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疫情对我国餐饮业发展趋势的影响
尽管我国餐饮行业受到疫情的严重冲击，但我国餐饮行业也面对一些新的发展机遇，危中有机。未来餐饮行业将更加注重食品安全、健康、卫生，同时更加注重顾客的堂食体验感。
1、餐饮行业结构重塑，线上餐饮外卖服务面对新的发展机遇
经过此次新冠肺炎疫情，很多餐饮商户堂食陷入停滞，开始意识到多渠道发展的重要性，外卖商户快速增加，预计2020年外卖在餐饮商户的渗透率有很大提升，线上餐饮外卖服务面对新的发展机遇，线上线下结合成为我国餐饮行业发展新常态，今后会出现更多的新用户、新商户、新模式、新合作伙伴，外卖生态边界将进一步扩大。
疫情期间，外卖展示了巨大的优越性，“无接触配送”和“智能取餐柜”在防控疫情的同时保证了城市居民的一日三餐，同时在水果、蔬菜、医药、生活必需品方面有力地保障了市民的日常需求。疫情过后对行业食品安全、制作安全、配送安全等方面的要求会更高，同时会加速无人配送等新技术落地,可以预见外卖将逐步成为城市服务的重要基础设施、保障民生的重要渠道。
2、未来餐饮行业将更加注重食品安全、健康、卫生，同时更加注重顾客的堂食体验感
此次新冠肺炎疫情过后，餐饮行业将面临较长的恢复期，同时消费者的消费习惯和理念将发生深刻变化。未来餐饮行业将更加注重食品安全、健康、卫生，同时更加注重顾客的堂食体验感，包括食材的新鲜及追踪溯源、用餐环境的改善、服务的提升、厨房加工透明化等，分餐制将得到更多餐饮企业和消费者的青睐和推广。同时，为了降低人员成本，餐饮门店的后厨和前厅将向智能化方向发展。
3、疫情倒逼餐饮业进化，餐饮零售化趋势初显
疫情正在倒逼餐饮业进化。疫情期间，为了解决库存积压，全聚德、眉州东坡等众多餐饮企业摆起“菜摊”，眉州东坡做了平价菜站，利用自身供应链，将四川的瓜果、蔬菜、调味料、生鲜、成品、半成品以平价的方式服务社区。很多餐饮企业线上线下双渠道联动，为居民提供送菜服务。
随着餐饮产品的不断标准化、锁鲜技术的进一步成熟，食品的口味一致性得到保证，餐饮行业将逐步把零售环节打通，后续可能会尝试提供半成品零售来替代传统超市里的食品供应，餐饮行业由服务行业开始向服务+零售行业转型，二者的逐渐融合可能会创造出新的发展模式。疫情过后，多元经营模式会受到餐饮企业重视，进而会推进餐饮线上化进程和零售化转型。
4、疫情驱动餐饮行业标准提升，对餐饮商户的服务能力提出新要求
此次新冠肺炎疫情是对餐饮企业的一次大考，疫情之下，所有餐饮品类均遭受冲击。同时，疫情驱动餐饮行业标准提升，对餐饮商户的服务能力提出新要求，这将提升餐饮行业的准入门槛，也将提升餐饮行业的发展质量。在消费者普遍担忧交叉感染的背景下，无接触服务方式不断涌现，成为保障居民生活的重要手段。无接触服务方式从“无接触配送”开始，并不断创新，发展成“无接触团餐”“无接触自提”“无接触堂食”等方式。以美团为代表的生活服务电商平台率先在业内推出无接触配送等新服务模式，产生了良好效果。在疫情恢复期间，头部轻快餐品牌仍然是外出就餐的主选。未来餐饮企业将增强危机防控和食品安全意识，发展无接触服务方式，推进餐饮标准化，注重多渠道发展并加强供应链管理。
建议采取有力措施帮助餐饮业渡过难关
近年来，我国餐饮业保持平稳较快增长速度。根据国家统计局公布的数据，2019年，全国餐饮收入为46721亿元，比上年增长9.4%，餐饮收入增速领跑于社会消费品零售总额增速（8.0%）。目前，我国餐饮业经营网点达800多万家，从业人员超3000万人，餐饮业在拉动内需、扩大就业和促进国民经济发展等方面发挥着重要作用。
