想吃巧克力華夫餅，不用去買，10分鐘吃上熱乎乎的。華夫餅的是一種簡單又可隨意搭配的甜點，做法非常簡單，當早餐和下午茶都很好。今天泰羊媽媽跟大家分享的是巧克力華夫餅的做法，喜歡巧克力的朋友們可以試一試。
我今天做的巧克力華夫餅是低脂版的，沒有放油，做出來的口味少甜偏苦。如果你們喜歡吃甜的又不太能接受苦的，可以多放糖少放可可粉。配方中沒有放巧克力，如果想要味道濃郁些，可以放少許融化的巧克力。
巧克力華夫餅
【所需食材】雞蛋2個，奶粉90g，麵粉50g，可可粉15g，白砂糖40g，煉乳5g，泡打粉2g，水55g。
這個方子可以做6個常規方形的華夫餅。
1、把粉類和白砂糖放到盆裡，用筷子攪拌均勻。
2、加入雞蛋。
3、攪拌均勻。
4、加入水，攪拌均勻。
5、最後再加點煉乳，攪拌均勻。
6、在華夫餅機上抹少許油，預熱後，把餅糊倒在上面。
7、烤熟即可。
不用揉麵和發麵，花10分鐘就能做一道甜點，香軟好吃又解餓。喜歡吃巧克力華夫餅的朋友們在家嘗試下吧！
嚴格來說沒有放巧克力的華夫餅不算巧克力華夫餅，雖然放了可可粉，但是可可粉和巧克力還是不一樣的，可可粉是巧克力的成分之一，但是巧克力中除了可可粉還含有其他的物質，如果想吃巧克力味道濃郁的華夫餅就放巧克力，提前將巧克力融化，和其他材料混合均勻即可。
可可粉是由可可豆磨製而成的棕褐色粉末，味苦，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物鹼。主要用於調色或增香。
可可粉中的化學成分可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等。可可粉製作過程中必須要經過炒制、脫脂等步驟，天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂有很好的減肥效果，不容易融水。
市面上售賣的可可粉質量有好有壞，分辨可可粉質量好壞可以從這幾個方面下手：
一、看顏色
天然可可粉其顏色應該是淺棕色，對於棕色甚至是深棕色的天然可可粉裡面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素；鹼化可可粉的顏色應該是棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是鹼化過重，灰粉含量過多所致。
我們平時買的可可粉大都是鹼化過的可可粉。
二、氣味辨別
天然可可粉的氣味是天然的可可香味，是淡淡的清香。濃香或是焦味的可可粉則為品質較差的粉；鹼化可可粉的氣味應該是正常的可可香味，其香氣比天然可可粉的要濃一些，但並沒有焦味。如果鹼化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質較差的粉。
三、細度辨別
可可粉的細度對於生產巧克力來說非常重要，細度不達標的可可粉生產出來的巧克力口感很差，會有粗糙感。對於細度的辨別一般是取少量可可粉放於白紙上，用手輕輕摺疊並擦拭。細度在99以上的粉會很均勻分佈在紙上，而細度小於99的會有差落感，分佈不均勻。
四、含脂量辨別
取少一點的可可粉置於手掌心，兩手對搓，含脂量高的會有明顯的油膩感，而含脂量較低的則不會明顯。
我是喜愛研究美食的二胎媽媽，喜歡做甜點和小吃，每天不定時的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！
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