疫情這段時間真的把每個人都帶成了大廚，在家沒事做的時候，看朋友圈都覺得好像每個人在家裡都是在研究吃的，其實我也不例外，這幾個月什麼涼皮面包烤冷麵，我真的是都做了個遍。
可是每天吃這些東西真的會吃煩，不知道大家有沒有一種感覺，就是一直吃家裡的飯的話，會特別想念外面垃圾食品的味道，那天去超市，正好看到有賣生雞爪的，我就瞬間特別想吃泡椒鳳爪，索性我就買了一些回家做，還是很成功的。
那麼到底具體的步驟是什麼呢？
第一步我們先來處理雞爪，把它洗乾淨，然後去掉它的指甲，順便把它切開，切成一個指一個指的。然後把雞爪放在鍋裡面，加入涼水，再加入薑片，料酒，八角等調料，開大火，把雞爪煮熟為止。等到雞爪變得很軟之後就差不多可以了。然後再把煮熟的雞爪放在冷水裡浸泡幾分鐘。
在這幾分鐘，我們可以把檸檬洗乾淨，切成一片一片的。還有百香果，把裡面的果肉取出來放在碗裡面備用。大約準備，5,6個就可以。等到雞爪泡好之後，我們就可以把雞爪放在一個碗裡，放之前把雞爪的水空乾淨。放進碗裡，然後再往裡面加入配料。現在裡面加入百香果肉，生抽，白糖，米醋等，還有切開的小米椒，還有少量的香油，可以提味。最後先用檸檬片擠出檸檬汁加到碗裡，然後再放入檸檬片。攪拌均勻之後放進冰箱冷藏。
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