国家和地方出台的减免税收等优惠政策，减轻了企业负担，对稳定餐饮业起到了重要作用。但目前疫情仍在持续，餐饮业面临非常大的困难，餐饮商户歇业率高，客源萎缩，资金紧张，亟待更多帮扶政策。建议各级政府部门和金融等机构采取有力措施扶持餐饮业，帮助餐饮业渡过难关。
英伦外套
中国餐饮业四条道路：
1、做正餐
2、做快餐
3、做正餐快餐化：正餐按照快餐的标准和流程去做
4、做快餐正餐化：快餐按照正餐化的包装
当下那个新冠疫情之后开快餐店还是比较合适的，因为在半年到一年的时间左右，很多人还是不愿意在饭店里面的长时间吃饭的，所以说当下必须是快餐正餐化，虽然说我开的是快餐店，但是我所有的食材，所有的食物都做的都像像正餐一样的，我们通过外卖来配送，很多人都养成这个习惯了，不愿意出去吃饭，我就在办公室在家里面然后吃，所以说我们要做快餐的话，一定要把快餐做得犹如正餐华。
张良冲突战略
新冠病毒肺炎从12月爆发开始，迄今为止已有两个月了，确诊病患及疑是已逾八万，中国人民上下齐心全力抵抗疫情，疫情对今年的餐饮经营环境肯定是有深远的影响的，企事业单位，个体餐饮的复工时间迟迟不能确定，有朋友认为二月底三月初，也有部分朋友比较谨慎认为全面复工要到四月份了，不平凡的2020年，对餐饮人们来说，的确很艰难！
餐饮行业属于密集劳动行业，为社会提供了大量的就业机会，为国家创造了一定的经济税收，是社会经济结构稳定不可或缺的，2020年的餐饮行业在经历这场疫病浩劫后该何去何从呢？
首先要生存下来，提出以下几点建议，欢迎朋友们讨论，批评！
结合外卖平台，尝试社区电商
大力拓展线上生意和外卖平台合作，加大力度，因为复工期后饮食行业必然有个过渡期，这段时间堂食可能会非常萧条，同时可以建立社群平台，吸引用户在微信、QQ群、公众号等社交软件下单，节源开流。
拓展堂食销售，吸引到店消费
拓展堂食销售，做生意的很多朋友可能只知道做一些线下活动和特价菜这种最基本的引流方式，殊不知现在互联网电商的发达亦对餐饮业提出了更大的挑战。
建议可以：
利用社交软件（微信，QQ等），社区电商给潜在顾客发放消费券（如芙蓉兴盛这种类型的社区电商）
可以通过收银软件给顾客返回代金券，激发顾客的再次消费。
通过和一些团购网站合作，吸引到店消费（如联联周边游）
总结：这个时代从事餐饮，必须改变一些固有思维，单纯只经营堂食，资源不能合理优化利用，你会发现成本越来越高，干不下去。只做外卖，你会发现都在给外卖平台打工，毫无利润可言，当下只有外卖+堂食+引流的三加模式才能立足、生存、发展。
尚策财经
这个呀，如果你有厨师或者餐饮经历。那就可以考虑，如果以前没有经验，最好不要做餐饮，那挣的都是辛苦钱。
写杂文的幻苦
好时机，每次重大灾难后都是行业重新洗牌的时候，一部分经营管理不善、资金不足、信心不足的经营者退出市场，一些优质的场所空缺出来，行业低迷时部分业主会适当减免部分租期，降低租金的可能，疫情过后消费会大幅恢复，还可能出现报复性消费，那样你就有先机迅速打开市场，拥有先发优势。前提条件是你必须丰富经营管理、高超的技术、精湛市场运作能力。
芳草5181
合适，到时消费会是爆发式的
优秀的你888
开快餐店可以，但一定要选好位置，位置不好的话，就算歌舞升平你都生意很难好
股市连长刘书豪
有好多人在犹豫，其实餐饮真的是个日不落行业，一日三餐必须品了，回想几十年过去了。以前问你吃饭没有，是真的问你有没有饭吃。现在问你吃饭没有，是真的为了健康。所以主要看你的手艺，餐饮最重要是味道。哪些花里胡哨的都是噱头，最终味道是关键。
