水晶虾饺是怎么做出来的？原来是加了它，怪不得晶莹剔透吃着Q弹
饺子是我们经常会去吃的一种主食，荤素搭配，有菜有主食，吃的健康还美味，尤其是在我国的一些传统节日中，人们为了庆祝纪念节日，便会选择包饺子吃，年夜饭、冬至等等这些节日，在老百姓的餐桌上都会看到饺子的身影，家家户户也会按照自家人的喜好，将饺子包成各种花样，我要给大家介绍的是一款水晶虾饺，相信有不少人也在饭店里面点过这道小吃，它可以被当做成是一道点心，或者是大清早起床煮上一碗，早餐就解决了，正是因为它与普通饺子的不同，外形美观，鲜美爽滑，受到了很多人的青睐
那么这么好看又好吃的水晶虾饺究竟是怎样做出来的呢？其实它便是在普通面粉里面，加上了一点澄粉，而所谓的澄粉便是一种无筋的面粉，人们经常用其烹饪一些虾饺或者是肠粉等，用澄粉加上面粉，便可以和出晶莹剔透的水晶饺子皮，大家在家里也可以这样试着做，让平时不喜欢吃饺子的人，看到这种美观的水晶饺子，也会有不一样的感觉，毕竟很多人都是“外貌协会”，看见好看的，肯定就想要尝试一下，这样就能够有很好的效果，大家不妨在家里面也试着做一做，让家人也能换换口，接下来我们一起学习水晶虾饺
水晶虾饺的做法：
备用食材：虾干8只，肉馅50克，澄粉200克，面粉50克，胡萝卜50克，猪油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，花椒粉适量
制作过程：第一步，准备好的大虾干，放在水中浸泡半个小时
第二步，葱切成末，放在猪肉馅中，加上花椒粉和酱油，腌制半个小时的时间
第三步，浸泡好的大虾，剥去壳，然后将虾肉剁成末
第四步，胡萝卜清洗干净后，去掉皮，切成胡萝卜末，连同虾末一起加在肉馅中，加上盐调味，搅拌均匀
第五步，在碗中舀好需要的澄粉量和面粉量，搅拌均匀后，加上开水、猪油，和成面团
第六步，和好的面团揪成剂子，用擀面杖擀成片，然后将调好的肉馅包在面片中，依次做好其他的
第七步，在锅里添上水，待水煮开后，将包好的饺子放在蒸笼上面，待水煮开后，再蒸上十分钟的时间，便可以关火出锅了
烹饪小技巧：1、加上澄粉和成的面团，是非常容易开裂的，所以要趁热快速将馅料都包好
2、澄粉需要用开水烫，不要偷懒用饮水机里面的水，这样很有可能对后期造成影响的
3、加猪油和面，是为了让虾饺的皮更加的透亮，如果家里实在没有备着的猪油，加上色拉油也是可以的，不过就是没有猪油做的好看
4、以前不明白水晶虾饺是怎么做出来的朋友，现在总算是了解了吧，只要用澄粉加上一点的面粉和面，便可以做出来晶莹剔透的饺子皮，跟着我的方法调馅料，让你能够吃起来Q弹，又鲜香
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