韶華永恆
我是菜媽，對於這個問題，我們首先認識一下淡奶油液，它是牛奶上層脂肪製作的，也叫稀奶油，是在全脂奶的分離中得到的，常用於巧克力糖，西糕點及冰激凌 的食品製作 。
淡奶油粉，是一種粉狀奶油，是選用天然優化劑及玉米糖漿經噴霧乾燥而成，一般用於飲料上的雪頂，蛋糕塗層及蛋糕裱花。
對於做蛋糕用淡奶油液好還是用淡奶油粉好，個人認為要看自己口味，有的人在做糕點的時候喜歡用淡奶油粉，淡奶油粉和烘焙粉用在一起融合效果很好，這樣的做出來的糕點口感也很好。淡奶油粉做出來的糕點在甜度上要甜一些，對於喜歡吃甜食的朋友，用淡奶油粉比較好一些。而對於甜度要求不高的人，可以選擇淡奶油液，整體來說淡奶油液好，還是淡奶粉好的問題沒有太大區別，最主要的還是根據自己的的口味來定。
菜媽廚房記
淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上層脂肪製作的，而奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。
淡奶油
含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。
淡奶油粉
它是粉狀奶油，是選用天然優化劑及玉米糖漿，經噴霧乾燥而成。產品具有良好的流動性、速溶性、乳化性。以不含膽固醇等優點逐步取代了液態奶油的產品，具有脂肪含量低，零反式脂肪等優點。不僅可以室溫儲存，還可以常溫運輸，這大大便於長途運輸。操作簡單快速打發，打發性能穩定，具有較高的氣泡率，較好的可塑性、硬挺性、穩定性。口感清爽不膩，奶香濃郁。適用於飲料上的雪頂，蛋糕塗層及蛋糕裱花。
重慶歐米奇西點西餐
淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上層脂肪製作的，而奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。
淡奶油
含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。
淡奶油粉
它是粉狀奶油，是選用天然優化劑及玉米糖漿，經噴霧乾燥而成。產品具有良好的流動性、速溶性、乳化性。以不含膽固醇等優點逐步取代了液態奶油的產品，具有脂肪含量低，零反式脂肪等優點。不僅可以室溫儲存，還可以常溫運輸，這大大便於長途運輸。操作簡單快速打發，打發性能穩定，具有較高的氣泡率，較好的可塑性、硬挺性、穩定性。口感清爽不膩，奶香濃郁。適用於飲料上的雪頂，蛋糕塗層及蛋糕裱花。
小湯圓114
對於奶油大家的態度差異還是比較的大的，一般喜歡甜食的人都是比較鍾愛奶油的，而有的人對於甜食不是很感冒，吃奶油的話也就是淺嘗輒止。在烘焙的時候，不少點心都需要放一些奶油進去，新手比較疑惑的一點就是糕點中奶油粉好還是淡奶油好，哪一種對於糕點的口感更有幫助一些呢？
實際上，奶油粉以及淡奶油還是看個人的口味，很難說哪一個更好一些。因為有的人在吃糕點的時候喜歡用奶油粉做出來的，尤其是奶油粉和烘焙專用粉放在一起的話，融合的效果是非常好的，這樣糕點做出來的口感也很不錯。
而淡奶油是在烘焙專用粉已經和水進行調和了以後，才放進去的，做出來的口感和奶油粉的口感又是不一樣的，懂得做烘焙的人，在不清楚自己是喜歡奶油粉還是淡奶油之前，會選擇都嘗試一下，對於大眾來說，就看大家喜歡的口味是怎樣的了。不過，用奶油粉做出來的糕點要比淡奶油做出來的糕點在甜度上面要強一些，對於非常喜歡吃甜食的人，可能奶油粉更加的合適一些。而對於甜度的耐受性不是很好的人，就可以選擇淡奶油了。
整體上來說，有關奶油粉好還是淡奶油好的問題並沒有正確的答案，畢竟每一個人的口味是不同的，全看品嚐的人覺得更喜歡哪一種口味，這樣加入了哪一種的糕點就能夠獲得對方的喜歡。
茂林max
煮婦廚房之分享淡奶油的用途和性能，愛爾薇超高溫滅菌稀奶油也叫做淡奶油，原產地法國，鐵塔牌，屬於動物奶油，無糖型，。
它是牛奶進行脫脂處理時，被脫下來的奶油層提煉而成的就是淡奶油了。
脂肪含量35%.
