少年不拍照
仅就我看到的身边的专业摄影家使用的手机来看，并不是题主说的那样使用苹果，反而前两年开始，好多人开始使用华为P20。
其实，手机的拍照功能得到强化，是近几年的事儿。
强化手机摄影功能的目的，无非是满足和方便全民摄影的需求。而不是为了专业和职业摄影师设计的。
手机摄影功能的加入，提供了便携，随手可拍的特征。并且强化摄影功能之后，画质还真说得过去。
对于职业摄影师来说，更加追求的是摄影作品的内容(思想性)和画质。
摄影界流行一句话，叫做底大一级压死人。说的就是相机的底片（数码相机就是COMS等感光元件）大小对画质影响非常大。单单这一点，手机里的感光元件就上不了台面了。
所以，不差钱的摄影家，职业摄影师都会选择哈苏之类的中画幅及以上尺寸的相机，至少也要选择佳能5D系列，尼康D810等同规格的全画幅相机。就是为了保证画质。
现在的手机摄影功能，画质上基本可以达到甚至略高于过去的卡片式数码相机。作为家庭留念，扩印成六寸照片都没问题。但是要作为职业摄影师提供作品，甚至商用的话，那手机拍的照片就远远达不到画质的要求了。
为啥摄影家带着单反相机，还会用手机再拍呢？
最主要是为了随时发布朋友圈，时时分享。还有就是，用手机拍些动态录像不心疼。
如果用单反像手机一样地拍录像，COMS这种感光元件寿命会大大缩短的，非常令人心疼。
也正因为如此，二手单反市场上，很多卖家会标明，相机非视频机。就是这个道理。
图一，图二单反拍摄，图三手机拍摄
细节，层次对比一目了然。
浪迹上海zyd
这个问题问的也好，在此我只表明我的一点体验感和苹果与其他手机拍摄照片的区别。
如果为了得到更优秀的照片画质，我确实更偏向于苹果手机。举个例子，苹果手机1200万像素，某手机2400万像素。理论上2400万像素应该是完胜1200万像素的。但在实际表现中呢，我们会觉得依然是苹果的画质更具有表现力，那么同样是使用某款摄像头镜片，为什么有不同的表现呢，原因就在于苹果公司和某公司，这俩家公司对采购于同一家专门做镜头和图像画质色彩表现解决方案的公司，他们提出的标准是不一样的，例如:苹果提出的要求是1200万像素，高感光度表现（我们按10级来说）要达到8级，色彩还原度（按10级来说）要达到9级，高对比度，噪点控制，黑白灰，锐度等等等一系列的标准都要达到苹果公司制定的要求标准，苹果公司也是一个对色彩要求标准很高的公司，他提出这些问题的人员是苹果公司的图像色彩处理相关的专业人士。而我们用的其他手机，同样也是让这家第三方图像色彩处理公司给做解决方案，但不同的是，我们提的标准可能对于第三方公司来说，是个门外汉提的问题，解决起来就很简单。我们看重像素，好我给你做到2400万像素，或者4800万像素。
这里我说的是个大方向的区别，由此造成的不同结果。希望我的回答对你有帮助或者有启发，欢迎一起探讨。
小可大宽
我看到的是越来越多人使用华为手机进行拍摄。华为这几年的发展和变化国人都有目共睹。华为手机在镜头配置上也越来越卓越，以华为P20pro为例，后置三摄莱卡镜头，分别为4000万像素（f/1.8光圈），2000万像素（f/1.6光圈），800万像素（f/2.4光圈），前置2400万像素（f/2.0光圈），拍照时可以根据场景选择普通模式，人像模式，大光圈模式，夜景模式，专业模式进行拍摄。另外比起苹果还有盲屏开启相机等强大功能。
从最初的朋友推荐，抱着支持国货的心态，到后来的一直使用，华为手机拍照一点不逊于苹果，在功能上还更加强大。很多还在使用苹果手机的朋友，其中一个原因是习惯于使用苹果操作系统。
