋中倒底油，下入塞好肉餡的紅椒，露肉的面朝下，煎至定型，然後翻面煎至紅椒起虎皮，最後放入香葉、八角，倒入適量溫水，加白糖，大火燒開轉小火，燉10分鐘左右，大火收汁
兒菜炒臘腸
材料：兒菜、臘腸、姜蒜末、剁椒、鹽、蔥花；
做法
1.臘腸切片，兒菜洗淨切片，鍋燒熱後放入少量食用油和香腸；
2.加入適量的清水大火煮開，讓香腸變軟；
3.等水收幹後慢慢煸出香腸中的油份；
4.下入姜蒜末炒香；下入兒菜片；加入一勺剁椒；
5.翻炒一分鐘後加入鹽；
6.起鍋前加入蔥花即可；
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