儲存溫度在冷藏4－8攝氏度，千萬不可冷凍，開口後要及時用掉，否則很快會變質。
適應於製作一些慕斯類蛋糕，比如提拉米蘇，草莓🍓慕斯蛋糕，酸奶慕斯蛋糕，輕乳酪蛋糕。
風味 獨特，口感香甜，奶香十足，低糖營養，是製作蛋糕的佳品。
煮婦廚房
大家好我是廚子傑：很高興回答這個問題下面的解釋希望能幫助你。
1、cream 這個應該才是我們常說的奶油，原本是液體，奶色，很厚，像非常濃的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包裝好了專門用來打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的過程。因此，用cream打泡出來的，奶白色的，像蛋糕面上的那種叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’（香港叫法）。這種cream是純牛奶產物，打出來的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 這是牛奶裡面的脂肪提煉出來的，也叫牛油、黃油、白脫油、當然，說它是奶油也是對的，因為它就是奶裡面出來的油！butter通常是整塊固體的，有咸和不鹹兩種，融化後黃色液體，通常融了就不能回覆原來的固態樣子。
3、其他的奶油。在國內常吃的蛋糕上面奶油多數分兩種，一種是傳統，比較厚，比較硬些，五顏六色的，一種是後來發明的，略帶甜味，比較軟，比較美那麼膩的，也叫‘忌廉’。這兩種都不是正宗的whipped cream，前者應該帶有植物脂肪和其他的添加劑，油脂成分更高些；後者也主要是非牛奶成分，帶添加劑，但味道比較可口，沒那麼膩。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，應該是用後者。植物奶油和淡奶油都可以叫做鮮奶油。
淡奶油（即：動物性奶油）是由牛奶通過物理方法進行分離濃縮後得到的產品，經過超高溫殺菌後，產品保質期可達7個月。淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，可用於製作蛋糕等多種甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。
植脂奶油（即：植脂奶油、人造奶油）是以植物油脂氫化棕櫚油，椰子油等為主要原料，加入水，甜味劑，乳化劑，增稠穩定劑，香精，色素等其配料加工而成。無膽固醇，無乳糖，讓您在享用美味蛋糕的同時亦吃得健康。具有顏色純淨，富光澤，用途多，容易打發易操作、優良的穩定性及打發量等特點。比較好的品牌：金磚、大師傅、愛護等。
如果從健康角度出發，個人還是推薦選擇淡奶油。但是淡奶油容易使人發胖，反正各有優缺點，看你自己怎麼選擇了
廚子傑
淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上層脂肪製作的，而奶油也叫做稀奶油，它是全脂奶的分離中得到的。\r淡奶油含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。我個人比較喜歡淡奶油的味道，一般買雀巢的，但要注意溫度特別夏天很容易失敗。
淡奶油粉\r粉狀奶油，適合練習也可以室溫儲存，操作簡單快速打發，打發性能穩定，有較好的可塑性、口感清爽不膩，適用於飲料上的雪頂，蛋糕塗層及蛋糕裱花。
自己吃還是淡奶油，更香濃。
詩小廚
【原料】：牛奶250克，雞蛋2個，麵粉250克
牛奶雞蛋餅
【輔料】：糖、小蘇打
【做法】：
1 將牛奶倒入麵粉中，攪拌至麵粉沒有疙瘩
2 雞蛋打開倒入1，依據個人口味加少量糖，小蘇打
3 再次攪拌至稍微有些粘稠，用湯勺舀起來倒出時如果是持續下流，即既不太稀也不太稠的狀態就可以待用了。
4 用平底煎鍋燒熱，倒少許油（如果用刷子效果最好）在鍋底形成薄薄的一層，舀一勺攪拌好的麵糊，文火煎，翻面即可成一塊圓餅。
【注意事項】：放小蘇打要控制好量，如果你會蒸饅頭就沒有問題；否則就用聞的方法，即不酸也沒有鹼味即可。
馬浩宇寶寶
淡奶油液
家安美食廚房
淡奶油液好
