50道勾起老北京人回憶的“窮吃食”，有的備受歡迎，有的早已消失
熟悉老北京的都知道，北京小吃大多是“窮吃食”，如今日子富裕了，可很多吃食依然備受人們喜愛，但也有些已經見不到了，炒肝兒、爆肚、滷煮這些就不說了，今兒我們聊聊50道勾起老北京人的回憶的“窮吃食”~
1、油渣兒
每當家裡大人煉豬油，孩子們總圍著大鍋眼巴巴等著，就為了那口酥香掉渣的油渣兒，賊香！
2、燉油渣兒
過去每到晌午，燉油渣兒的攤子就出來了，買好了燒餅、火燒一類主食就圍過來了，夾著香菜、韭菜、麻醬、油渣兒來上一口，一口下去真叫香！
3、油渣蔥花餅
油渣蔥花餅又叫脂油餅，香噴噴的油渣配上香蔥和烙餅，解饞又頂餓~
4、油渣餃子
5、油渣兒包子
6、窩頭
窩頭以前可是過去北京人的“保命糧”，現在棒子麵兒的窩頭很少家庭做了，圓錐形狀的窩頭下面還有個孔~
7、菜糰子
8、金銀卷
金銀卷是一層白麵一層棒子麵，卷好了切成花捲上鍋蒸。
9、糊餅
和好的棒子麵兒攤平撒上雞蛋和韭菜，在外國人看來，糊餅就是中式披薩，您看像不像？
10、貼餅子
貼餅子比窩頭香，尤其是貼鍋邊的一面，又焦又脆，蘸著點菜湯吃更香！
11、饅頭蘸麻醬和白糖
北京孩子小時候最愛吃的就是饅頭蘸麻醬和白糖~那真是怎麼都吃不夠！！
12、炸饅頭片
13、炒窩頭
14、韭菜盒子
剛下的鮮韭菜配上雞蛋、蝦米和粉條，那就是老北京的最愛！
15、燙飯
過去大米是稀罕東西，蔥花熗鍋，煸出香味後加水和米飯攪合，美味的燙飯就完成啦~
16、糊鍋巴
17、炒疙瘩
18、醬油汆兒
老北京的醬油花椒汆面又香又便宜，弄點醬油、花椒、麵條和黃瓜絲，過去花不了一毛錢就能吃上這麼一頓~
19、兩樣面切條兒
棒子麵兒和白麵做出來的就是兩樣面，吃起來比麵條稍微粗些，更筋道。
20、扁豆燜面
21、三合油拌麵
22、老鹹湯兒
冬天醃完了鹹菜的老鹹湯兒可別浪費，蒯出來拌麵條吃也別特別有滋味~
23.水疙瘩
芥菜疙瘩醃起來最快兩天就能吃了，水疙瘩做著簡單吃起來更簡單，切絲兒、切片、夾著吃都成，便宜省事又好吃的水疙瘩是北京人的“看家菜”~
24、水疙瘩炒黃豆
25、炒雪裡蕻
26、醃蘿蔔皮
27、積酸菜
衚衕裡最常見的大缸就是用來積酸菜的，酸菜的原料也就是老北京家家戶戶少不了的白菜~
28、熬白菜
配上幾片五花肉，熬出來的白菜都有肉香味兒~
29、白菜豆腐
白菜豆腐保平安！
30、醋溜白菜
31、白菜餡餃子
32、凍柿子
過去北京冬天的水果太有限了，但唯獨這柿子是家家戶戶都能吃到的，那時候誰家窗臺上都會放著幾個凍柿子，這是冬天北京少有的鮮豔顏色。
33.柿餅
要想吃柿餅得在秋末冬初開始摘柿子，把柿子曬成柿餅後，冬天隨時都能吃！
34、凍梨
會吃的人吃凍梨得慢慢啃，慢慢地把凍梨裡的冰給“拔”出來，然後大口吃下去，梨都是軟糯軟糯的~
35、糖炒栗子
冬天北京街頭總是瀰漫著一股甜味，甭問，附近肯定有賣糖炒栗子的！
36、凍海棠果
37、凍蘋果
38、烤白薯
老北京人冬天最常吃的零食就是烤白薯，熱乎的烤白薯又能捂手又能解饞，買白薯的時候還得趁機在鐵捅邊上熱熱手~
39、烤饅頭
老北京胡同裡家家戶戶都不能少了爐子，爐子上面也不能空蕩蕩的，得烤點東西，烤點饅頭片什麼的吃著又脆又香還熱乎~
40、烤土豆
41、豆汁兒
豆汁兒可謂是北京人專屬的飲料了~冬天喝上一碗豆汁兒更是舒坦，夏天來一碗更是清熱去火~
42、芥末堆兒
甭管什麼時候，只要鼻子一不通氣，吃上一大口芥末堆兒，嚯！您再試試，鼻子絕對通氣了，比什麼感冒藥都好使！
43、糖葫蘆
“葫蘆~冰糖的！”
“葫蘆~剛蘸的！”
“冰糖葫蘆呦！”
一聽見這吆喝聲，孩子們準往外跑了~
44、榆樹錢兒
每年春天大家都往樹上爬，為的就是能吃上那口最嫩的榆樹錢兒，回家用棒子麵兒包成團兒吃著倍兒嫩！
45.香椿
炸香椿魚兒、香椿攤雞蛋怎麼都吃不膩，就連北京人的炸醬麵也不能少了香椿芽兒~
46、柳樹芽兒
47、野菜
現在春天還有人專門去地裡挖薺菜，回家包餃子包餛飩都倍兒好吃！
48、槐花
49、苦菜
50、白蘿蔔
冬天來一鍋羊肉蘿蔔，多冷的天身子都暖烘烘~冬天必囤的蔬菜之一~
你最喜歡吃哪種吃食？
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