下图拍摄于2019年8月成都锦城湖公园，华为P20pro手机拍摄。
纤手99
这个问题，十年前应该说是比较真实的。因为那个时间，苹果手机拍摄效果，绝对是手机中的大哥大。不要说国产手机，包括三星都无法与苹果比。这些年不同了。无论从拍摄画质还是手机电池，苹果手机的优势已不复存在。特别是在东北地区，冬天零下二三十度的时候，苹果手机的电池更是无法与国产的几大手机比拟。因此，我知道的摄影摄像的圈子里，绝大多数都是国产的华为、小米等手机。三星的也远远多于苹果手机。我本人用的也是国产手机。从华为p9开始弃苹果改用华为等几个国产手机品牌。
醉夕阳聊摄影
你好！我不是摄影师，只是一个普通的摄影爱好者，但很高兴回答你这个问题。
这个问题问得很好，但是不能绝对说摄影师只选择用苹果手机，像华为等其它品牌手机也喜欢用。我目前拍照使用iPhone 7 Plus手机，拍出来的照片效果非常好，所以谈谈个人的一些看法。
与苹果手机相比，虽然国产手机像素更高，但是在拍出来的照片质量上根本无法和苹果相提并论，这一点我深信不疑。这是在北京鸟巢拍摄的夜景照片。
从理论上讲，苹果手机的IOS系统，相对安卓系统有得天独厚的优势，虽然苹果手机的硬件水平不是最好的，但是拍出来的照片还是要比像素更高的手机看着好，这就是依靠软件处理图像的算法有直接的关系。看看我在海南三亚拍摄的海景照片。
当然了，华为等手机拍出来的照片也是非常不错的，甚至能迷倒不少人，个人感觉照片拍出来不是那么真实。这张是雨天在贵州遵义拍摄的。
其实拍照的效果好不好，关键是拍摄技巧问题，用什么手机应该都一样。
奚家醉美
过去有部分摄影师特意用苹果的，不为别的，就为苹果手机色彩比较准确，国产大多偏色。一般的摄影师也不富有，高端显示器还是舍不得买，就用苹果的观察色彩是否调的是自己想要的，反正手机是要买的，就买苹果的观察色彩。不过现在国产高端机色彩也很不错，一般摄影师自己用什么手机就用什么手机拍了，不会一定要用苹果手机拍。不过我作为摄影爱好者，发现苹果手机机内对图片的修饰较少，方便自己后期调整，因为相机本身自动修饰的不一定是自己想要的，所以很多喜欢后期调整的都用RAW格式文件保存，这样图像细节更多，方便后期操作。
红象4
苹果手机更注重还原图真实场景，留给后期处理足够的空间。
华为手机摄影内含强大的算法，照片拍出来的时候就已经很“饱和”，后期在处理时发现微调都容易使画面的色彩溢出。
华为采用徕卡算法，拍出来的照片有着浓浓的德味。虽然德味是华为相机的一大亮点，受到了广大消费者喜欢，但是这是和专业摄影师理念相悖的。
专业的摄影师需要前期真实记录场景，后期再对不足的地方一一进行调整，华为拍摄的高饱和度和涂抹感会造成后期，无法修正，因为没有细节。
相反iphone并不会直接在拍摄的时候对照片进行处理，最大程度地还原真实场景，还原拍摄细节。眼睛看到的什么样子，它就拍成什么样子。
这与摄影师的追求是一致的！！！
有时候不小心打开了苹果前置摄像头……就看到了真实的自己。
这也是华为人像今年越来越受欢迎的原因，大光圈虚化场景，自动调整饱和度，让你以为你变美了，直到打开了iPhone的摄像头。
有答无答
不一定，苹果公司有苹果手机摄影大赛，华为公司也有华为手机的摄影大赛。其实摄影艺术主要是用画面来表达思想，器材只是工具而已，跟画家的画笔一样，关键是作品的内容要能引起观众思想上的共鸣。
射不准的射手
苹果很好，但我用华为。
她大叔521
不一定。
