前面談到的輕斷食療法的好處，和就注意的事項，今天推薦一個比較好操作的生菜斷食健康法。生蔬菜斷食療法，如生蔬菜、生糙米粉等，熟的東西一概不吃。在斷食過程中，應避免增加油、鹽、醬、醋等等調料。
生蔬菜斷食療法
（1）廢除早餐，不吃早餐
（2）每日共飲用生水（淨化後的水）1~2升。
（3）午餐：
生蔬菜：
葉菜類：菠菜、芥菜、洋白菜、芹菜、胡蘿蔔葉共250克，用攪拌機攪為泥狀。
根類：蘿蔔100克、胡蘿蔔120克、山芋30克攪碎。
生糙米粉70克（生吃）
調味品：食鹽5克
（4）晚餐：與午餐完全相同。
（5）除以上飲食外，不吃其他任何食物。
注：①蛋白質25-27克。
②脂肪5-6克，
③糖類108-190克。
④總熱量3682-3849千焦耳。
生菜食療法，上個世紀70年在日本開始實行的，在實行生菜食療法的人，其治療效果十分顯著，許多現代醫學感到棘手的疾病，即所謂的疑難雜症，如自身免疫疾病的膠原病（系統性紅斑狼瘡、慢性風溼性關節炎、多發性肌炎、多發性硬化、硬皮病）、慢性甲狀腺炎、慢性腎炎，以及糖尿病、高血壓、慢性肝炎等疾病，通過實行生菜療法，都可明顯減輕或徹底痊癒。
最近，為了弄清生菜食治療疾病的作用機制，一些現代醫學專家也在研究。
吃生菜食，不僅可以作為治療法，治療多種疑難病症，而且可以作為健康法，增強體質，延年益壽。現在，重點談談它的強身益壽的效果。上央所列的一日生菜食的食譜可以看出，其總熱量僅3766千焦耳左右，可以說是超少食。而且，一日攝取的蛋白質也僅為25-27克，這在現代營養學看來也是極不合理的。
現代營養學認為，這樣的低熱量、低蛋白質飲食，無論如何也能以長期堅持，要不了多長時間，就會發生營養不良面病倒。但是，事實卻並非如此。
當然，在剛開始實行生菜食的一段時間內，體重會有所減輕，有的人甚至會出現全身乏力、頭暈、頭痛等不適症狀。
一 般來說，實行這樣超少食的生菜食，在前五個月，體重會下降5-8公斤，少數人也可能下降10-15公斤。但是，五個月以後，體重就不再下降，基本上可保持穩定，若再過幾個月後，體重反而會逐漸回升，甚至超過原來的體重。這從道理上講，好象難以理解，但卻是實實在在的事實。在實踐中長期實行生菜食的人們中，體重先下降而後又回升的人，已經有幾十人。因此，這決不是個別現象，只要身體適應了生菜食，體重就可以逐漸回升。而且，隨著體重的逐漸回升，身體也日益改善，人們會感到精力充沛，身心格外愉快。
也有的人，體重增加速度較慢。每天攝取的熱量還不足4184千焦耳，但體重卻能明顯增加，而且使精力更加充沛，恐怕也只有生菜食材有如此大的功效。這一點是熟食所不能比擬的。
這樣，每天攝取的總熱量僅為2510千焦耳左右，可以說達到了超超少食的程度。這樣子我們每週進行一日或二日的生菜療法是很容易的，但是一定要注意在進行生菜斷食療法的時候一定要遵循減食-斷食-復食的原則，就是斷食幾天減復食也都需要幾天。
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