最近奶奶吃東西老是噎住，這是怎麼回事？
這個叫做“噎食”，相比於年輕人，老年人更容易發生，一定要引起重視了！
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老年人為什麼容易發生噎食？
老年人由於身體變化、疾病原因、進食情況等因素易發生噎食，65歲以上的老年人中發生率較高，且隨年齡增加，發生風險增高。
老年人咀嚼功能不良，大塊食物尤其是肉類，不容易被嚼碎；
老年人隨著年齡的增加，協調功能不良，容易發生噎嗆；
隨著年齡的增長，老年人所患基礎疾病增多，服用藥物增多；
老年人患有腦血管疾病、老年性痴呆、慢性阻塞性肺疾病、食管病較多；
部分老年人存在酗酒現象，大量飲酒後容易失去自控能力，噎食風險升高；
粘稠、乾硬食物、稀薄液體，餵食時容易使老年人發生噎嗆。
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發生噎食的表現有哪些？
● 突然間無法說話，出現呼吸困難。
● 用手按住頸部或胸前，手指口腔。
● 出現劇烈咳嗽等反應
●如食物阻塞住氣道，咳嗽間歇能聽到哮鳴音
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噎食的急救方法
海姆立克急救法：站在噎食者身後，雙手環抱住其腹部，一手成握拳狀，另一隻手握緊拳頭，然後快速向上向內衝擊 ，直至異物排出。
但如果異物體積較大，或海姆立克急救法操作失敗，一定要儘快把老人送至醫院進行搶救！
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如何避免噎食的發生
●飲食宜以軟食、半流質為宜，如麵條、蛋羹、粥類等，忌食油膩、堅果及辛辣刺激性食物。
●進食時要少說話，更不能大聲說笑或是看電視，以免分心。
●進食糯米類食物，一定要小口小口分食，仔細咀嚼再吞下，避免大口吞嚥。
●少吃帶骨帶刺類食物，若佩戴假牙，則必須固定好。食物不能大塊，要一口一口慢慢吃。
●頭部角度往下時，氣管開口較小，所以進食時儘量低頭，有些老人習慣仰著頭吃藥，反而更容易嗆到。
●日常多練習張口閉口、伸縮舌頭、微笑, 可以訓練口腔及面部肌肉。
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老年人飲食護理——窪田飲水試驗
老年人飲食護理中，預防噎食的一個很重要的環節就是吞嚥功能的評估，今天我們來了解一個重要的方法——窪田飲水試驗。
窪田飲水試驗是由日本學者窪田俊夫在1982年提出，並因此得名。它具有分級明確，操作簡單的特點。要求被評估者意識清楚,能夠按照指令完成試驗。
步驟一：讓測評者端坐位，喝下30mL溫開水，觀察所需要的時間和嗆咳情況。
步驟二：進一步評估被測評者是否存在有噎食風險
窪田飲水試驗是為了幫助護理人員瞭解老年人的吞嚥功能，進而給予合理的餵食方法。
窪田飲水試驗目前在鄭州市中心醫院豫欣老年病醫院由專門的測評師負責，歡迎您前來體驗！
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