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黃油是用牛奶加工的一種固態油脂，他是把新鮮的牛奶攪拌之後上層的濃稠狀物體過濾掉部分水分之後的產物。他主要用於做成調味品，營養豐富，但是脂肪含量很高，所以不要過量食用。
黃油的營養是奶製品之中最高的，牛奶做成的黃油營養豐富，富含各種維生素，礦物質，脂肪酸，等等。
黃油在我們日常生活中用的比較多，我所瞭解的就是煎牛排，做三明治，煎三文魚等等。
在日常生活中，為什麼有些人用黃油來煎牛排，而不用其他油來煎哪？那是因為用黃油來煎牛排，香味濃郁，色彩鮮豔，營養豐富。讓人一看見就比較有食慾。
還有三文魚，好多人喜歡吃三文魚喜歡蘸著芥末和醬油，但是你還可以嘗試一下用黃油來煎三文魚，用黃油來煎了之後那顏色，那香味，那口感，啊啊啊啊啊啊，簡直不要太好吃啊。
說了這麼多黃油的用法和來由，一定要記得用它來嘗試一下做一下菜哦。做的真的很好吃，真的哦，沒騙你。
小鋒鋒歷險記
您好，我是美食領域創作者，很高興能夠回答您的這個問題
天然黃油是從牛奶或奶油中提取的牛奶或稀奶油戲劇性地攪拌，使牛奶脂肪球的蛋白質膜破裂，牛奶脂肪從小就來自臉頰。失去蛋白質的保護後，脂肪和水分離後，慢慢浮動，聚集在一起，變成淺黃色。
這時，將上部脂肪分離，放入鹽，按壓以去除水分，然後成為每天吃的黃油。黃油含在黃油中，不溶於水的牛奶的營養成分全部包含在黃油中提取。
每生產一公斤黃油至少需要22至25升牛奶。天然黃油的脂質佔82?738千卡/100g。這種脂質含有52.6g的飽和脂肪酸，23.5g的單不飽和脂肪酸，以及2g的多種不飽和脂肪酸。
天然黃油含有豐富的維生素A(750μg/100g)，不僅有助於視力，而且是擁有健康皮膚和生長的必要因素。10g黃油足以滿足一個兒童對維生素a日需求的15?黃油也是生成維生素d的源頭(1.3μg/100g)，但維生素d有助於從骨頭吸收鈣。
人造黃油是用在一些餐桌上的塗抹油和令人振奮的油來使用的。價格便宜，在一些地區逐漸取代了黃油。
在歐洲和美國，人造黃油大部分用加氫或結晶的植物油作為原料，加氫或結晶的目的是要確保植物油具有適當的塗抹結構。植物油還可以混合少量動物脂肪。地方的選擇和混合取決於市場的供給和價格。和黃油一樣，人造黃油的脂肪含量必須低於80?天然油的含油量接近100?所以加入水(通常是牛奶或生乳)製成適宜的水乳濁物，其物理特性與黃油大致相同。
豆油和棉籽油經過精製和部分加氫，可達到理想的一致性，因此被廣泛用於生產人造黃油。尤其是柔軟的人造黃油含有很多玉米油或紅花油，與這種油混合後，不飽和脂肪酸的含量通常比人造黃油高。
人造黃油的乳液和水中添加乳化劑、鹽、黃油調味料、色素、化學防腐劑等。還可以添加維生素a和維生素d。根據美國食品和藥物管理局制定的標準，維生素a的使用量是每公斤33000個國際單位。維生素d的含量是每公斤4400國際單位。
累西汀作為乳化劑，甘油單甘油酯和甘油二酯的含量不得超過總重量的0.5?用作防腐劑的苯甲酸鈉、苯甲酸或山梨酸鉀的最大容量為總重量的0.1?顏料必須使用胡蘿蔔素或其他農業部批准的植物色素。甜味劑是雙乙酰；還可以加檸檬酸或檸檬鹽酸。最大水分含量為16
鬥眼一哥
1.動物黃油又叫乳脂、白脫油,是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後,使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分,黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。黃油主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高,所以不要過分食用。
2.人造植物黃油一般是經過氫化或者是結晶化的植物油來做為原料,在植物油中也有的摻入了少量的動物脂肪。人造植物黃油的油脂含量不得低於80%。由於天然油脂的油脂含量幾乎是100%,所以要加入水(通常採用牛奶或鮮奶油),形成符合要求的水油乳濁物,其物理特性與黃油基本相同。大豆油和棉籽油經精煉和部分氫化後便能達到理想的稠度,所以廣泛用來生產人造植物黃油。
熱愛生活的小凡豆
黃油的原料：
1.黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出，氣味芬芳。黃油主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
植物黃油是用什麼做的：
2.人造植物黃油一般是經過氫化或者是結晶化的植物油來做為原料，在植物油中也有少量的摻入了少量的動物脂肪。人造植物黃油的油脂含量不得低於80%。由於天然油脂的油脂含量幾乎是100%，所以要加入水，形成符合要求的水油乳濁狀，其物理特性與黃油基本相同。大豆油和棉籽油經精煉和部分氫化後便能達到理想的稠度，所以廣泛地用來生產人造植物黃油。
趙新星
黃油的原料：
1.黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出，氣味芬芳。黃油主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
植物黃油是用什麼做的：
2.人造植物黃油一般是經過氫化或者是結晶化的植物油來做為原料，在植物油中也有少量的摻入了少量的動物脂肪。人造植物黃油的油脂含量不得低於80%。由於天然油脂的油脂含量幾乎是100%，所以要加入水，形成符合要求的水油乳濁狀，其物理特性與黃油基本相同。大豆油和棉籽油經精煉和部分氫化後便能達到理想的稠度，所以廣泛地用來生產人造植物黃油。
我行我素277176326
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
黃油從製作工藝來分，可以分為 生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
蒙古族製作黃油的方法，要把奶放在一個筒狀容器中，把一個一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中，不停的上下攪拌，在攪拌了大約幾百次之後，就會在奶的上方漂起一些白色的半固體，用篩子撈出白油，擠幹水分，再經過提煉就變成了黃油。
最後給你介紹個很簡單自制黃油方法
配料:淡奶油一桶 工具:鮮奶機或手持打蛋機或打蛋器或一把筷子
方法:
1.將淡奶油倒入鮮奶機快速打發
2.打至粗糙繼續打
3.打到油水分離狀態停止
4.將固體部分取出，液體部分是乳清，可以喝可以做麵包用。
5.將固體部分放進盆裡，倒入冰水，雙手搓洗。
6.反覆幾遍，知道清洗後水沒有那麼渾濁。
7.取出，擠幹水分，這時的固體就是黃油。
無添夢小麥
嗎黃豆嗎？
愛生活阿珊
牛排
路易十三請加奶
牛奶
武漢新東方大廚子
食用黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
黃油營養極為豐富，是奶製品之冠。因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。
